Palmitinsäure (ein anderer Name - Hexadecansäure) - eine gesättigte Monocarbon (Fettsäure).Die am häufigsten in der Natur.Zunächst wird eine Substanz, die in Palmöl gefunden.Ether und Salze dieser Säure genannt Palmitat.Zahlreiche Säureester der Kristallinität und erinnert an Wachs.Es hat die folgende chemische Formel: CH3 (CH2) 14COOH.Aber seine empirische Formel: C16H32O2.
Finding Palmitinsäure in der Natur
Dieser Stoff besitzt in der Zusammensetzung der Glyceride meisten pflanzlichen Ölen und tierischen Fetten.Zum Beispiel Sojaöl enthält 6,5% von Palmöl - 38-47%, Schweineschmalz - 30%.Zusätzlich ist Hexadecansäure Bestandteil bestimmter Wachse in Walrat Pottwals enthalten cetylether 90% Hexadecansäure, Bienenwachs und etwa 30% ihrer myristylether.Bei Tieren Palmitinsäure ist das Endprodukt der Synthese von Fettsäuren aus Acetyl-CoA.
in einem Hexadecansäure Glycerid hat ein Teil Palmöl, Pflanzenfett auf dem nordamerikanischen und chinesischen Obst und Croton sebiferum Stillinga sebifera, in den Samen von Rhus succedanea (in Wachs), in mirikonovom wachs wild Myrica cerifera, in Lanolin.In einem freien Staat ist in den Samen der Paprika Palmitinsäure gefunden, bei Streitigkeiten Lycopodium und Leichenwachs (ein Großteil).
physikalischen Eigenschaften der Palmitinsäure:
1. Bedingung (unter Standardbedingungen) - farblose Kristalle.
2. Das Molekulargewicht 256, 43 g / mol.
3. Die Dichte von 0,841 g / cm³.
Thermische Eigenschaften Palmitinsäure:
1. Der Schmelzpunkt ist gleich 62,9 ° C
2. Der Siedepunkt ist gleich 105 ° C (bei 0,01 mm Hg. Art.) Und 167 ° C (bei 1 mm Hg. Art.).
3. Der Flammpunkt 192 ° C
4. Das molare Wärmekapazität (unter Normalbedingungen) gleich 460 J / (mol · K).
Was sind die chemischen Eigenschaften der Hexadecansäure?
1. Löslichkeit in Wasser ist gleich 0,0007 (bei 20 ° C).
2. Löslichkeit in Ethanol beträgt 2600 (bei 7,2 ° C).
3. Palmitinsäure ist in Benzol und Aceton mäßig löslich.
Optische Eigenschaften von Palmitinsäure:
1. Der Brechungsindex 1,4219.
Herstellung Palmitinsäure
Diese Verbindung kann auf verschiedenen Wegen erhalten werden: 1. Durch
fraktionierte Kristallisation oder retifikatsii Mischungen von Fettsäuren, die durch Verseifung von Fetten oder Oxidation der Paraffine hergestellt wurden.
2. Mit Heizung Cetylalkohol mit Kalk das Natrium auf 270 ° C (Dumas und Stas).
C16H33OH (Cetylalkohol) + O2 (Sauerstoff) = C15H31COOH + H 2 O (Wasser)
3. Beim Schmelzen Elaidinsäure (Ölsäure) mit Natriumhydroxid:
CH3 (CH2) 7CH (Ölsäure) = CH (CH 2)7SOON + H 2 O (Wasser) + O = C15H31COOH (Palmitinsäure Formel) + CH3COOH (Essigsäure)
4. Die Oxidation von Salpetersäure 2- oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (Sauerstoff)= C15H31COOH (Hexadecansäure) + CH3COOH (Essigsäure)
5. Außerdem kann dieses Material durch Methoden der Zyanidverbindungen yodyura Pentadecylsäure Alkohol synthetisiert werden:
C15H31J + KCN (Cyano-Verbindung) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (Cyano-Verbindung) + 2H2O (Wasser) = C15H31COOH (Derivat) + NH3
Wo verwendet Palmitinsäure?
1. Gegenstand wir bei der Herstellung von napalm, Stearin verwendet haben (eine spezielle Mischung mit Stearinsäure), opak Kosmetika und verschiedenen Reinigungsmitteln, Weichmachern und Schmiermitteln.Die Technik dieser Säure zur Herstellung von Suppositorien.
2. Calciumpalmitat als Komponente von Zusammensetzungen zum Schutz gegen Feuchtigkeit und Wasser (hydrophob) der Haut, eine Vielzahl von Stoffen, Holz, opake Kosmetika und Make-up verwendet.
3. Auch Verwendung von Natriumpalmitat als Komponente (Verdickungsmittel) der Toilette und Haushaltsseifen, Emulgator in kosmetischen Formulierungen.
4. Methylpalmitat Notwendigkeit Palmitinsäure und einige seiner Derivate, Hexadecanol.Auch ist diese Substanz als Aromastoff für das Nahrungsmittel verwendet.
5. Bisher Bleisalz Hexadecansäure zur Herstellung von pharmazeutischen Pflaster verwendet.
