brillante, fuerte y muy sabroso Seta del boleto pertenece al género Lektsinum.Se presenta en varias formas: blanco, amarillo, marrón, rojo, rojo-marrón, y otra dura.El hábitat preferido - bosques caducifolios y mixtos, matorrales especialmente álamo.Independientemente de la subespecie, Boletus edulis es hongo comestible en la primera categoría.Él tiene un gusto excelente, tierna carne, un gran sabor de la seta.
En lo que parece un Boletus setas afecta el clima, el tipo de bosque y la proximidad a ciertos árboles.Aspecto blanco es muy raro, que aparece en el Libro Rojo, pero con un clima favorable puede encontrar muchos de estos casos en pino mojado y bosques mixtos.Boletus rojo seta más común en abedul y álamo arboledas.Él puede formar micorrizas con el pino y el abeto, simplemente por lo que puede distinguirse fácilmente de todas las demás contrapartes tubo.
Qué es Boletus edulis: Descripción
Saber que puede ser para un sombrero redondo brillante.La edad de la seta que es enorme - hasta 30 cm de diámetro.Young - un pequeño, denso, esférica, densamente plantados a pie.Dado que el crecimiento se hace más abierta.En el hongo adultos - casi plana, carnoso, seco y aterciopelado al tacto.La carne es blanca en la fractura, con el tiempo cambia su color a rosa, a continuación, se vuelve azul y negro.La capa tubular bajo la lechosa gorra, presionando oscurece.
Pierna potente, denso, alcanza los 20 cm de altura y 5 cm de diámetro.Desde lejos parece gris, pero cerca evidente que las escalas de gris-blanco cubre su superficie, formando una red pronunciada.Pierna espesor uniforme, cilíndrico, sin un anillo.Una característica distintiva: la carne se vuelve azul, y luego se vuelve negro en la corte.Del mismo modo, se comporta por ebullición y cualquier otro procesamiento.Secado krasnogoloviki completamente negro, que no disminuye su sabor y aroma.
Comer
Si tenemos en cuenta todos los hongos comestibles, Boletus es en uno de los niveles más altos.Él no es inferior a la famosa Borovik cómo a gusto y el olfato, y en la utilidad.Pero está perdiendo aparición en el plato terminado.
Como ya se ha señalado, el cambio de color carne no afecta el sabor.Sin embargo, para las sopas de setas Boletus usa con menos frecuencia que otras variedades tubulares.La más agradable es que en adobos, encurtidos y fritos.
Para una cacerola rebanadas crujientes eran deliciosos y no masa acuosa, lavar las setas antes de freír, no es necesario, sólo necesitan ser limpiados con un cepillo húmedo y cortar todos los lugares sucios y sospechosas.Para secar traje de especímenes jóvenes recogidos en tiempo seco.Gran aspen corta en trozos y colgado en una cuerda, que cuelga en un lugar seco ventilado.Puede acelerar el proceso en el horno (a 50-60 grados).No se puede pre-lavados setas.Todo lo que tienes que hacer - es para ordenar y limpiar.Después de la cosecha no es necesario demorar el procesamiento, ya que este tipo de tubular se deteriora rápidamente.Los primeros signos de descomposición pueden ser detectados después de unas horas, sobre todo si el hongo no es muy joven.El proceso de descomposición puede envenenar el plato preparado.
