kaum in den slawischen Ländern, obwohl die einzige Familie, die mit Borschtsch verzichtet.Dies ist ein sehr schmackhaftes Gericht.Gelassen jeder seine Idee, wie man kocht Suppe (Rind, Schwein oder kein Fleisch), seine Tricks und andere Zusammensetzung von zusätzlichen Bestandteilen hat - bleibt Gericht die gleichen, aber jedes Mal, erwirbt neue Geschmacksnuancen.Allerdings bleiben einige Kochtechniken und Komponenten, die Kohlsuppe zu machen, fest.
Secrets leckere Borschtsch
Obwohl die Einzelheiten, wie man kocht Suppe aus Rindfleisch gehst du, was gehen, um das Gemüse außer Kohl, Rüben, Karotten und Zwiebeln hinzuzufügen, müssen wir die Hauptregel zu erinnern.
- Willst du beet borscht Schatten zu bekommen - nehmen Speiserüben.Willst du eine ausgeprägte rote - kaufen Suppe, die, wenn sie gekocht wird fast weiß (und ein wenig mehr Tomaten oder Nudeln).Ganz Pfeffer, Knoblauch und lavrushki -
- Eine große Anzahl von Kräutern und Gewürzen, hat kein köstliche Suppe mit Rindfleisch nicht benötigen.Die bereit sind, frische Kräuter hinzufügen - und fair.Sonst wird es nicht Barshchou Geruch und Geschmack.
- Um eine köstliche Suppe mit Rindfleisch vorzubereiten, ohne gekocht, aber nicht zu hart Komponenten, Säurekomponenten wie Rüben, Nieselregen mit Essig, Tomaten und Sauerkraut (es gibt Rezepte!) Später platziert als die anderen Zutaten.
- Um Salz und Knoblauch würzen Sie benötigen, bevor Sie den Kamin.Dann das Gemüse in der Borschtsch wird Kripen'ka, und er hatte keine Knoblauchgeruch aufzählt.
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Brühe aus es zu den größten Umfang hängt von der Qualität der Mahlzeiten.Brühe sollte sehr nahrhaft, desto mehr, dass der ausgewählte mageres Fleisch, Fett und die Kruste an der Suppe gebildet ist kalt, selbst in Form.Daher ist die Frage, wie man kocht Rindfleisch Borschtsch, ist die Antwort klar:, bis Sie sich langweilen.Aber nicht weniger als zwei Stunden!Feuer machen das Minimum, wird so weniger Schaum gebildet.Und die, die noch immer erscheint, achten Sie darauf, zu entfernen.Zur Basis Ihrer Borschtsch war klar, nicht matschig, legte es nerezanyh Karotten und Zwiebeln - sie werden dann verworfen.Vor dem Ende des Kochens, etwa zehn Minuten, legte Gewürze: Lorbeer und Pfefferkörner.Sie dann zusammen mit gekochtem Gemüse gehen in den Papierkorb.Und natürlich, bevor weitere Gesten Brühe sollte ablassen.
Grundrezept
Wenn Sie noch nicht wissen, wie man kocht Suppe aus Rindfleisch, beginnen mit einem sehr einfaches Rezept.Mit der Brühe Wir haben bereits herausgefunden, so wird dieser Schritt übersprungen.Wir stellen fest, nur, dass es notwendig ist, nehmen Sie das Fleisch, in Stücke geschnitten und zum Topf am Ende.Beets in separaten Schale gekocht.Wenn sie zu groß ist, wird sie in zwei Hälften geschnitten.Ebenfalls mit Kartoffeln, Karotten und Kohl zu kommen, aber sie können in einer Schüssel Gesamt gekocht werden.Gemüse in Streifen schneiden (kann gewürfelte Kartoffeln werden).Bulbs fein zerkleinern und drehte sich auf Pflanzenöl;Wenn die Zwiebel wird fast transparent, es gießt Tomatenmark, und ein paar Minuten zazharki erloschen.Es werden alle Zutaten in einen Topf zu kombinieren, salzen und warm.Traditionell ist dies der erste Teller mit Gemüse und saure Sahne serviert.
