en gelatina Pike se puede preparar de muchas maneras.Hoy os presentamos a su atención dos opciones simples, uno de los cuales requiere el uso de pescado hervido, y el otro - el relleno fuera de él.
detalles sobre cómo preparar el lucio en gelatina
Por unos platos tan sencillos, pero muy sabrosos necesita comprar un pequeño número de productos fácilmente disponibles, a saber:.
- huevos de codorniz - 6 piezas;
- lucio pequeño fresco - 1 pieza;.
- instantánea gelatina - 1.5 cucharas de postre (para 1 litro de líquido);
- hoja de laurel - 1 pieza;.Sal marina
- , guisantes pimienta negra - añadir al gusto;
- lata de aceitunas negras, zanahorias, cebollas, guisantes flechas, etc. -. Utilice a voluntad para decorar platos.
el producto listo para llenar
en gelatina lucio debe hacerse por etapas.En primer lugar tenemos que limpiar el pescado fresco de las vísceras, aletas, cabeza y cola y, a continuación, hervir en agua con sal y con pimienta durante 20 minutos.Además, el caldo puede poner una hoja de laurel y la zanahoria, para seguir utilizándolo como decoración de platos.
vez que el pescado esté tierno, se necesita el más fresco.Mientras que el lucio se enfría, se debe hervir huevos de codorniz, pelarlas y cortar por la mitad.Además, es necesario para disolver la gelatina en agua caliente, agradables de la tajada en lata aceitunas y zanahorias hervidas.Siguiente lucio frío no necesita gruesa cortada en filetes y suave.Proceso
de la formación de platos
Una vez que los principales productos que se preparen, debe conectarse caldo de pescado con sabor con gelatina y mezclar a fondo.
en gelatina lucio, es conveniente preparar un gran diámetro y una olla muy profundo.En su parte inferior se requiere para diseñar hermosos filetes de pescado y medio puesto de huevos de codorniz, cebollas verdes, zanahorias hervidas, aceitunas, guisantes y otros ingredientes que conforman el plato más apetitoso y atractivo a la vista.Después de esto, todos los componentes deben ser llenados con un caldo fragante modo que los productos están completamente sumergidos en ella.A continuación, se recomienda el plato formado por varias horas en el refrigerador, donde se endurece por completo.
Cómo presentar invitados?
huéspedes lucio gelatina sólo sirvieron frío.Por regla general, está decorado con mesa sin cortar con ensaladas y otros aperitivos.
lucio relleno en gelatina: cómo cocinar?
cocinar este plato es mucho más complicado que el anterior.Después de todo, en este filete de pescado receta no se utiliza como un todo, sino en la forma de carne con sabor.
Así, para la preparación del material de carga que necesitará:.
- lucio fresco grande intacta - PC 1;
- migas de pan blanco - 200 g;
- zanahorias grandes - 2 piezas;.
- huevos Estándar - 2 piezas;.
- leche - 1/3 taza;
- cebolla aguda - 2 cabezas;
- perejil fresco y eneldo - 60 g;Sal
- , laurel, pimienta en polvo negro - para agregar a su sola discreción;
- gelatina - 2 cucharas de postre (1,5 litros de líquido).Proceso
de preparar pescado relleno
Para hacer lucio rellena aspic, usted debe comprar pescado fresco entero, y sin ningún daño.Debe estar bien lavada y luego le cortó la cabeza y medias suavemente pelar.Después de que usted necesita para limpiar el filete del cartílago y el hueso adyacente.Además, el pescado debe ser aplastado en papilla con cebolla en la licuadora o carne amoladora.
también es necesario añadir la miga picada de pan blanco, pre-remojado en leche, 1 zanahoria rallada fresca, sal, huevo crudo, pimienta negro, eneldo fresco picado y el perejil.Mezclar bien todos los ingredientes anteriores se deben colocar con cuidado y firmeza en la media de la piel previamente preparada de lucio.Para el relleno se libera en el proceso de tratamiento térmico, el agujero en la cáscara es muy recomendable para atar o coser el hilo.
Cocinar pescados
Después de la pica se rellena con, es necesario poner en una olla grande y cubrir con agua fría para que cubra el cadáver de 2-3 centímetros.También se recomienda a tirar la cebolla caldo y las zanahorias, sal y pimienta.Después de hervir la pica debe cocinar durante aproximadamente media hora.Después de este tiempo se requiere a los peces a recibir información precisa y fresco.Mientras tanto, es necesario preparar el caldo para el llenado, se mezcla con la gelatina y hervir los huevos duros y cortarlos muy bien con zanahorias hervidas.Proceso
de la formación de platos
Pike gelatina rellenas formó exactamente de la misma manera que en la receta anterior.Con este pescado refrigerado debe ser cortado en rodajas gruesas de unos 2 cm, y luego poner en un buen tazón con los huevos y las ramitas de zonas verdes, zanahorias hervidas y otros ingredientes.Otros productos deben verter el caldo y poner en una cámara de refrigeración durante 5-6 horas.Es particularmente notable que este plato resulta no sólo es delicioso, abundante y sabrosa, pero increíblemente hermoso.En este sentido, puede ser fácilmente preparado para cualquier mesa de fiesta.
