Fast jede Frau verfügt über eine Reihe von Lieblingsfamilienrezepte, die von Jahr zu Jahr, nicht nur angenehm für den Haushalt, sondern auch die Gäste.Dies gilt auch für Winter-Rohlinge: verschiedene Arten von Marmelade, Konfitüre, spinnt Gemüse.
Apropos süß Vorbereitungen für den Winter gibt es eine ziemlich Standard-Set von Früchten, von denen Marmelade zu machen.
spezielle Rezeptur
Aber, Sie sehen, jeder von uns will mit Rezepten, die Lieben mit seiner Originalität und Spezifität beeindrucken werden bewaffnet sein.
für Hausfrauen, die phantasievolle Wege zur Herstellung vertraut foods mögen, bieten jam Aubergine.Dieser Name ist der gleiche Ratlosigkeit wie Zucchini Marmelade, Wassermelone Schalen und grünen Tomaten.Doch dieses Gericht sehr beliebt unter Kennern der Neuheit.
Um Auberginen Marmelade vorbereiten, von Ihnen einige Zeit und Arbeitskosten nehmen, aber glauben Sie mir, sie sind es wert!Was zu einem Aufwand neue und originelle Teller, werden Sie und Ihre Lieben, ihre Bemühungen zu schätzen wissen.
Jam Aubergine:
Rezept zur Herstellung von Marmelade aus Sinenky benötigen kleine, sorgfältig sortiert Frucht von der Größe von 7-10 cm
Wir brauchen:.
- 24 kleine Auberginen;
- 14 Gläser Wasser;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 2,4 kg Zucker;
- Vanille abschmecken.
mit Auberginen entzieht dem Stiel.Kelchblätter nicht entfernt werden müssen.Jetzt jede Frucht der Länge nach an mehreren Stellen mit einer Gabel geschnitten wird durch Punktionen durchgeführt.Bei der Vorbereitung Auberginen halten sie in einem Behälter mit kaltem Wasser (mit einem Deckel abgedeckt) haben der Luft ausgesetzt wurden, werden Bräunungsreaktion verursachen.
in einem Glas heißem Wasser auflösen 2 Teelöffel Backpulver.Die resultierende Lösung, schließen mit 7 Tassen kaltes Wasser.
Setzen Auberginen in der Flüssigkeit und lassen Sie den Deckel auf 6 Stunden.Weile, bis die Frucht im Wasser sind, müssen sie mindestens 5-6 mal gewaschen werden.
Jetzt vsypte in der Pfanne, in der Marmelade, ½ Teil Zucker zu machen.Füllen Sie es mit 6 Gläser von reinem Wasser bei Raumtemperatur und kochen für 13-15 Minuten bei schwacher Hitze.
Während der Sirup kocht, entfernen Sie die Auberginen aus dem Soda-Lösung und spülen Sie sie unter fließendem Wasser.Wenn der Sirup kommt zu einem Furunkel, reduzieren Sie die kleine blaue Frucht in sie und kochen für 15 Minuten bei mittlerer Hitze.Dann entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie für 12 Stunden.
nun notwendig, in den Rest der Gelierzucker gießen, aufkochen und Wärme zu reduzieren.Kochen Sie all dies sollte zusätzliche 3 Stunden betragen.Nur 2 Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie die Vanille.
Nach der vorgegebenen Zeit, entfernen Sie die Kasserolle von der Hitze und etwas abkühlen.Dann ist es bereit für die Abfüllung in die trockenen Banken.Idealerweise sollten Sie Auberginen jam karamellisierten haben.
Aubergine und Zitrone
noch mehr die Aufmerksamkeit von der Marmelade Auberginen mit Zitrone. Es hat armenische Wurzeln.Zumindest gilt als angesichts der Tatsache, dass die Armenier im Grunde renommierter Hersteller von exotische Marmeladen.
Auberginen jam - Rezept:
- 2 kg Auberginen;
- 3 kg Zucker;
- 800 Gramm Wasser;
- 2 EL Zitronensaft;
- 8-10 Stücke Zehen;
- Zimt nach Geschmack;
- 8-10 Körner von Kardamom.
Cooking Jam beginnen mit der Tatsache, dass wir wählen kleine Auberginen 6-7 cm lang. Mit kaltem Wasser füllen und ihren Tag gehalten.
gefolgt von Dekantieren Wasser und kleine blaue eingetaucht in kochendem Wasser für 6-8 Minuten.Während die Auberginen gekocht, kochen Sie den Zuckersirup.
After gekochtes Gemüse, abtropfen lassen und klein schneiden, wie Sie möchten: Scheiben, Würfel, Würfel schneiden.Wenn die Frucht sehr jung sind - können sie nicht vernichten.
Nun gießen Sie heißen Sirup gekocht Auberginen und kochen für eine halbe Stunde.Verlassen, um Gemüse für 2 Stunden ziehen lassen in Sirup.Wiederholen provarivaniya zweimal.
Während der letztere Ansatz das koch Marmelade, fügen Sie den Kardamom, Nelken, Zimt, tauchen sie in einem Gaze-Tasche, und zog dann aus der Pfanne.Diese Gewürze werden ein wundervolles Aroma Delikatesse hinzuzufügen.Am Ende des Kochens, den Zitronensaft.Es gibt jam saftiger Säure.
Also, einfach, haben wir eine ungewöhnliche jam Auberginen mit Gewürzen und Zitrone.
multivarka und Auberginen
jetzt viele Hausfrauen in der Küche gibt es eine sehr nützliche Sache - multivarka.Mit diesem Wundermaschine gibt viele Gerichte leicht gemacht, und sparen Zeit. jam Auberginen in multivarka wird Ihnen der Vorbereitung zu erleichtern.
Wir brauchen nur während des Tages genießen 1 kg Auberginen in Wasser (sie bitteren Geschmack verloren), löschen Sie sie aus dem Stengel, schälen und Kelchblätter.Dann müssen Sie Gemüse in multivarku setzen, gießen Sie einen halben Liter Wasser vermischen und zu den gleichen 1 kg Zucker.Wählen Sie das Programm "Abschrecken" für 1 Stunde.Nach ihrem Anschlag, erneut zu starten, um die gewünschte Konsistenz zu Marmelade erworben.Optional können Sie Zitronenscheiben und Zimt hinzufügen.
Dies sind einfache Gerichte wird Sie überraschen und Freude, nicht nur sich selbst, sondern auch Haushalten.Darüber hinaus Auberginen jam - ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Gesundheit und Wohlbefinden im Winter zu unterstützen.
