Esta seta increíble oyó muchos.Sabemos que este hongo crece en algún lugar bajo tierra, sin la ayuda de asistentes de cuatro patas (cerdos o perros) es casi imposible de encontrar.Tal vez esto nuestro conocimiento termina.Y sin embargo, ¿cuál es la trufa?¿Qué es una especie?¿Qué es lo tan bueno?
poca información sobre las trufas
trufas son hongos del género marsupial con cuerpos fructíferos subterráneos tuberosas.Los parientes más cercanos de las trufas son morillas.
Trufas encuentra generalmente en los bosques de hoja caduca.Micelio de la trufa (micelio) forma las raíces de las plantas en las que crece fuerte asociación y de beneficio mutuo, llamada micorriza.En total hay nueve tipos de trufas que crecen en varias partes del mundo, cada especie prefiere un bosque.A veces llamado las trufas tienen cuerpos fructíferos similares, que también se pueden comer, pero se valoran mucho más baja que la cosa real.También son comestibles para los humanos Ver trufas - ciervos que comen ciervos y algunos roedores.Manera
, las personas no son capaces de encontrar un lugar donde la trufa.Mushroom (que aumenta la delicadeza bosque, se puede determinar sólo los animales) tiene un olor peculiar.Por lo general, para este propósito involucrar a los perros y los cerdos especialmente entrenados.
Ese sabor como trufas?¿Cómo se diferencia de la seta de costumbre?Esta trufa tiene su propio sabor y sabor único.Se recuerda tanto semillas bien tostados y frutos secos, bayas, musgos, hojas caídas - eso es lo que la trufa.El agua, que debe ser colocado en algún momento de la trufa, se vuelve similar a la salsa de soja.
Como historiadores creen que una trufa, su producción y comer, que era conocido por los antiguos sumerios.En la antigua Grecia y la antigua Roma, este hongo atribuye propiedades medicinales, y los alquimistas medievales y magos, que fue utilizado en los propósitos de brujería.Pero consiguieron la mayor popularidad durante el reinado de Luis XIV.Estuvimos también en trufas Rusia se produjo después de la Guerra de 1812
Tipos de trufas crecen en Europa
En Europa, existen los siguientes tipos de trufas:
- verano (también conocido como el Negro de Rusia) trufa.Tiene tuberosa o redondeado cuerpo de la fruta de color marrón-negro o azul-negro.Crece generalmente bajo las raíces de abedul, roble, el carpe, haya.Distribuido casi toda Europa hasta Escandinavia (incluyendo en Rusia).No es tan valioso como otros tipos de trufas, pero también se considera un manjar.
- trufa de invierno.Su concha (peridio) cubierta con formaciones poligonales o de tiroides.El hongo tiene un color rojizo-morado o negro.Ocurre sobre todo en Italia, Francia y Suiza.Por olor a almizcle.
- trufa italiana.A pesar de su nombre, que se encuentra también en Francia y otros países europeos.Los frutos están pintados en ocre claro o color parduzco.Tiene un olor picante agradable, y saben como queso de ajo.Se utiliza por lo general en forma cruda.
- Negro (también llamada la región de Périgord del histórico francés) trufa.Seta, cuyo precio es de hasta 1.000 € por kg, tiene un color rojizo-marrón al negro y púrpura.Utilizable como cocidos y crudos como condimento. manera
, trufas puede crecer, aunque no como, por ejemplo, las setas.Incluso en el siglo XIX se observó que si el suelo para plantar bellotas con roble bajo el cual crecen las trufas, bajo las raíces del nuevo árbol crecerá a medida que las delicias de hongos.En Francia, donde es bien sabido que una trufa tal, una vez que estos árboles fueron plantados 750 km2, con las cuales es posible cosechar 1.000 toneladas de estas delicias.Desafortunadamente, este proceso es muy largo.Para una cosecha completa requiere unos 30 años, y la cantidad trufas recogido cae bruscamente.
