Es bien sabido que en los vastos bosques de nuestro país están creciendo decenas de especies de hongos categorías superiores, que son un alimento valioso.Algunos de ellos son los bosques de ostras.No hay duda de que su nombre es conocido por casi todo el mundo, pero todavía no está de más dar información más detallada sobre la biología de esta especie.
ostra obtuvo su nombre debido a su estado de "suspensión", en la que crece en los troncos de los árboles.Tenga en cuenta que los profesionales forestales no son particularmente aficionado a ellos ya que estos hongos son drevorazrushayuschih clasificada.Otra versión del origen del nombre inusual es que comienzan a crecer en primavera (veshёnka).
Esta es una bastante grande de setas placa tiene la pierna excéntrica prácticamente sin desarrollar.El sombrero tenía los más destacados representantes de la especie alcanza un diámetro de 30 cm. La forma menudo oído o en forma redondeada.Antiguo bosque de setas de ostra difieren no sólo en tamaño, sino también canalizar tapa de la forma.
Su superficie es sobre todo suave, pero no es infrecuente y las copias onduladas.Recubrimiento menudo varía gris ceniciento, con ciertas desviaciones.
Como ya hemos dicho, bosque setas de ostra difieren pies leve (a menudo es invisible en total).Es muy denso, muy a menudo tiene una forma curvada distintivo.La longitud crece hasta cinco centímetros, mientras que en diámetro rara vez excede de dos a tres centímetros.Cuanto mayor sea el champiñón, el tallo se vuelve más difícil.
joven sólo carne de la ostra es tierna y jugosa, mientras que los "patriarcas" se vuelve rígido y silnovoloknistoy prácticamente perder todo gusto.Por cierto hablar, setas jóvenes sabor muy peculiar, con notas de anís.Manera
, ¿por qué los bosques de ostras se han vuelto tan comunes en la cultura de masas de la seta?Después de todo, hay muchas especies que son sabrosos y nutritivos!
Su característica importante es el hecho de que son muy resistentes a las lesiones virales y bacterianas y tienen una excelente resistencia mecánica, incluso durante el transporte a largas distancias.No es de extrañar que son tan aficionados a las grandes cadenas de distribución.
Otra cualidad positiva es el hecho de que nuestros bosques hay hongos venenosos que de alguna manera le copiados su apariencia.Esto es especialmente importante para los coleccionistas noveles, que a menudo no brillan talentos especiales en reconocimiento del potencial "presa".
En cuanto a la cocción, los hongos ostra forestales pertenecen a la cuarta categoría.Una vez más les recordamos que el alimento consumido sólo los jóvenes, ya que la edad es casi desprovisto de cualquier gusto.En Inglaterra una vez vierte la masa y fritos como debe ser, pero desde entonces sus métodos de cocción han cambiado significativamente.
Hoy ostra menudo se corta en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal.Distribuido freírlos con la muesca, luego resulta goulash gusto increíble.En Grecia, los bosques de ostras, donde hay fotos en el artículo, asado en carbón, aromatizantes aceite de oliva en todas partes.
