océano y la vida marina es a menudo un invitado en nuestra mesa.Pocas personas se sorprenderán, por ejemplo, mejillones, pulpo o Râpanu.Y aquí es cómo cocinar las vieiras (congelado se encuentran con más frecuencia, aunque no son frescos), no sabéis todos.Este artículo es para aquellos que quieren impresionar a sus amigos y familiares en Navidad o en su cumpleaños.
al vapor vieiras
Antes de cocinar vieiras congeladas, que, por supuesto, es necesario descongelar.Y hacerlo mejor, cambiando en el estante inferior del refrigerador - poco a poco.Así permanecen elástica y conservarán todos los beneficios de lo que tienen.Si el tiempo es limitado, se puede llenar con agua - pero frío.Hot estropear inmediatamente.A menudo la gente usa el microondas para descongelar.Este método también tiene el derecho a existir, aunque el producto se descongela en el horno de manera uniforme.Para nuestros propios almejas y no lo hizo aceptable como vieiras congeladas cocinar no será posible, ya sea en cualquier receta - se vuelven muy rígida y sin sabor.
libra de vieiras (refiriéndose a un músculo sin flaps), ligeramente frito en mantequilla.Cuando zazolotyatsya, agregó tres dientes finamente picada de ajo, incluso un trozo de mantequilla y salsa de soja polstopki.La bandeja está cubierta con una tapa, y sus contenidos diez minutos extinguido.Para la sal o no - decidir.La carne de las vieiras ligeramente saladas, salsa, también, así que tienes que probar.Como guarnición sería ideal granos de vidrio o fideos de arroz.Almejas
cocidas al horno con queso
Es sólo una receta maravillosa cómo cocinar vieiras congeladas en la cáscara.Desde las aletas tienen un peso considerable, moluscos deben tomar kilogramo.Preparar la marinada: salsa de soja cucharadas mezclado con dos de jugo de limón, dos dientes de ajo usado, la cuchara comedor de aceite vegetal, el condimento de pescado y el perejil.Cada shell es llenado por la salsa de cuchara de té a tiempo parcial: Antes de cocinar vieiras congeladas, que debería ser un pomarinovat de media hora.Al lado del colgajo de músculo para poner un poco de arroz cocido - en un kilo de almejas suficientes tazas - dos.Los depósitos están dispuestas en una hoja de horas y cuarto se envían en el horno medio calentado.Durante un par de minutos antes de servir su contenido espolvorean con queso.Delicioso indescriptible!
vieiras fritas
a los mariscos freír no se han asignado una gran cantidad de líquido antes de cocinar vieiras, mariscos congelados-descongelados, cortar en rodajas y se vierte agua hirviendo durante cinco minutos.Cuando el drenaje de agua, mariscos se colocan en una cacerola altamente calentada con aceite.¿Cómo funciona exactamente - no es tan importante, lo más importante - para freír rápidamente.Cuanto más tiempo se quedan en el fuego, más rigurosa será.Tres minutos es más que suficiente.Añadir sal, pimienta y el condimento para estar en la final.Una de las recetas más rápidas, que luego le da un delicioso resultado.Como el arroz traje de guarnición o patatas fritas (puré).
vieiras Stock
Qué buenos son almejas - son más suculentos que simplemente frito.Jugo de ellos no se plantea en la sartén, y se almacena internamente.Muscle vieiras descongelados lavan, se secan y se cortan a través.Cada rebanada de colapsos en la harina, sumergido en batida (puede hacerlo con una cuchara de leche), el huevo y el paneer en pan rallado.Otras medidas - Frying ordinaria: una gran cantidad de aceite vegetal es fuertemente calentado en un recipiente profundo, y cada pieza de vieiras fritos en todos los lados.Es bueno que con este método de cocinar el marisco casi ninguna disminución en el tamaño.En paralelo, se puede cocinar papas fritas - con los mismos vieiras armonía perfectos.Ya en los platos de mariscos rociado con limón y espolvorear con las hierbas.Y como un perfecto mayonesa ligera salsa, mezclada con pepinillos picados.Crema
Mariscos
Hay varias maneras de cómo cocinar vieiras congeladas en una salsa cremosa.Nos parecía el siguiente de mayor éxito.En una libra de músculo ocupa una cebolla grande, finamente picado y frito hasta casi el final.En una sartén a ella expuso el ajo - de tres dientes de presión o triturados de otro modo.Cuando zazharki dan sabor fuego añadido y vierta vieiras lavadas y ottsezhenny.Se volvieron arriba mientras que la agitación debe ser tres a cinco minutos (el tiempo depende de la cantidad de mariscos).Aunque muchos de ellos, no es necesario preparar más largo - será como el caucho.Es mejor porciones freír.Vierta la mitad de una taza de crema de leche, agregar la cucharada incompleta de queso rallado y el fuego atornillado.Cinco minutos más tarde, su delicadeza listo.Se propone la receta original de utilizar el queso parmesano.Sin embargo, empíricamente se estableció que la rusa ordinaria no es peor.Sólo queda añadir el perejil.Si lo tienes fresco - cortar y espolvorear en cuando se apaga el fuego.Si se seca - añadió simultáneamente con crema y queso.
