Steak vor kurzem in die Liste unserer Landsleute oft die Zubereitung von Mahlzeiten.Vor allem aufgrund der Tatsache, dass ein Fett Stück Fleischqualität oder gebraten auf dem Grill, die ein offenes Feuer braucht, in einer Pfanne oder auf dem Grill.Weder das eine noch das andere, können die meisten gewöhnlichen Russen nicht rühmen.Doch nach und nach Anpassung Rezepte, unsere Realität zu entsprechen.Und nicht nur Kochtechniken und Zutaten verwendet, wie das Steak zu kochen Truthahn ist einfacher und schneller als die traditionelle Rindfleisch.
Putensteak mit Senf
Für sie kann als Geflügelfilet und handelsüblichen Rohlingen verwendet werden.Bevor Sie kochen das Putensteak, gewaschen und getrocknet wird das Fleisch mit Salz eingerieben und, falls gewünscht, Pfeffer.Duhovochny Blatt wurde mit einer Folie, die geschmiert werden müssen abgedeckt.By the way, hat dieses Rezept keine Rolle, was es ist - ein pflanzliches oder zerlassener Butter.Die Steaks sind auf jeden von ihnen angeordneten ein Löffel gegossen dicke Sauce aus Dijon-Senf Fettcreme (um ein Viertel Tasse zu nehmen) Mayonnaise und drei Mal getroffen die einem der vorhergehenden Zutaten.Eine solche Menge sollte ausreichend für 6 Stücke der Türkei sein.Vor allem wickelte ein Stück Folie.Seine Kanten sind unter den Stoßstangen des pan gewickelt.Das Steak Truthahn in den Ofen für etwa eine halbe Stunde halten.Grundsätzlich steuern den Prozess: wenn die Sauce beginnt zu laufen an der türkei, muss es an den Ort eines Löffels zurückgegeben werden.Essen Sie die leckeren heißen, mit Kirschtomaten und frischen Kräutern.
Steak mit Tomaten
Sie besser aus dem Filet zu arbeiten.Shin und für sich ist saftig, aber die Brust eines Vogels etwas trocken.Eineinhalb Kilogramm Filets über das Korn auf den eher schmal, aber nicht zu dünnen Platten geschnitten.Zwei Tomaten in dünne Ringe geschnitten und gesalzen, gepfeffert, und jeder von ihnen ist aus einem Rohr von Mayonnaise gequetscht.Genau, wie viel davon ab, wie viel Sie ihn gerne abhängt.Aber auch wenn Sie nicht Mayonnaise tun, um zu schmecken, auch ohne diese Sauce nicht tun kann, so wie man ein Putensteak auf diese Weise ohne scheitern.Sauerrahmsauce wird nicht ersetzt.Das einzige, was getan werden kann - bauen Sie Ihre eigenen Mayonnaise.Gesalzen und gepfeffert Tomatenscheiben mit Mayonnaise bedeckt, legte auf jeder steak turkey.Die Ofentemperatur steigt auf 180 °.Das Fach hinein für 50 Minuten platziert.Sobald das Gericht aus dem Ofen wird nicht besser, lassen Sie das Fleisch "Rest" in der Hitze.Aber innerhalb von zehn Minuten aromatisch und saftig Puten können zum Abendessen serviert werden.
Knoblauchsteak
ersten beiden Rezepte "duhovochnye." GewesenAllerdings gibt es ein Rezept, wie man kocht ein Putensteak in der Pfanne, und versprach, dass das Ergebnis der Klage und zu begeistern.Zu diesem Zweck ist der Zuschnitt des Unterschenkels oder Geflügel bedryshek flachen eingeschnittenen Balken an beiden Seiten.Es ist eine Mischung aus einer feinen Reibe oder zerdrückten Knoblauch, eine Reihe von verschiedenen Pfeffer und Salz gerieben.Dieses "Einfügen" Steaks gerieben werden, und Sie sollten versuchen, sie und schneidet getroffen.Das Fleisch wird dann in einem Paket für die Nacht versteckt im Kühlschrank gebildet wird.Am Morgen Steaks sind in Pflanzenöl unter dem Deckel gebraten, für zwanzig Minuten.Um nicht haften, müssen sie manchmal drehen.Und einen begehrten Kruste zu bekommen, nur bis gekocht einfaches Entfernen der Abdeckung.
