Fromage de Chevre - der gemeinsame Name Französisch Ziegenkäse.Wie andere Käse, jungen Ziegenkäse, weich und sanft, wird ihr Geschmack und Aroma heller mit der Reifung.Wenn Sie Weichkäse mögen, werden Sie die Französisch Ziegenkäse lieben.Sie liefern das Vergnügen, ihre Verwendung in Form einer Käseplatte, oder als Teil eines anderen Gerichten.Ziegenkäse kann in Salaten hacken, streuen sie Pizza oder Pasta.Es gibt so viele Käsesorten, die jeder eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu finden.Wenn Sie noch nie versucht, Ziegenkäse, beginnen mit einem Käse mit einem zarten, milden Geschmack, den Übergang zu einer noch akuter.
beliebtesten Ziegenkäse
BANON (AOC)
nach dem Dorf in der Provence, wo es produziert wird benannt.Käse in Kastanienblätter verpackt und mit Bindfaden.Banon ist ideal für verschiedene Käsesorten.Es hat einen milden nussigen Geschmack und eine schöne Aussicht.
crottin DE CHAVIHNOL (AOC)
Eines der berühmtesten Französisch Ziegenkäse.Dieser Käse kommt aus dem kleinen Dorf Sancerre.Der junge Käse zart, leicht nussigen Geschmack, die stärker mit der Reifung und Land wird.
frischem Ziegenkäse
weichen Ziegenkäse in der Form einer Pyramide, streichfähig.Durch feinen Geschmack ist es besonders gut für diejenigen, die noch nie die Ziegenkäse probiert haben.Es ist sehr schmackhaft, oder einfach nur mit Früchten und Honig.
VALENCAY (AOC)
weichen Frischkäse mit einem nussigen Geschmack.Es sieht wie ein Pyramidenstumpf.Die Legende besagt, dass es sich ursprünglich in der Form einer Pyramide, aber Napoleon, als er ihn in der Burg Valanse sah, an der Spitze der Pyramide geschnitten.Cheese erinnerte ihn an die ägyptischen Pyramiden und der Kampf er gerade verloren hatte.Seitdem hat sich seine Form nicht verändert.
Ziegenkäse im Kreis
SAINTE-Maure de Touraine (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - Runde Ziegenkäse in Holzkohle beschichtet und links, um 10 Tage lang reifen.Es hat einen feinen Geschmack von Ziegenmilch und ein leichtes Aroma der Pilze.In einer ganzen Reihe von Käse Stroh gelangt für die Belüftung, die Informationen über den Hersteller und Herkunft des Käses zu tragen.
SELLES SUR CHER (AOC)
Diese Runde Käse mit einem starken Geschmack von Ziegenmilch und spezifische Kruste.Frischkäse mit Kohle streut, das zur Bildung von Form trägt, so dass der Käse zu reifen, ohne auszutrocknen.Ideal für apperetiva.
Camembert Camembert - ein echter Klassiker Französisch Käse aus der Region Pitou Carentes.Er hat eine besondere Form und Textur, ist es einen milden Geschmack von Ziegenmilch mit Pilzaroma in der Kruste hat.Neben Camembert, Ziegenkäse Brie gibt.Beide sind ideal für verschiedene Käse oder als Zutat in süßen und herzhaften Produkten.
Welches Getränk
mit Französisch Ziegenkäse Weißwein servieren, versuchen Sancerre, Pouilly Fume oder Sauvignon Blanc.
Was bedeutet AOC
AOC (kontrollierte Aboriginal Name).Dieses Label bestätigt, dass der Käse hergestellt nach traditionellen regionalen Verfahren und ist von höchster Qualität.11 Ziegenkäse wurden Druck AOC ausgezeichnet, die meisten von ihnen aus nicht pasteurisierter Ziegenmilch für mehr Geschmack gemacht.
Artikel Quelle: panorama-rest.com.ua
