chinesische Pilze sind nicht nur in der traditionellen italienischen Küche, aber auch in anderen Ländern sehr beliebt.Sie sind gesalzen, getrocknet, ausgestopft und gedünstet.Pilze können im Supermarkt gekauft werden, werden sie häufig in komprimierter Form verkauft.Dass sie in dem Maße zugenommen haben, die sie benötigen, um Wasser hinzufügen, und lassen Sie für etwa eine Stunde.Dann waschen Sie und starten Sie kochen können.
Viele Menschen sind misstrauisch gegenüber diesen Pilzen, da sie nicht wissen, wie sie zu kochen.In seiner ursprünglichen Form, sie sind agglutinate Briketts.Aber nach dem Einweichen leicht verwandelt sich in den bekannten Pilze.
Hölzerne Pilze
chinesischen Baumpilz, die auch als Cloud-Ohren, weit verbreitet in den Küchen von verschiedenen Ländern eingesetzt.Er ist dünn und brüchig, so sieht aus wie Stücke von verkohlten Papiers.Wenn Sie die Registerkarten aus der Verpackung ziehen, können Sie sich das Aroma macht den Rauch.Aber er verschwindet, müssen Sie nur die Pilze einweichen.
Holz Ohren sind für Suppen, Eintöpfe und gebraten.Sie sind angenehm knackig und haben eine glatte Oberfläche.Nach dem Einweichen die Pilze erhöht etwa 7-mal.Wenn die Ohren quillt, müssen Sie sie abspülen und abtropfen lassen.
Vor dem Kochen gründlich von Schmutz und Ablagerungen säubern, entfernen Sie harte Wurzeln.Es ist nicht notwendig, die Ohren abgeschnitten zu klein sind, ist es ausreichend, in getrennte Teile aufzuteilen, und gleichzeitig bilden.Wo
wachsenden Baumpilz
chinesische Pilze können nicht nur in den Bäumen, sondern auch auf den Zellstoff und andere Materialien gefunden werden.Sie sind leicht zu erkennen: Sie haben einen großen und fleischigen Kappen und Beinen kann kurz oder lang sein.
Farbenkappe hängt von der Art des Pilzes und dem Medium, in dem sie wächst.Junge Nasen verschiedenen graublaue Färbung, aber mit dem Alter werden sie hellbrauner Farbe.Was wäre gewesen, keinen Schatten Hut haben, ist das Fleisch dieses Pilzes immer weiß.Der Geschmack sie Meeresfrüchten zu ähneln, ist ihre Textur glatt und weich.
Nützlich, wenn Baumpilz?
Alle Registerkarten, die Sie nicht nur lecker essen, sondern auch nützlich.Sie sind reich an Vitamin B und C und enthalten große Mengen an Protein auch.In ihrer Struktur sie haben alle Mineralstoffe, die für den Menschen notwendig sind.
besonders nützlich chinesischen Baumpilz bei solchen Erkrankungen:
- Anämie.
- Bluthochdruck, Übergewicht und Diabetes.
- Wenn erhöhte Säurewerte und Cholesterin.
- Fall abgesenkt Immunität.
Wie Pilze kochen?
Holz Ohren sollte nicht überkochen hohe Hitze, oder umgekehrt, zu klein.Dies führt zu der Tatsache, dass sie entweder starr oder schlaff.Kochendem Wasser sollte etwa 15-25 Minuten, abhängig von der Größe des Pilzes.
zu übertönen den Geschmack, es wird nicht empfohlen, scharfe Gewürze und stark gesalzene Schale gegeben.Gut kombiniert Ohren mit Gemüse, Zwiebeln, Kräutern und Apfel.
chinesischen schwarzen Pilzen (muer)
Diese Art ist sehr nützlich, es ist reich an Eisen, Eiweiß und Vitamine ist.Sie können mit der Zugabe von Daten oder Lotus-Samen zu kochen.Chinesische schwarze Pilze - weich und seidig, noch leicht knusprig.
Muer kann als Nudel gegessen werden.Um dies zu tun, müssen sie geschnitten werden, dann Braten, Eintopf oder Ergänzungen der bereitgestellten Brühe.Ganze Pilze können gestopft werden.So haben sie, gerade genug, um sie mit Wasser zu füllen gebauscht.
muer Wie man zum Kochen vorbereiten?
Erste chinesische Pilze sollten von Schmutz zu reinigen und spülen Sie mit kaltem Wasser.Danach müssen Sie mit warmem Wasser füllen und lassen Sie für ein paar Stunden.Dann brauchen Sie, um durch sie wieder gehen und legen Sie sie in kaltem Wasser.Auf der untersten Platte in einem Kühlschrank, müssen sie für ein paar Tage stehen gelassen.Nach der Zeit Pilz zu entfalten und zu etwa 10-fache der ursprünglichen Größe und erwirbt die gewünschte Weichheit.