russischen Borschtsch
Sein charakteristisches Merkmal ist, dass die Suppe zu kochen Fleisch in Russisch - ist nicht, legen ihn Schneiden von Kartoffeln.Es erlaubt die Einführung von gekochten auch Schnitzel Knollen bereits Fütterung.Die Brühe wird meistens Rindfleisch genommen, aber viele Hausfrauen zu kombinieren Rind- und Schweinefleisch, und loben Sie das Ergebnis ein.Wenn das Fundament fertig ist, wird das Fleisch entfernt, geschnitten und eilt zurück.Wieder einmal ist es läuft darauf hinaus, legte der knackige Salat zu seiner endgültigen Verfügbarkeit.Gleichzeitig schneiden die Zwiebeln, Rüben, Petersilienwurzel (oder Sellerie) und Karotte - alles außer Zwiebeln in feine Streifen schneiden.Gemüse in einem Kochtopf oder tiefen Pfanne, die gegossen sind Sonnenblumenöl und eine halbe Tasse Brühe gebildet.Sie werden 20 Minuten schmoren.Nach der Hälfte der vorgegebenen Zeit hinzugefügt gewürfelte Tomaten, ein wenig Essig und Zucker - wie dieser ist ständig bemüht, hinzuzufügen, nicht pereslastit.Wenn dogotovyatsya Gemüse, gebraten in den Topf Suppe gegossen kochen ein wenig, und aufgehört hat zur Infusion.Sie können für das Abendessen zu nennen!
ukrainischen Borschtsch
Wenn Sie besonders daran interessiert, wie man kocht Suppe aus Rindfleisch Rezepte dieses Landes sind, bereit sein, zu seinem Fett hinzuzufügen - ohne sie nicht tun können.Ein weiteres Merkmal ist eine Komponente der Bohne in die Schüssel.Es besondere Aufmerksamkeit, einige Hausfrauen kochen Bohnen getrennt, aber die meisten bestehen auf gemeinsame Vorbereitung, ebenso wie ein duftender Suppe.Bohnen eingeweicht, am besten über Nacht.Dann wird das Wasser abgegossen und die Bohnen in die Brühe irgendwo in der Mitte der Kochzeit gesetzt.Zwiebeln, Karotten und Rüben schneiden, in einer Pfanne und braten setzen.Wenn die Zwiebel beginnt, durchscheinen, die Tomaten, zu Brei (oder Tomatenmark) ausgefranst, geschnitten Paprikastreifen, etwas Brühe, und das Nachfüllen erlischt etwa 15 Minuten in dieser Zeit die Kartoffeln in der Brühe-Würfel: Fünf Minuten nach dem Kochen, fügen Füllung, nochein Dutzend - Krautsalat.Gerade vor dem Entfernen von der Hitze injiziert Fett, mit Knoblauch eingerieben und Salz.Under mit einem Deckel in der Suppe bedeckt gebraut von der Platte mindestens 10 Minuten - es wird besser schmecken.
etwas Fein
Moderne ukrainische weitgehend das Rezept geändert.Also, statt Schleifen Knoblauch und Speck viele Lieblings ukrainischen Produkt wird in Würfel schneiden, mischen sich mit Pflanzenöl und mischen, um einen Verband zu machen.Knoblauch wird durch die Presse gedrückt und vor dem Start in den Pot setzen.Das ursprüngliche alte ukrainische Rezept in der Mahlzeit enthalten noch - es war, die gedünstetes Gemüse aufgenommen.Nun lehnte diese Komponente überhaupt.Und jetzt werden die Bohnen in die Suppe gegeben, und wenn Sie kochen fleischlose Mahlzeiten - nicht Suppe, Bohnensuppe oder die Kohlsuppe mit Pilzen gekocht (die sogenannte Karpaten Rezept).Sie können versuchen, eine Option zu kochen.
Wie in multivarka
Suppe kochen Wie immer diese Vorrichtung an der Spitze!Und mit Rindfleisch in multivarka kann auf zwei Wegen hergestellt werden.Einer von ihnen ist traditionell gebraute Brühe, und erst auf dieser Basis in der "Suppe" ist die Vorbereitung der Schale.Auf der zweiten - das Fleisch selbst wird nicht gekocht.Wenn Sie die zweite Methode wählen, für die Basis muss Fleisch ohne Knochen aufgenommen werden, so dass schnell zubereitet.Beispielsweise der Brustkorb.Sie schnitt Abschnitte, bevor Sie in eine Schüssel geben.Die übrigen Bestandteile werden in ähnlicher Weise "kastryulnomu" Rezeptur hergestellt.Zunächst wird in Kochmodus, ohne Abdeckung, Bogen pripuskayut drei Minuten.Dann, zur gleichen Zeit, um Karotten hinzugefügt, und schließlich - Rote Beete, bereits wenige Minuten.Weiterhin ist die Füll- Tomatenpaste und 3 Minuten wird ausgeschaltet.Oben auf das Fleisch, Kartoffeln und Kohl, mit Wasser mit Gewürzen gefüllt ist, wird Deckel geschlossen und die "Suppe" für eine halbe Stunde.Bevor Sie die Tabelle aufrufen, versuchen Sie das Fleisch.Wenn es hart ist, erhöhen Sie die Zeit.
Jetzt wissen Sie, wie ganz anders zu kochen Suppe.Rezept Beef (Foto zeigt dies deutlich) sieht nicht nur lecker, sondern auch appetitlich aussehendes Ergebnis.
