Pilze Huhn mit solchen ursprünglichen Namen in der Tat wissenschaftlich genannt beringt Kappen.Diese Art von Pilz ist typisch insbesondere für Wälder und Bergvorland.Turks pribolotnik weißen Rozites dim ... All dies - ein Titel, der im Volksmund als der Pilz Huhn bezeichnet wird.
Beschreibung
Sie kommen in eine europäische Arten von essbaren rozitesov.Pilz Huhn Hut haben bis zu fünfzehn Zentimeter.Sie sind sehr fleischig, mit kolpakovidnoy Abdeckung und damit ihren wissenschaftlichen Namen.Wir rollten über den Rand der Kappe und grau-gelb oder ockerfarben.Junge "Huhn" - Pilze Bild, das sie mit dem Rest der Cortinariaceae zeigt groß genug Gemeinsamkeiten, verteilt das Wachstum ihrer kugelförmig oder eiförmig Kappe, allmählich flach mit einem erhöhten Mittel.Erwachsene pribolotnikov Türken oder weich und schlaff Fleisch, anfangs weiß, später Vergilbung.
Aussehen
Allgemeinen Pilz Huhn, Foto und Beschreibung der angibt, dass sie sehr ähnliche Cortinarius, die früher als Vertreter dieser Spezies zu sein.Ihrer Mandeln warzen Sporen sind die gleichen wie in der Vergangenheit.Allerdings Pilz Huhn nie pautinchatoy Schleier zwischen dem Rand der Kappe und dem Schaft.Ihre Aufzeichnungen sind relativ selten und haftende, mit ungleicher Länge.
Fuß vom Vertreter rozitesov starke, zylindrische Form, an der Basis dick, mit festen Seidenfaseroberfläche.
Vorkommen
Pilz Huhn, Foto, das zeigt, dass sie sehr ähnlich zu einigen Arten von Wühlmäusen, wie früh oder starren Formen Mykorrhiza hauptsächlich mit Nadelbäumen sind, wenn auch unter den Eichen und Birken sie nicht finden seltener.In der mittleren Zone unseres Landes können an den Standorten in Moosbedeckte Kiefer oder Mischwäldern gesammelt werden.
Die Bergketten sind auch in der Höhe von zweitausend Meter gefunden.Die meisten chicken mushroom in Westeuropa und Belarus gemeinsam.In unserem Land, sind sie in den feuchten Waldgebieten des zentralen Russland über podzolic zolistyh und Bodentypen häufiger.Diese Pilze gerne in Mischwäldern zu regeln, werden jedoch oft in reinen Nadel gefunden, natürlich, wenn es feucht genug und es gibt alle notwendigen Voraussetzungen für die Reproduktion und das Wachstum.
wenn man
Natürlich ist diese repräsentative rozitesov kaum auf die häufigsten und beliebtesten zugeschrieben werden.Experten gehen davon aus, dass wegen der Unbeliebtheit der so bedeutende Rolle durch seine Ähnlichkeit mit einem Fliegenpilz gespielt.Doch diejenigen, die einmal versucht, diese Pilze wahrscheinlich zum Kochen von der Glocke beringt zurückzukehren.
Such Pilze Hühnern beginnt Mitte August.Die Saison kann bis Ende Oktober dauern.Besonders liebte die Pilze und Heidelbeeren Preiselbeeren.Nach seinem Abschluss an der Sammlung von Beeren, er fast vollständig überschwemmen den Ort ihrer Verteilung in großen Gruppen.Und eine andere interessante Tatsache: die Hühner wachsen nur umweltfreundliche Websites.
Dies ist keine graue Pilz
Oft Pilz Huhn Anfänger "ruhige Jagd" verwechselt ungenießbar und nicht in Ihren Warenkorb zu nehmen.Aber das ist absolut nicht wahr.Diese Vertreter rozitesov an die vierte Gruppe in ihren Eigenschaften von Lebensmitteln gehören.Sie können in gekocht und gesalzen werden.Sie haben eine sehr exquisite Pilz Aroma und Geschmack.
Äußerlich Kappen beringten oder Huhn sind sehr ähnlich grau Giftpilze.Aber sie können leicht von der letzteren zu unterscheiden.Nur erkunden Sie die Innenfläche der Kappe.Sie organisierten einen Teller mit gelben und braunen Farben.Eine Besonderheit des Pilzes ist, dass er in jedem Alter, sind sie immer rein weiß.
Es gibt einen Unterschied in der Struktur der Beine.Zunächst wird dieser Ring leicht unter ihren Kappen angeordnet sind.Es hat einen Farbton für den Pilz.Knapp oberhalb gibt es kleine gelbliche Schuppen.Außerdem, das Bein unterhalb des Rings dünner als die Spitze.
Diese leckere Hühnchen Pilzen
Wie zu kochen cap beringt wissen nicht alles.Doch diejenigen, die bereits mit ihrem Geschmack vertraut sind, der Ansicht, dass in gerösteter Form, einfach bezaubernd sie sind.Für die Herstellung dieser kulinarisches Meisterwerk Huhn zu reinigen und gut nachspülen.Einige Hausfrauen wie zuerst ihre gekocht, und dann später braten, andere bevorzugen braune sie in Öl frisch.Wie haben sich diese Pilze - eine Frage des Geschmacks, aber sie sind besonders gut im Teig aus Mehl, Eier, Mayonnaise und Gewürzen hergestellt sind.Zuerst müssen Sie das Huhn in sie eintauchen, dann in Paniermehl und auf einer heißen Pfanne, die bereits sizzling Pflanzenöl rollen.Die Garzeiten - etwa fünf bis sieben Minuten.
hergestellt nach diesem Rezept wird sofort gegessen.Um das Huhn Pilz, der erinnert ein wenig an einem Foto Amanita ist, wie ein zartes Hühnchen schmecken.
Canning
Caps beringt die Winterernte auf verschiedene Weise: sie marinieren und Salz, aber es besondere Aufmerksamkeit Sauer Option verdient.Der Geschmack dieser Pilze bekommt Schärfe und Ausdruckskraft, die sich im Mund mit kleinen scharfen Bläschen äußert.
Rezept für Huhn, Kwas, ist einfach genug: für ein Kilogramm Pilze brauchen sechzig Gramm Salz, ein paar Pfefferkörner - schwarz und Piment.Mehr brauchen Meerrettich, Knoblauch, Lorbeerblätter, Senfkörner und Dill.
Pilze blanchieren in kochendem Salzwasser, mit einer Geschwindigkeit von einem Esslöffel Salz pro Liter Wasser für fünf oder zehn Minuten gekocht.Dann werden sie ruhen auf einem Sieb mit kaltem Wasser gewaschen und zum Flüssigkeitsablauf erlaubt.
Danach müssen Sie die Pilze mit Gewürzen und restlichen Salz in eine Schüssel für die Fermentation entwickelt mischen.Die Masse wird dann mit einem sauberen Tuch oben auf dem ein Holzknüppel oder einen Teller und Unterdrückung an sie gestellt bedeckt.Kvass Pilz aus fünf bis zehn Tagen, abhängig von der Umgebungstemperatur.Danach müssen sie in Gläser und im Kühlschrank aufbewahren geben.
