juego es muy diferente en el sabor de nuestra carne habitual.Se refiere a las aves silvestres.Pollo, gallina o pavo, sin lugar a dudas, sabroso, pero la carne no tienen suficiente grasa (cocineros le llaman como oferta), mientras que los individuos sobrevivir por su cuenta en la naturaleza, principalmente muscular.Y las personas que piensan que la carne "salvaje" difícil y sin sabor, simplemente no saben las sutilezas de la cocina.
Codornices: no sólo es delicioso, pero también es útil
Mientras tanto pájaro de juego ha sido considerado un manjar.Si se hace correctamente, usted deseará que este plato y espere al próximo día de fiesta en la que se presentó.Está claro que muchos de los matices de nosotros ahora simplemente se vuelven inaccesibles a las circunstancias (por ejemplo, dónde conseguir el centro o chimenea adecuado para juego de cocina).Sin embargo, si usted sabe cómo cocinar las codornices en el horno, que han resultar peor que un fuego abierto.
Y su carne (como, de hecho, y los huevos, que conoce a mucha más gente) son muy útiles.Los vasos y los huesos de que se fortalecen, el hígado se deshace de muchas dolencias, el estómago, los riñones y los pulmones empiezan a funcionar con normalidad.Sí, incluso (aunque carne de codorniz y muy calórica) es consistente con todas las necesidades dietéticas, como es casi completamente digerido y no forma a los mismos compuestos nocivos.Así codornices al horno en el horno será de utilidad para usted, no sólo en la pérdida de peso deseada, pero cuando se ven obligados dieta (basado médicamente), que es a menudo aburrida y sin sabor.
Secretos de almacenamiento
también destacar que perepelyatina comparación con otra ave fresca persiste el tiempo suficiente.No requiere de congelación, y no tener que oler sospechosamente, si no se pierde antes de las codornices en el horno para cocinar la carne se mantiene fresca durante una semana sin ningún esfuerzo de su parte.Esto es porque los músculos, de los cuales se compone principalmente de codorniz tienen lisozima - conservador natural.El hecho de que no se convierta en canal rancios.
Ahora es más fácil conseguir que un juego como: las aves se crían en viveros, lo más cerca posible a las condiciones naturales.Así que usted no tiene que buscar frenéticamente un arma, aprender a disparar y cazar.Y sabiendo que la carne de codorniz beneficiará a su cuerpo y agradable al gusto, debería tomar nota de la receta de codorniz en el horno.
sutilezas par de cocinar
Desde estas aves son muy pequeños (menos de algunas palomas), las recetas para su preparación limitan internamente.En primer lugar, bastante buena sopa de codorniz - tendrá incluso los niños más caprichosos.Cadáveres asados de poco que queda, pero si se doran muy rápido, y luego hervir durante algún tiempo, el resultado será agradar.
mayoría de los consejos preparan este juego se reduce a la forma de cocinar las codornices en el horno.Y es prudente: disminución en la cantidad de aves que no es mucho, y el aroma y el sabor del juego se almacenan.
Otro consejo: no utilizar durante la cocción perepelyatiny condimento habitual pollo.Estropear el producto original!Tómese el tiempo para ir al mercado y comprar estas hierbas: albahaca, perejil, mejorana.Y el plato va a salir fragante, y el sabor del juego no anotar olor demasiado artificial y fuerte.Y no es necesario cuando se cocina el uso de codorniz ketchup o mayonesa.Es un producto de la civilización, y no son compatibles con el juego!¿Quieres tomates - tomates pomelo y conectarlos con sus especias favoritas.No - hacer la salsa de crema.Pero no se necesita nada artificial!
corte
Lo más probable es preliminar, usted va a salir de la carcasa de un almacén (y es de esperar, no congelado).Es decir, antes de que las codornices se cocinan en el horno, que no tienen que desplume y evisceración.Sin embargo, para la mayoría de las recetas forman la carcasa todavía tienen.
En cualquier caso, las aves tendrán un buen lavado.La mayoría de las recetas aconsejan también secar sus paños.Las alas escondido detrás de la espalda.Para codornices (cocinar en el horno sugiere un impacto significativo de fuego) no se quema en zonas especialmente vulnerables, las piernas se insertan dentro del peritoneo.La carcasa de forma muy compacta.Como tal, no hay parte del cuerpo no se quema, y se cuece en el horno de codorniz tierna y jugosa obtenida de todos los lados.
al horno en una sencilla
Esta receta es para aquellos que de repente vienen a visitar, o alguna celebración está prevista para un día de trabajo.En este caso, la receta a hornear las codornices en el horno sin mucho esfuerzo, es particularmente relevante.Ingredientes
también necesitan un poco: 4 carcasa - cuchara (comedor), aceite de oliva, para el té - sal y pimienta negro.Estas especias se mezclan a fondo - es deseable completar la homogeneidad.Y una composición de las aves plegadas como frotar ellos mismos, y tanto en el exterior y el interior.A continuación, la codorniz, vierte el aceite de oliva se colocan en un horno bien caliente durante 20 minutos, durante los cuales al menos tres veces, vierta el jugo.
Receta de codornices en el horno varía de cocinero para cocinar.Sin embargo, una cosa no ha cambiado: es necesario regar las aves.Para los perezosos, puede al principio de una asadera, vierta en medio vaso de agua.Escuela Dish no se quemará, pero ... ese sabor, como para verter el jugo, por lo que no llegaremos a ninguna parte.
abundancia de formas: el manga, según muchos, se requiere
Esta opinión tiene el derecho a existir.Sin embargo, son difíciles, codorniz.Cocinar en el horno no siempre es capaz de hacerlos jugosa y tierna, y el manguito - puede.Por lo tanto, para comenzar a hacer el adobo, que será la base de una pequeña cantidad de aceite vegetal, que se agitó hierbas y especias favoritas.Partido Indispensable también debe ser un zumo de limón.En esta parte de la canal debe estar por lo menos un par de horas.Luego se ponen en la manga, que encabezó el agua cuchara, y en el horno 45 minutos a min.Para un cuarto de hora hasta que esté listo para cortar la manga.Es necesario tener su codornices zarumyanennymi estaban cocinados y parecía un cadáver.
Naturalmente, esta no es la única manera.Absolutamente increíble receta llamada "con la berenjena", y debe ser citado como "en la berenjena."La conclusión es la de pequeños entrañas azules eliminado e pared salado puso codorniz.En una bandeja para hornear en el horno de verduras colocado en posición vertical, cubierto con la mitad de un tomate y vierte el aceite o grasa vegetal.Al horno - en la boca!
Así que no hay razón para experimentar o simplemente cocinar en la codorniz asada horno.Sienta por último aristócrata!