Shiitake-Pilze
Diese Sorte wird als Delikatesse und ist auf Holzstümpfe, die speziell verarbeitet werden gewachsen.Angenehmen Geschmack, zarte Textur und Geschmack der ungewöhnlichen sehr beliebt Shiitake-Pilze.Fotos wird Ihnen helfen zu verstehen, wie sie aussehen.
dunkelbraunen Blattkappe erreicht 5-20 cm im Durchmesser, hat ein schönes Muster, das Risse und Beulen erzeugt.Junge Pilze Beinplatte geschützt.Es bricht, wenn reife Sporen.Die köstlichsten sind die Pilze, Hüte, dessen Größe nicht mehr als 5 cm nicht überschreiten. Sie sollten um 70% offen sein, mit einem dunkelbraunen, samtig Farbe.
Medizin Shiitake
diese nicht nur in der Küche, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet.Bereits in der Antike wurde es Eigenschaften, die sich positiv auf Männlichkeit gesehen.
große Menge an Vitaminen und mineralischen Bestandteilen in der Zusammensetzung des Pilzes enthalten, Verringerung von Cholesterin, Blutzuckerspiegel wird das Blut gereinigt und Tumor positiv entfernt auf das Funktionieren des gesamten Organismus.
Shiitake-Pilze, die das Bild von ihrer Schönheit und appetitliches Aussehen überträgt, wird auch in Viruserkrankungen, Immunschwäche, Stress, ständige Müdigkeit, Depressionen, gastrointestinale Erkrankungen und Blutgefäße eingesetzt.Chinesische Ärzte glauben, dass der regelmäßige Verzehr von diesem Pilz verlängert das Leben.
Shiitake für kosmetische Zwecke, da sie Hautzellen regeneriert und behandelt eine Vielzahl von Hauterkrankungen.
Shiitake-Pilze in der Küche
Dieses Produkt wird als universell zu sein, da sie sich gut mit den anderen Inhaltsstoffen und nicht zu unterbrechen ihren Geschmack.Die charakteristische Karamell-Geschmack verleiht Speisen einen ungewöhnlichen Geschmack.
Kochen Sie die Pilze in verschiedenen Rezepte, von denen es sehr viele sein.Shiitake perfekt mit Gemüse, Nudeln und Fleisch.Wenn Sie sie auf dem Grill backen, ist es am besten, jene Pilze, die die Kappe mit einem großen Durchmesser zu wählen.
Gibt es Kontraindikationen?
Shiitake sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sie allergische Reaktionen hervorrufen.Geben Sie sie in der Ernährung sollte kleinen Portionen sein, weil sie bioaktive Substanzen enthalten.Frauen in der Position, und stillende Mütter sollten aus Gerichten, die mit der Zugabe von Pilzen bereit sind zu unterlassen.
Obwohl die Verwendung von Shiitake ist nicht zu leugnen, sollte der Tag nicht mehr als 200 Gramm frische Produkt oder 18 Gramm getrocknete essen.
Ganoderma Pilze
Sie haben eine große Heilkraft, so dass ihr Preis ist ziemlich hoch.Wachsen chinesischen Pilz Ganoderma schwierig, sie wachsen nur auf dem Stamm eines wilden Pflaumen und unter bestimmten Wetterbedingungen.Heute sind die chinesischen Pilzen auch kosmetische und medizinische Zwecke verwendet.
Eigenschaften und Zusammensetzung
"Pilz der Unsterblichkeit", hat eine Fülle von chemischen Zusammensetzung und enthält Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, die wichtig für die Menschen sind.Zellstoff Ganoderma hat Antihistaminikum und antiallergische Wirkung und verbessert auch die Absorption von Sauerstoff.Aufgrund Terpenoide Pilz erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und verhindert, dass der Körper sammelt sich freie Radikale.
wird auch in der Kosmetik und chinesischen Pilzen verwendet.Fotos werden Ganoderma zu erkennen.Es verbessert den Stoffwechsel, regt die Geweberegeneration und verlangsamt den Alterungsprozess und hat eine verjüngende Wirkung.Auf dieser Grundlage wird die Vorbereitung eines speziellen Gesichtsmasken, die sehr beliebt bei den Mädchen und Frauen sind.
Lingzhi verbessert das Immunsystem und verhindern, dass Autoimmunerkrankungen.Es ist wirksam bei Bronchialasthma, viralen Infektionen, Krankheiten des kardiovaskulären Systems und des Bewegungsapparates.
chinesische Pilze, um Extrakte zu erzeugen.Sie sind äußerst beliebt, da ein positives Ergebnis nach der ersten Anwendung spürbar.