Putensteak mit Knochen
für ein erfolgreiches Ergebnis wird auch das Fleisch nur eine Viertelstunde in einer Mischung aus Curry, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren, diesmal - rot und schwarz.Jedes Putensteak mit einem Knochen in einem dickwandigen Pfanne in Olivenöl-Butter gebraten.Wenn das Fleisch rosa, direkt in der Pfanne, vom Herd nehmen, ist es notwendig, für ein paar Minuten, um mit einer Folie oder Pergament zu decken.Mit diesem Trick Putensteak mit Knochen extrem weich und saftig.Und in Kombination mit Gemüse - frisch oder gesalzen - Ihr Abendessen wird zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
Shin - geeignet
des Vogels vor dem Kochen steak turkey gekauft Schienbein muss geschnitten werden - direkt aus dem Knochen - über die Beine.Erhalten eine Art kruglyashi, sehr saftig und gut geröstet.Sie können sicher kaufen eine fertige und "langbeinig" Steaks, aber in den meisten Supermärkten verkauft werden eingefroren, das ist viel langweiliger als frisch.Zwei Zwiebeln schneiden Ringe, ein paar Knoblauchzehen sehr fein gehackt (zu reiben oder drücken Sie es nicht notwendig ist, ist es besser, mit einem Messer zu arbeiten).Zuerst in einer Pfanne pripuskayut Zwiebelringen, am Ende werden sie von Knoblauch beigetreten.Die Steaks sind mit Öl, Pfeffer und prisalivaem gerieben., Sie als solche zu mildern sollten sich für eine halbe Stunde liegen.Bratpfanne-Grill ist stark erhitzt.Geschirr nicht speziell, dass der Ansatz, die am unteren Rand der konvexen Gitter vorhanden ist, wie in der alten Gusseisen.In einer Pfanne ohne Fett wird Fleisch Braun sehr schnell auf beiden Seiten festgelegt, dann.Sobald es gegossen wird, eine dritte Tasse Wasser, und sie versteckt in den Ofen für eine halbe Stunde.Serviert mit Fleisch aus auf sie gebraten und mit Kräutern bestreut gelegt.Beachten Sie, dass die Tibia Putensteak ist ein weicher als das Filet.Es ist fast unmöglich, Feuchtigkeit zu speichern.
in Zitronen
mariniert Vor kochen Steak Türkei, die Sie in der folgenden Weise genießen kann: um zwei Esslöffel Pflanzenöl zu verbinden, geben - Rosé, den Saft einer Zitrone, fünf zerkleinerten Knoblauchzehen, Gewürze und gehackte Kräuter.Meat genug ist, um in dieser Marinade für eine halbe Stunde, nur um das Ergebnis zu bleiben ist zart und aromatisch.Dann - nach Wahl:
- Grillpfanne (falls vorhanden).Sie hat gerade auf beiden Seiten gebraten, mariniert Stücke der Türkei.
- Gitter (wenn Sie Ruhe "in der Natur").Das Prinzip ist das gleiche, das sich anschickt, um ein Feuer, beispielsweise Fisch.Die Hauptsache - Zeit zu Zeit zu besprühen "Kebab".Zum Beispiel Bier.Ansonsten er leicht brennen kann und fest werden.
- oder Ofen - die günstigste Möglichkeit.Im letzteren Fall wird die Form etwas geschmiert und dann aus Steaks gelegt und zu einem knusprigen gebacken.Gleichzeitig schließen sich der Deckel nicht sein sollte, sonst wird das Fleisch schnell gekocht (oder Eintopf) und nicht gebacken.
Wählen Sie einen Weg, um zu kochen ein Putensteak Sie möchten.Und machen Sie keinen Fehler - man muss ihn kommen oft zurück.
