Lactarius es una de las setas más populares de Rusia.Crece en toda el área de la parte europea del país, en Trans-Baikal, en Siberia, en los Urales.Las diferentes variedades de setas leche encuentran más comúnmente en los bosques de abeto, abedul, pino.Una característica interesante es que estos hongos se esconden bajo las hojas caídas del año pasado, así que encontrarlos no es tan fácil.Casi todas las variedades de setas leche crecen en racimos."Hunt" para ellos es posible a partir de mediados de verano hasta septiembre.
Estos hongos son excelentes para el decapado, preservando para el invierno.Todas las variedades de setas leche se consideran condicionalmente comestible.Con el fin de hacerlos aptos para el consumo, un cierto procesamiento.Como regla general, para eliminar la amargura, las setas en remojo.Hay diez tipos de setas de la leche.A continuación se describen los cinco más comunes.Verdadera
Lactarius
Este tipo de gusto es uno de los mejores, aunque también es necesario el tratamiento previo antes de su consumo.Qué setas o reunir, todavía necesitan macerar.La tapa de este hongo tiene convexa o plana, y cerca del centro - embudo.Los bordes y bajaron ligeramente su herida en el interior.Diámetro - 20.5 cm, patas de altura -. 5-7 cm Al sombrero cáscara es de color blanco lechoso, es viscoso al tacto.Si el daño es bastante picante carne asigna el jugo, que se convierte poco a poco grisáceo.Bajo el capó hay placa amarilla frecuente.Subespecies
Aspen
Esta especie se caracteriza por una interesante setas leche forma de seta sombreros.En el borde de la misma y bajado ligeramente convexa, pero más cerca del centro de la protuberancia aumenta.Cap diámetro - 8-12 cm y el grosor es mucho más pequeño que el actual Gruzdev.Pelar el adhesivo.Ella es de color blanco, ligeramente grisáceo e incluso con manchas rosadas.La altura de las piernas no exceda de 5 cm. La subespecie aspen placa frecuente y delgada.Pulp asigna jugo.En el aire, no cambia su color.
Pepper Lactarius
En este casquillo subespecie tiene un diámetro de 6.18 cm. Su piel es suave, blanco mate.Bordes convexos de la tapa (el antiguo hongo ondulado), más cerca del centro formando un embudo.Pierna de Gruzdev un poco más delgado que las dos especies anteriores.Altura - hasta 8 cm incisiones algodoncillo hongo que el aire se pone un tinte verdoso..
Lactarius azulado
hongo tiene un sombrero plano con los bordes curvados hacia abajo.Con la edad, se convierte en una forma de embudo, y puede alcanzar un diámetro de 30 cm La altura de las piernas -. 1-4. Cm La piel es seca y suave.Con el tiempo, parece que la crema o manchas amarillentas.La pulpa de este hongo es muy frágil.Cuando las lesiones de algodoncillo, que rodaban en el aire rápidamente, adquiriendo un tinte verdoso o azulado.
Lactarius negro
setas leche Las diferentes especies son muy similares, pero esta subespecie es un poco más diferente de sus parientes.En primer lugar, tiene la piel de oliva es de color negro en la tapa (diámetro 15 cm).En segundo lugar, se puede ver en los círculos concéntricos que no son característicos de la mayoría de las subespecies.Los bordes de la tapa dobladas hacia atrás, y entonces se convierte en ligeramente convexa, y está más cerca del centro forma un vórtice.En el lado interior hay partes de la placa, en las piernas blancas y amarillentas hacia los bordes.La carne es bastante denso, oscurecer las zonas dañadas.De desechado y corta de una gran cantidad de látex.Pierna alta - hasta 8 cm
