Pies, üppig, weich, diejenigen, die bekannt sind, um rote Hütte sein - die besten Dekorationen jeglicher gast Tisch.Was einfach nicht tun sie!Scrolling unendlich sein kann.Wir halten an einer relativ seltene Form Füllung berry - berühmte Vogel-Kirsche, die zum Kühlen blüht und Geschmack, die, herb und süß mit einem Hauch von Bitterkeit, so angenehm.
Vogelkirschmarmelade pie
elementarsten der Vogelkirsche Füllung für verschiedene Arten von Gebäck - Jam.Dies ist das fertige Produkt, das nur in den Teig Gepäck und in den Ofen geschoben.Wie ist es um die Zukunft vorzubereiten?Die gesammelten Beeren werden von den Händen für Weichheit blanchieren in kochendem Wasser für 2-3 Minuten entfernt, sortiert, und dann.Im gleichen Wasser gekocht werden Sirup und Marmelade, davon erhielten einen ausgezeichneten Füllung der Kirsche.Verbrauch von Waren: für jedes Kilogramm Früchte benötigt nicht weniger als 1,3 bis 1,5 kg Zucker und 600 g Wasser.Heißen Sirup Gießen Sie Beeren, lassen Sie den Stau wieder aufkochen und dann auf kleiner Flamme zu halten, Rühren und Entfernen der Schaum, bis zum Dessert ist fertig.Für die Zukunft der Vogelkirschfüllung Back wandte schmackhafter, wenn gekocht können Beeren paar Gramm Zitronensäure hinzuzufügen.Wenn der Sirup erreicht die gewünschte Dicke und "fängt" und nicht zu verbreiten, um das Werkstück in sterilisierte Gläser verschieben und aufrollen.Noch ein Tipp: da dies nicht nur Marmelade, nämlich die Füllung aus Wildkirsche für Pfannkuchen, Kuchen, Kekse, dann am Ende legte die Beeren in eine Schüssel geben, um etwas Vanillezucker.So hatte er diesen Nachtisch wird Back riechen!
Nützliche Tipps
Wenn stopfte ein Vogelkirschkuchen in Form von Marmelade einge wässrig, können Sie dies tun.Erstens stellen die Inhalte der Gläser in einem Sieb über einer Kasserolle des, dass festgelegt.Der Sirup wird abgelassen, und die Beeren kann sicher in den Teig gelegt werden.Zweitens gibt es eine weitere Möglichkeit, wie man die Füllung der Vogelkirsche süßer und schmackhafter zu machen.Beeren durch ein Sieb reiben, und fügen Sie sie als pürierte Hüttenkäse.Oder Peitsche Quark mit Vogel-Kirsche Sirup.Die Luftmasse ist sehr süffig.Wenn es scheint, nicht süß, mit ein wenig Zucker, fügen Sie die Auspeitschung.
Getrocknete Kirschen
lecker, bleiben alle Vitamine und nützliche Eigenschaften, wird es als Füllung ein Vogelkirschkuchen, aus getrockneten Beeren.Wo kann man in diesem Fall zu beginnen?Natürlich mit den Früchten selbst.Es stimmt, die Sie im Laden mit Taschen Beeren kaufen können.Allerdings ist das, was mit seinen eigenen Händen gemacht, natürlich, lecker und hohe Qualität.Gesammelt, verschoben und gewaschen Vogelkirsche lag auf einem Backschicht nicht dicker als 2 cm und trocken in mehreren Schritten in einem Ofen auf + 50-60 Grad aufgeheizt.Periodisch ist es notwendig, sich zu drehen.Wenn die Beeren smorschatsya in ihren Falten werden die Zuckerkristalle zu überfallen, und sie tart-süßen Geschmack zu erwerben, lassen Sie sie abkühlen, ssypte in Papiertüten und an einem unzugänglichen Ort, um Feuchtigkeit.Dieser Beeren und ist sehr ungewöhnlich Füllung mit Boden Kirsche.Aber mehr dazu weiter unten.Wie getrocknet benutzen?Ungefähr die gleiche wie Rosinen!E. Wenn Sie Beeren zu jedem Gericht hinzuzufügen gerade zaparte bestimmte Anzahl von ihnen in heißem Wasser.Prunus quillt.Dann ist es möglich, mit der gleichen Käse mahlen.Oder hinzuzufügen Fruchtfüllung.
Prunus Boden
Boden Vogelkirschfüllung - ein Produkt, vor allem in der Herstellung ziemlich kompliziert.Während in Russland seit undenklichen Zeiten, ist es für alle Arten von Backen verwendet wird.Um eine Füllung zu bekommen, ist es notwendig, die getrockneten Beeren in einer Kaffeemühle mit Knochen zu Pulver mahlen.Es stellt sich heraus das sogenannte Vogelkirsche Mehl.Es kann in den Teig gesetzt werden, indem in einem üblichen Weizen.Und Sie können Füllung Soufflé zu machen.Dazu 100 g Mehl, gießen Sie die gleiche Menge an heißer Milch, kochen für ein oder zwei Minuten und abkühlen lassen, Gegenwart, Wellengang.Mit Zucker abschmecken, fahren Sie das Ei, legte 150 g Hüttenkäse Gewicht, schlagen mit einem Mixer oder einem Schneebesen alle.Eine solche Füllung für Torten aus einem Biskuitteig.
Füllung aus frischen Beeren
Hier ist ein weiteres nützliches Rezept, wenn auch etwas zeitaufwendig.Gesammelten Beeren, vorbereitet für die Verarbeitung.Mehrmals, um durch sie in einem Fleischwolf zu blättern (nicht weniger als 4, ist es gut, die Knochen reiben) und gießen Sie Zucker.Nehmen Sie das Produkt in einem Anteil von etwa 1 bis 2 m. E. pro 1 kg Beeren 2 Kilogramm Zucker.Für den Geschmack können Sie ein wenig Zitrone gefräst hinzuzufügen.
