Más recientemente, mariscos como camarones, mejillones y calamares eran nuevas para la mayoría de los rusos.Ahora todo esto se puede comprar en cualquier supermercado.Hoy le daremos información sobre cómo limpiar y cocinar el calamar y cómo preparar un solo deliciosa ensalada.
Propiedades útiles
Carne Calamar - no sólo una delicadeza, y de productos de gran valor.Contiene oligoelementos y sustancias necesarias para el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.
principal valor de calamar - la presencia en su composición de sodio, yodo y potasio.Son estos minerales son responsables de la glándula tiroides normal.
Squid contiene proteínas, que se absorbe fácilmente por el cuerpo, llenándolo de energía.También, hay una gran cantidad de aminoácidos, mejora la vista y los procesos metabólicos.
Lo anterior propiedades se manifiestan sólo cuando se utiliza calamares recién preparada.Cadáveres secos y ahumados llevar el cuerpo a utilizar menos.
reglas de selección calamar
ir a la tienda.El departamento correspondiente de una amplia gama de calamar: pelados, congelados, crudos, y así sucesivamente.¿Qué elegir?Ideal - recién capturados calamar.Pero en realidad es sólo en las ciudades ubicadas cerca del océano.Así que usted puede hacer y alimentos congelados.
Antes de hacer una compra, es necesario examinar cuidadosamente las mercancías.Color de la carcasa Squid varía de blanco a morado rosado.La presencia de color amarillo indica que el producto está congelado y descongelado repetidamente.Desde la compra de calamar debe ser abandonada.Preparar un solo plato delicioso resultará.
Limpieza
aprender a cocinar calamares congelados, explicaremos más adelante.Mientras tanto, Manténgalos tratamiento.Para empezar lo que necesita para descongelar el producto.El paquete con el contenido cae en un recipiente hondo lleno de agua caliente.Descongelar puede durar de 30 minutos a 1,5 horas.Muchas amas de casa para acelerar verter calamar agua caliente.Pero que en ningún caso no se puede hacer.Después de todo, entonces el producto se deteriorará.
Cuando los calamares finalmente se descongelan, usted puede comenzar a retirar sus películas.De hecho, debe moverse a sí mismo.Sólo hay que poner el cadáver en un tazón, vierta agua hirviendo e inmediatamente fusionarlo.A continuación, el agua de la llave con los dedos quitar la película delgada.Retire las vísceras se asemejan a tiras de plástico.
Cómo cocinar calamares
opiniones culinarias en la materia divergen.Algunas personas creen que cocinar calamares carne necesitan 10-15 minutos, el establecimiento de un fuego lento.Otros están convencidos de que este proceso debería tardar unos segundos.Así que después de todo - cómo cocinar?Calamar suaves se obtienen por cocción durante 30 minutos.Ellos se reducen significativamente en tamaño.Las canales se cortan en anillos, frito y servido con un plato de acompañamiento.
Cómo cocinar calamares?Idealmente, este proceso se ve así:
- en una cacerola pequeña verter 1 litro de agua;
- añadió 1 h. L.sal;
- esperando el momento de ebullición;
- put opcional Lavrushka y granos de pimienta;
- calamar cadáver se coloca en agua hirviendo, contar hasta 10 y conseguirlo;
- extiende sobre un plato, también lo hacen otros cadáveres.
Otras opciones
squid preparado no sólo en la sartén.Anfitriona moderna puede elegir y la opción más conveniente.La ayuda viene electrodomésticos.
Cómo cocinar calamares a baño María
establecido en una carcasa especial de contenedores, ajustar el temporizador.Tiempo de preparación para un par de calamares es de 10-12 minutos.Todo depende de las especificaciones del dispositivo.
Cómo cocinar calamares en modo multivarka
Seleccione "al vapor".Pon un contador de tiempo de 5-10 minutos.Lo único negativo para un par de cocinar el calamar es la falta de stock.Sin embargo, se puede preparar por separado usando una olla pequeña.O enviar carcasa hierven con una salsa para platos de pescado.Proceda a su propia conveniencia.
Cómo cocinar calamares en el microondas
Necesitamos recipiente resistente al calor.Difundimos a limpiar y lavar el cadáver, vierta el jugo de limón y cubrimos con la tapa.El calamar cocinar en el microondas a potencia de 700-850 watts es de 2 minutos.Al término de la señal acústica de alerta proceso.Ensalada
con calamares (receta clásica)
Conjunto de los alimentos:
- dos bombillas;
- ½ latas de guisantes verdes;
- 300 g calamares;
- un tomate;Aceitunas
- - 14 piezas;
- pimienta medio de campana;Especias
- (semillas de hinojo, hinojo secas).
Para el relleno:
- medio limón;
- 125g yogur natural;
- 1 hora. L.de mostaza;
- 4 cdas.l.aceite de oliva.
Para la marinada:
- 1 cda.l.azúcar y sal;
- ramita de eneldo;
- 5 Art.l.vinagre de sidra de manzana.
Preparación:
1. Borre las cebollas, cortadas en aros de media y colóquelos en un frasco de vidrio.La cubierta no está cerrada.Hay también enviar las cebollas verdes picadas.Hacer el adobo.Para este propósito, un vaso de azúcar hirviendo la mezcla de agua, vinagre y sal.Obtener verter cebolla marinada.Cierre el frasco con una tapa de plástico.Completamente revuelva.La cosecha en la nevera durante media hora.
2. Limpiar los calamares de la canal.Esto es lo que se nos ha dicho anteriormente.Cómo cocinar calamares en la ensalada?En una cacerola vierta el agua y esperar hasta que empiece a hervir.Sazonar con sal y añadir las hierbas secas y especias.Poner el calamar en el agua.Cocine durante 12-15 minutos con la tapa cerrada.A continuación, la carcasa está echada hacia atrás en el colador.Espere hasta que se enfríen.
3. Lavar los tomates.Cortar en cubos.Embárcate en un tazón.
4. Primeros manejo de pimientos.Quite las semillas.La carne cortada en cubos y agregar a los tomates.
5. Abra un tarro de guisantes.Deseche el líquido.Exactamente la mitad de los contenidos de los bancos ponen en una ensaladera.
6. Las canales de corte calamar en tiras.Embárcate en una placa con los otros ingredientes.
7. Nuestros cebollas en escabeche.Se debe drenar y escurrir bien las piezas.A continuación, añadir la cebolla en una ensaladera.
8. Abrir un frasco de aceitunas.Es deseable que se enfrentaron.Olivos barco entero en una ensalada.
9. Hacer reabastecimiento.En un bol verter el yogurt.Añadir el aceite de oliva y la mostaza.Limón ralladura de triturar con un rallador y se extendió a repostar.Mezclar bien los ingredientes.
10. Añadir el aderezo a la ensaladera.Queda plato mixto y servir en la mesa.Disfrute de su comida!Almacenamiento
Reglasaprender a cocinar la ensalada de calamar, ya sabes.Pero lo que si, después de la cocción es de unos cadáveres?Se puede quitar en el refrigerador.A una temperatura de 6 ... 8 0 C, no se almacenan más de un día.Si en un futuro próximo, no se va a comer la carne de calamar, es mejor eliminarlos en el congelador.Puede haber un mes o más.
Epílogo
Hablamos de cómo cocinar calamares.Este proceso no toma mucho tiempo.Lo más importante - para seguir las instrucciones descritas en el artículo.Como resultado, usted tendrá un delicioso y saludable ensalada.Usted puede experimentar con la creación de nuevos platos con la adición de calamares cocidos.
