la pizza por muchos años, es uno de los platos favoritos de los rusos.Alguien encontró una pizzería favorita, que sirve como a él le gusta.Alguien está opción "fastfudnym" satisfecho, se calienta en el microondas.Pero muchos feliz cocinar este plato por sí mismo mediante la experimentación con una variedad de rellenos y recetas para la masa.Y para los cocineros pregunta perfectamente natural es, de hecho, una mejor pizza de queso.
pizza como una obra de arte gastronómico de
italianos han abierto en todo el mundo gusto las sutilezas del plato, diciendo que la clave del éxito - la masa correcta y corregir el queso seleccionado.Última no debe ser, sabor excepcional demasiado brillante para no eclipsar los otros ingredientes.Pero no debe ser totalmente insípido, con el fin de hacer que el producto terminado su tacto.Y, por supuesto, la mejor pizza de queso - que se extiende, que está bien derretido, pero no se propaga.Cualquier persona que se suma a la obra maestra italiana de queso fundido, es fundamentalmente erróneo.
Classic: Nunca le fallará!
«Hosts" receta rara vez piensan sobre lo que es mejor para la pizza de queso.Por supuesto, mozzarella!Se combina con éxito la suavidad y elasticidad, no hay especias, que no se pueden combinar con otros componentes, y mientras que él todavía tiene un sabor distintivo, por lo que es difícil de mezclar con otros tipos de quesos.Además, derretido mozzarella para dorar delgada que no se convierta en "caucho", incluso cuando la pizza se enfría.Para todas las ventajas de mozzarella, también es útil como calcio y la proteína contenida en el mismo, son fácilmente digeridos y no serán superfluo en el cuerpo.
Sin embargo, todas las recetas tienden a evolucionar y ser complementada con el tiempo.Italianos - no los conservadores.Ahora tienen diversas variedades de quesos adecuados para pizzas: junto con el queso mozzarella a menudo utilizados y Gorgonzola.Innovaciones
Francia
Pizza, triunfalmente viajar a las ciudades y pueblos, enriquecido con nuevos sabores cocinas inherentes de otras tradiciones gastronómicas.Así, los franceses creen que la mejor pizza de queso - es brie.No menos popular en el país para preparar platos italianos y Roquefort.Vale la pena señalar que tanto el queso - a humedad, sólo el primero está hecho de vaca, y el segundo - a partir de leche de oveja.Si usted decide intentar la versión francesa de la pizza con queso brie, tratar de encontrar un queso fresco - en un estado maduro, se vuelve un poco más difícil (es decir, los diferenciales peores) y adquiere un sabor picante que no es adecuado para todos los rellenos.
Alpine fantasía
Y qué mejor pizza de queso de acuerdo con los suizos?Por supuesto, el Emmental.Los habitantes de este país están utilizando activamente en la preparación del Fondo y el mismo grado que consideren indispensables para la pizza.Los italianos, sin embargo, tienen sus dudas: emmental aún pertenece a queso duro, es decir, sus endurece la corteza y se forma con gran dificultad.Además, emmental tiene un olor picante sabor distinto y menos brillante, por lo que no se combina con todos los productos.Por ejemplo, en la pizza de salami ya no es necesario - salchicha y queso serían "en conflicto".
contribución rusa al plato
italianarusos también han contribuido a la modificación de un plato favorito.Adygei mozzarella queso era el reemplazo perfecto.Por supuesto, él tenía una estructura cuajada pocos, pero que se derrita bien, y da la pizza terminada es el gusto fino y distintivo.
Hay otra opinión acerca de qué tipo de queso para pizza.Irónicamente, el más común y familiar para nosotros - el ruso.Es muy suave, buena fundida, formando un color dorado.El requisito principal de Italia - falta de gusto auto-afilado - demasiado bien sostenida.
Experto opinión: diez mejores
Acerca de mozzarella que ya era.En segundo lugar poner gourmets parmesano: Picante su sabor a nuez en el plato, además de un pequeño consumo.Es perfecto para la pasta italiana.Sobre la cuestión de lo que es mejor para la pizza de queso, puntos de vista, por supuesto, variar, pero si te gusta los párrafos exóticos, tercero y cuarto - sus quesos: también muy buenos para este plato.Entre ellos se encuentran en armonía con queso azul y brie ya mencionado.En quinto lugar - Camembert, sobre todo incluido con brie.Sexta toma feta.Al usar vale la pena considerar que ya se sala, de modo que el condimento se debe utilizar con precaución.El séptimo punto - el aficionado y el experimentador se relaciona con queso cheddar sólido, además, es muy agudo.Lo mismo se aplica a la octava posición en la lista de los mejores - Ricotta.En primer lugar, la cuajada de queso, de modo que la fusión no tenía caliente.Preferimos decir que es apropiado en la lasaña.Pero el sabor es neutro, que le permite "jugar" con opciones para coberturas.En el penúltimo lugar - queso de cabra, mascarpone y completa la lista.
Todos estos quesos son ampliamente conocidos, y buenas tiendas están disponibles para la degustación.Así que si usted no está seguro, puede probar y decidir si se ajustan a este producto en particular.
sutilezas Queso
Dependiendo de qué tipo de queso para pizza a elegir, tenga en cuenta al preparar sus características.Por lo tanto, el moho azul se debe almacenar en el congelador - en la forma de su RUB no refrigerado imposible.Bree tratando de frotar en absoluto sin sentido, por lo que sólo debe desmoronarse.Si la elección se hace a favor del parmesano, tome un rallador fino, que existe en la casa.
Y lo que venga de queso que te gusta, comprarlo junto con un pequeño trozo de mozzarella.Si, en gran mal estado, completa la pizza, el sabor será más rica, abra todos los matices de cualquier otro queso seleccionada y la corteza va a salir suave y densa.
Si varios quesos
Entre todas las recetas de pizza se destacan son las que implican el uso de varios tipos de queso.Sería fácil - se frotó un poco de un poco diferente - y el plato está listo!Sin embargo, hay algunos trucos.Por ejemplo, en cualquier caso, no se puede combinar queso y cabra.Conflicto sabe tan fuerte que tendría simplemente imposible.
Si usted quiere tratar de limpiar la pizza de queso, parar para comenzar en combinaciones probadas.Y cuando la captura, el secreto estará a escribir sus propios "ramos".
fina maniobra es Brie (finas rebanadas, casi transparentes), algo mohosa, queso (finamente rejilla) y mozzarella (rejilla gruesa o cortar en tiras).
Un éxito es una combinación de un arma de fuego (y que no es un arma, y el nombre del queso!), Camembert (y eso, y otras piezas cortadas) y mozzarella (como siempre, rallado grueso).
Bree se mezcla bien con el clásico emmental y queso mozzarella.El primer queso nuevo finamente picada, los dos últimos - frotar.Es la combinación de los más tenue al gusto, a fin de ir muy bien con un relleno picante fragante.Los amantes del queso de cabra
pueden combinarlo con Conti (ambos ingredientes se cortan pedazos), rallado parmesano y mozzarella.Era muy rico plato con un sabor muy inusual y maduro.
Como se ha visto, los quesos debe ser capaz de combinar entre sí, e incluso calcular, en qué forma (toscamente rallado o cortado en trozos pequeños o desmenuzado) enviará en pizza.¿Quieres - experimentar!Y nadie - pizza con el queso ruso habitual muy malo.Receta permite una gran cantidad de otros materiales de relleno.Así que elige tu opción.
