de una proteína puede ser representado por una de las cuatro opciones.Cada opción tiene sus propias peculiaridades.Por lo tanto, hay una cuaternario, ternaria, estructura secundaria y primaria de la proteína.
pasado en el nivel de lista es una cadena polipeptídica lineal de aminoácidos.Los aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.La estructura primaria de una proteína es el nivel más simple de la organización de la molécula.Por enlaces peptídicos covalentes entre el grupo alfa-amino de un aminoácido y el grupo alfa-carboxilo de otra molécula proporciona una alta estabilidad.Primero grupo carboxilo
En la formación de enlaces peptídicos en células activadas.Una vez que hay una conexión con un grupo amino.Aproximadamente el mismo se lleva a cabo la síntesis de polipéptidos de laboratorio.Enlace peptídico
, es una unidad de repetición de la cadena de polipéptido tiene una serie de características.Bajo la influencia de estas características no sólo formar la estructura primaria de la proteína.Afectan tanto a los más altos niveles de la organización de la cadena de polipéptido.Entre las principales características aisladas coplanaridad (capacidad de todos los átomos que se incluyen en el grupo de péptidos están en el mismo plano) con respecto a los sustituyentes vínculos trans-N-C, la propiedad existe en 2 formas de resonancia.Del enlace de péptido a características incluyen la capacidad para formar enlaces de hidrógeno.En donde cada péptido del grupo puede estar formado por dos enlaces de hidrógeno con otros grupos (incluyendo péptido).Sin embargo, hay excepciones.Estos incluyen grupos de péptidos con los grupos amino de hidroxiprolina o prolina.Pueden formar un solo enlace de hidrógeno.Esto afecta a la formación de la estructura secundaria de la proteína.Por lo tanto, la porción donde es hidroxiprolina o prolina, la cadena peptídica se dobla fácilmente debido al hecho de que hay un segundo enlace de hidrógeno, lo que mantenerlo (como por lo general).
péptidos nombre formadas a partir de los nombres de los aminoácidos que las componen.Dipéptido dar tripéptido de dos amino - de tres tetrapéptido - cuatro, y así sucesivamente.Cada cadena de polipéptido (o péptido) de cualquier longitud está presente ácido amino N-terminal, que contiene un grupo amino libre y el aminoácido C-terminal, en la que hay un grupo carboxilo libre.
propiedades de las proteínas.
estudio de estos compuestos en, los científicos interesados en varios temas.Los investigadores han tratado especialmente para averiguar las dimensiones, la forma y determinar las proteínas de peso molecular.Debe tenerse en cuenta que era todo un reto.La dificultad es que la determinación del peso molecular relativo para aumentar el punto de ebullición de las soluciones de proteínas (como ocurre en otra sustancia) no es posible, debido a que las soluciones de proteínas no pueden hervir.Una definición del indicador de acuerdo con la disminución del punto de dar resultados inexactos de congelación.Además, las proteínas en forma pura no se producen.Sin embargo, utilizando métodos desarrollados se encontró que el peso molecular oscila desde 14 hasta 45 mil o más.
Una de las características importantes de los compuestos es una salazón fraccionada.Este proceso es una selección de proteínas a partir de la solución después de la adición de soluciones de diferentes concentraciones de sal.
Otra característica importante es la desnaturalización.Este proceso ocurre en la deposición de proteínas con metales pesados.La desnaturalización es la pérdida de las propiedades naturales.Este proceso implica la conversión de diferentes moléculas aparte romper la cadena de polipéptido.En otras palabras, la estructura primaria de la desnaturalización de proteínas se mantiene sin cambios.
