caballa en nuestro país es amado y venerado por sus carne tierna, características útiles y precio asequible.Usted sabe que está enriquecida con vitamina B12 y minerales esenciales.Los nutricionistas y médicos consideran que es una de las especies de peces más valiosos y recomienda alimentos para la prevención de enfermedades cardíacas y nerviosas.Especialistas
han establecido que - las personas que comen regularmente caballa en cualquier forma, son menos propensos a estados depresivos, como en la carne de este pescado es presentes ácidos grasos Omega-3, que aumentan los niveles de serotonina en el cuerpo (hormona de la felicidad).Apreciar y el chef - Dicen que es adecuado para absolutamente cualquier guarnición y tiene un gusto excelente.
Su principal ventaja es la falta de huesos, escamas, y una pequeña cantidad de agallas.Cada secretos de cocina cocina de la canal.Para hacer que el gusto y el sabor picante, el adobo utilizado para la caballa.Los cocineros aseguran que el pescado marinado correctamente - esta es una parte del éxito.No le atormentará - proceder a las recetas.
pescado delicado con
salsa picante
Prefiero las personas cercanas a la cabeza.Para la marinada durante dos cadáveres caballa fresco congelado necesitará: ajo (cinco clavos de olor), dos cebollas, 12 PC.granos de pimienta, Lavrushka (cinco hojas), pimientos (8 uds.), vinagre (dos cucharadas), una cucharadita de azúcar y mostaza (20 gramos), sal (30 g).
Lavar el pescado, cortado en trozos pequeños a la carta.Ahora preparar el adobo de la caballa: en agua hervida enfriada, poner el azúcar, el vinagre, la sal y la mostaza.Vertemos nuestros aros de cebolla de la canal, el ajo picado y especias enumeradas.Luego vierta la salsa preparada se deja por un día a temperatura ambiente y luego se retractó en el refrigerador.Coma feliz con puré de papas y lechuga fresca!
"coptos" casa de la caballa
Prerrequisitos: Dos caballas canal, un medio litro de agua, humo líquido (50 g), Lavrushka, dos cucharadas de azúcar, 4 cucharadas grandes de sal, ocho granos de pimienta, bolsas de té de seis cervecerasté y sus especias favoritas.También es necesario tomar dos botellas de plástico con cortar el cuello (pez grande para encajar).
Primero preparar el adobo de la caballa ahumada pimienta, sal, agua, azúcar y lavrushki.Cocine líquidos 5 minutos y darle a enfriar, a continuación, añadir líquido de humo (30 g) y especias.Peces Obmytuyu (no destripar y limpia) paquete al revés en la botella.Vierta la salsa, mezclar bien y enviarlos a un lugar seguro por el sol durante dos días.
sacar de la improvisada "ahumadero" destripado y le cortó la cabeza, yacía en un recipiente hondo y llenarlo con unos 5 litros de té caliente.El líquido caliente añadir el humo líquido restante - dejar durante media hora.Carcasa impregnados en suspensión por la cola durante dos días - Obtener pescado suave y jugosa.Si deja durante 4 días, se convertirá en más firme y menos grasa.
adobo receta con clavos de olor y la mostaza en polvo
en tres principales caballa cadáver: un litro de agua, clavo, mostaza en polvo (10 gramos), sal (20 g), vinagre de 9% (cucharada), el laurel (un par de piezas), azúcar (una cucharada).
eviscerado de pescado (sin cabeza), se lavó a fondo, cortado en trozos pequeños y cuidadosamente doblada en un recipiente hondo.Para que agregar la pimienta, el laurel y los clavos.En un recipiente aparte, hacer adobo de la caballa: el agua se debe poner mostaza en polvo, azúcar y sal.Poner a fuego lento y dejar hervir durante cinco minutos.Otro apósito caliente para añadir a nuestro canal con vinagre y infundir en el refrigerador por día.Fish consigue un sabor único, jugosidad y picante increíble, que no existe en la tienda.
Cómo es la caballa a la parrilla?
adobo para el plato: el aceite de oliva (100 ml), dos dientes de ajo, jugo de limón y la ralladura de un limón, un poco de sal (media cucharadita), pimienta blanca (5 g) y romero (cucharada).En consecuencia, será necesario un gran pez que pesa alrededor de 600
frotar la cáscara, exprimir el jugo y combinarlo con los ingredientes anteriores.Con una carcasa de cortar las aletas, cabeza y cola, y quitar las entrañas.Generosamente frotar en todos lados listos salsa de limón, dejar macerar durante media hora.Difundimos uniformemente en la parrilla y freír no más de 7 minutos.Al momento de servir decorar con tomates frescos y ensalada china.Este pez va bien con el vino blanco.
Hornee el pescado a la parrilla con papel
Necesitamos: de dos grasos caballa fresca, cebolla (cabeza grande), limón grande, mayonesa, aceite de oliva (una cucharada con tobogán), un manojo de eneldo con cilantro, especias para el pescado y la sal.
Prepare el adobo de la caballa de los aros de cebolla, rodajas de limón, ralladura, las especias, las hierbas picadas y sal.Después de eso, regresamos al cuerpo, que previamente había sido procesado, vamos a lavar y vamos a cortar cubos ordenados (no demasiado delgada).Sumergir el pescado en la salsa preparada durante media hora.
luego verter cada poco de mayonesa y envolver en papel de aluminio.Fry debe ser durante 40 minutos en la parrilla, no te olvides de darle vuelta periódicamente.Tierna picante, jugoso y muy convierte la caballa a la parrilla.Escabeche, por cierto, se puede hacer por su propia receta - no importa.
