pescado salado rojo es un aperitivo muy popular en las fiestas y las mesas de todos los días.En las tiendas se puede encontrar una gran variedad de especies: el salmón, la trucha, el salmón.Una de las variedades asequibles y sabrosos de pescado es un compañero.Será una buena alternativa a la trucha y el salmón caro.Cómo a Pickle salmón, que describimos en este artículo.Por favor, encontrar recetas.
Cómo salmones salmuera en el país: la primera forma
Ingredientes necesarios:
- filetes de salmón chum (o un ave entera) en una cantidad de 2 kg;
- jugo de limón, Lavrushka, sal, azúcar, eneldo, pimienta blanca molida.Tecnología de preparación
capacidad mezclar media taza de sal con pimienta blanca una cucharadita de tierra.El preparado (limpiado, eviscerado) frote peces esta mezcla.Utilice recipientes de plástico o contenedores.En la parte inferior había un par de ramitas de eneldo y hojas de laurel.Luego poner un pedazo de piel de pescado.Pulp vierta el jugo de limón, eneldo y quedó inmóvil Lavrushka.El siguiente trozo de pescado estaba por el contrario - la piel hacia arriba.Así sentar hasta que hasta el final de todo el pescado.No se olvide espolvorear cada pieza con limón y deja lavrushki turno.El pescado se somete a presión, quite el frío durante un par de días.Durante este tiempo, amigo empapado con la marinada.El exceso de sal en la alimentación puede ser sacudido o se quita con una servilleta.No enjuague los peces bajo el agua - que podría estropear el sabor.
Cómo salmón encurtido en salmuera: un camino a la segunda
Este método es ideal para salar chum y el salmón rosado.Le da un pescado jugoso extra.Lo que usted necesita: filetes de pescado
- (o piezas preparadas de salmón chum con los huesos) en una cantidad de 2 kg;
- 8 Art.l.sal y azúcar;
- par de limones frescos;
- seca albahaca, pimienta negro, nuez moscada, jengibre en polvo, curry y aceite de oliva.
Cómo salmones salmuera en el hogar: tecnología filetes
o pedazos de pescado preparado capas de la pila en un contenedor de plástico adecuado.Cada uno de los fragmentos intercalados con sal y especias, para desplazar las cuñas de limón.No te excedas con el curry y pimienta - tienen que ser para cada pieza un poco (en la punta de un cuchillo).Es posible agregar sabor rasmelchit guisante pimienta negro.Embalado en un recipiente vierta el pescado con agua hervida (temperatura ambiente).El agua debe cubrir completamente el salmón.Luego, cubra la tapa del recipiente y guárdelo en el refrigerador por un día.Recomendaciones
Después prosolitsya chum, retírelo de la salmuera, un cuchillo de cortar en rodajas finas y colóquelas en un recipiente con tapa.Vierta salmón con aceite de oliva.Así filetes salados no se sequen durante mucho tiempo y se mantendrán jugosa.
Cómo salmones salmuera en casa: método terceros
Ingredientes necesarios: filetes de pescado
- (o piezas preparadas de salmón chum con los huesos) en una cantidad de 2 kg;
- sal de 8 Art.L.;
- Lavrushka, pimienta-goroshok y pimienta molida negro.
Cómo salmones salmuera en el hogar: tecnología
Esta receta es muy popular en la región de Murmansk.No se sabe que es una gran cantidad de peces rojos y la sal de la manera tradicional.En primer lugar, usted necesita para cocinar la salmuera.1,5 litros de hervir el agua en la estufa, añadir pimienta, Lavrushka, pimienta y los guisantes, la sal.Mantenga la salmuera en el fuego durante 10 minutos y enfriar.Coloque el pescado preparado en un recipiente y verter salmuera enfría.Cubra con una tapa y colocar en el refrigerador durante 14 horas y los diamantes.Después se drena la salmuera, el pescado se corta en rodajas.Para que se mantuvo más tiempo, debe ser llenado con aceite y vinagre.
