gute Sauce - ist der Erfolg von jedem Gericht, wie sie sagen erfahrene Köche.Diese flüssige Nahrungsergänzungsmittel gibt es so viele Köstlichkeiten.Manchmal sind sie "do" ein Rezept, denn ohne sie gekochten Lebensmitteln wird einen ganz anderen Geschmack und Aroma haben.Saurer Sauce nimmt einen besonderen Platz unter den Vertretern seiner Klasse.Manchmal ist es einfach für die richtige Verdauung notwendig, um Produkte werden Komponenten der Schale gut vom Körper aufgenommen.
Verwenden
Was ist so nützlich saurer Sauce?Tatsache ist, daß die Säure in den menschlichen Körper zum Aufspalten den Abbau von Fetten in Schalen aus Fleisch verantwortlich.Zum Beispiel das weltberühmte tkemali.Diese saurer Sauce aus Zwetschgen und Pflaumen hergestellt und verwendet wird, um auf die Tabelle fast alle Fleischgerichte zu bringen.Und diese Produkte haben oft eine große Menge von Fett, die für eine lange Zeit absorbiert wird.Und dann kommt zur Rettung saurer Sauce tkemali, meistert sie.Das Ergebnis ist ein leckeres gesundes Essen!
Ähnliche tkemali Saucen manchmal aus sauren Waldbeeren (Brombeere, Preiselbeere, wilde Kirsche) mit dem Zusatz von verschiedenen Zutaten (Gewürze, Gemüse, Kräuter und Gewürze) vorbereitet.Eine solche Zusammensetzung ist notwendig, um Fett und Junk-Food, die ohne sie wäre eine "stand dem Spiel" in den Magen und eine sehr lange Zeit, um zu verdauen verdauen.Die einzige Einschränkung - erhöhten Säuregehalt.Wenn es notwendig ist die Verwendung von sauren Saucen zu beseitigen oder (besser, einen Arzt zu konsultieren).
Welche Produkte zu benutzen?
Viele Rezepte verwenden eine Vielzahl von Produkten: Pflaume, Tomate-Teig, Zitrone, Gurken, Saft einer Zitrone, Kalk.Als Verdickungsmittel verwendet Maische aus Früchten und Stärke.All diese Bestandteile sind in vielen Geschäften leicht verfügbar.Gemüse für Kartoffelpüree in kleine Stücke schneiden, kochen bei schwacher Hitze, Mischung in einem Mixer bis glatt.Obst, fein gehackt (zB Äpfel), kann verwendet werden, roh, aber es wird empfohlen, dass Sie löschte ein wenig vor dem Kochen Sauce.Gewürze Frische wählen zu lange nicht zu verlegen.Daraus verschlechtert den Geschmack und verringert den Wert nützliche Additive.
chinesischen
Einer der hellsten Vertreter dieser Gruppe ist der chinesische süß-saurer Sauce.Diese Ergänzung bietet eine köstliche traditionelle Rezepte Bohnenkraut einzigartigen Geschmack.Es kann zu einer Vielzahl von Gerichten mit Fleisch und Fisch, Gemüse zu Köstlichkeiten gelten.Die Kombination einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die unerwartete Gesichter spielt -, die süß-saurer Sauce in Chinesisch ist!Verspielt sauer, bitter Noten von Soja Nachgeschmack der Süße ... Lassen Sie uns versuchen, um zu kochen?
Zutaten
Brauchen über: eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, ein wenig Ingwer, eine Tasse guten natürlichen Ketchup, eine dritte Tasse Essig, eine halbe Tasse Zucker, ein paar große Esslöffel Sojasauce ohne Zusätze natürlich vergorenen, zwei große Löffel Weizenmehl, zweigroßen Löffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Koteletts Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer fein reiben.In einer Pfanne mit hohem Rand in Pflanzenöl passeruem alle der oben genannten, vorsichtig umrühren.In einem kleinen Topf, zum Kochen bringen den Essig und die Auflösung der Zucker drin.Das Gesamtgewicht der Zugabe von Ketchup und Soja, dann - eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer.Dann kochen bei schwacher Hitze, die schrittweise Einführung von Mehl bis dick.Wir filtern Masse durch ein Sieb und abkühlen lassen.Diese Sauce kann geschlossen werden, in Einmachgläser.Können langfristige (bis zu einem Monat), um im Kühlschrank aufbewahren.
Nützliche Tipps
Wie Sie sehen können, die Herstellung eines solchen Produkts - eine einfache Sache.Vor allem, dass erfahrene Gastgeberin erfinden Varianten ersetzen die fehlenden Produkte zu akzeptablen ähnlich.Oder dem Rezept nichts von sich selbst, Ihre Lieblings-Zutaten hinzugefügt.Pickles, zum Beispiel, oder Paprika oder sogar Schnaps!Statt Ketchup, können Sie eingeben oder natürlichen Eiertomaten.Haben Sie keine Angst zu schaffen, nach der Hauptspeise Rezept und dann von Ihrer "Marke" Sauce kommen sogar begeistern die Feinschmecker.Und jetzt - ein paar traditionelle Gerichte mit ihren Einsatz vorbereitet.
«Pineapple" Huhn in saurer Soße
Dieses Gericht ist sehr beliebt in China.Es basiert auf einer Kombination von süßen Früchten und saure Tomaten basiert.
Zutaten : Huhn (Filet oder Brust) - ein halbes Kilo, Paprika - zwei Stücke, ein Glas Dosen Ananas (200 Gramm) und eine frische, eine halbe Tasse Sojasauce, eine Tasse gekocht süß-saurer Sauce in Chinesisch (Rezept siehe oben), pflanzliches Öl, Kräuter, Salz.
Filets in kleine Stücke schneiden, gießen Sie die Sojasauce, Beize ein paar Stunden.Dann braten Sie das Huhn auf hoher Hitze in einem gut geheizten Pflanzenöl.Legen Sie die Sauce in eine Schüssel für Feuer und werfen, um die Filets.Die neueste in einer Schüssel fügen Sie die Ananas und kochen für ein paar Minuten.
Wenn Sie in das Arsenal der Konserven Ananas Ringe haben - in Stücke geschnitten.Wenn frische - sauber und in Würfel schneiden.Ausgezeichnete Osten Gericht fertig!
Schweinefleisch in süß-Sauce
ähnlicher Weise vorbereitet und Schweinefleisch, aber statt mit Hühnerfleisch Filet oder Schinken.
Zutaten : Filet oder hinten - 500 Gramm, Paprika - zwei Dinge, frische Ananas - einem Stück, Ketchup, Ingwer, Zitrone, Essig, Knoblauch, Gewürze (nur ein wenig).
Schweinefleisch - mehr fettes Fleisch als Huhn.Zunächst Gurke Scheiben in Sojasoße.Einen Teig aus Sojasauce, Stärke und Mehl, Mohn ihn Fleischstücke braten und bei starker Hitze, bis sie leicht goldbraun Kruste.Für die Sauce, geriebener Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer, in einer Pfanne.Fügen Sie die Ananas, Ketchup, Stärke zu verdicken.Wir verbreiten gebratenes Fleisch in der gleichen Teller und kochen ein paar Minuten.Für diejenigen, die wie scharfe wenig ein wenig Pfeffer.Mit Salz abschmecken.Um mit Reis und Gemüse serviert werden.Guten Appetit an alle!
