Una de las setas más caras del mundo es la trufa blanca.Por el precio y el sabor se compite sólo con sus homólogos negros.Incluso en los siglos pasados para comer trufa blanca podían permitirse solamente un pueblo muy ricos.En nuestro tiempo, no todos los Hostelería contará con un menú permanente de setas gourmet.Además de buen gusto, tienen otra propiedad interesante.Trufa blanca - un hongo que es uno de los afrodisíacos más potentes del mundo.Más Dumas tomó nota de estas propiedades milagrosas de estos hongos.
trufas tienen una fragancia maravillosa, que permite que el animal para encontrarlos incluso bajo una capa de tierra.En cuanto a la cocina para hablar sobre las propiedades de estos hongos pueden simplemente interminables.Son muy en sintonía con los diferentes platos y pueden convertir una comida ordinaria en una delicia para los conocedores.Estos hongos se comen con más frecuencia forma cruda o secos.Esto permite una mejor idea de su sabor y aroma deliciosos.
Descripción
trufa blanca - es un hongo subterráneo.Su cuerpo fructífero tiene un número de formas irregulares.En apariencia se asemeja a un tubérculo alcachofa de Jerusalén o la patata.Peso especímenes maduros pueden alcanzar 1,5 kg.Sin embargo, entre los individuos y con mayor peso.El diámetro de la trufa blanca suele ser de 15-20 cm. En la parte inferior tiene un ligero estrechamiento.En la forma seca de la cantidad de hongo disminuido varias veces.Los ejemplares jóvenes se cubren con la piel lisa de color blanquecino.Con el tiempo, se pone oscuro, cubierto de baches y grietas.La carne del hongo tiene una muy densa y seca al tacto.Trufa joven es de color blanco brillo mármol y venas amarillas (que son reservorios disputas).Especímenes mayores tienen una carne oscura con rayas marrones.Muy fuerte aroma específico es trufa blanca.Fotos del hongo se puede ver en este artículo.Macromicetos apariencia puede variar ligeramente, dependiendo de la región en crecimiento.
Hábitat
trufas crecen en los bosques de coníferas, caducifolios y de tipo mixto.Las puedes encontrar en suelos sueltos y bien-calentado y moderadamente húmedos con cubierta de hierba no está demasiado desarrollado.Muy a menudo se encuentran en el abedul, el álamo, arbustos avellana alrededor, así como en plantaciones jóvenes de abetos y pinos.Recoger en agosto y septiembre.Los bosques rusos se encuentran solamente trufas blancas.Aunque no existe información sobre la búsqueda del negro.
búsqueda trufas
para buscar trufas utilizan animales.Como regla general, los perros y los cerdos (verracos).Pueden oler el hongo y encontrar incluso bajo una capa de tierra.En machos, el aroma de los datos de las setas por motivos desconocidos asociados con el olor de la hembra, y que son capaces de oler el blanco a una distancia de aproximadamente 10 metros. Sin embargo, la caza de la trufa con los cerdos tienen que tener cuidado.Si el jabalí encuentra una seta, no dudará en desenterrar y se lo comen.Por lo tanto, a menudo se usan bozales.Trufas también están buscando perros (hembras).En este tren especial con sus primeros meses de vida.En primer lugar, dan leche al caldo de setas.Cuando el cachorro crece, comienza a colaborar con él en las condiciones de la sala.Escondido en algún lugar (un trozo de tela, y así sucesivamente. N.) Pieza de madera, trufa rallada, y lo obligó a buscar el olor perro.Para el éxito sabrosa recompensa.A medida que crecen el perro, la formación prorrogados en el patio, el jardín, y luego en el bosque.
