hoy es uno de los platos más populares.Se sirve en una cafetería, restaurantes de comida rápida y los establecimientos de comida rápida.Cómo cocinar papas fritas a su sabor era similar a la compra?Después de todo, la mayoría de nosotros preferimos piezas zazharistye fragantes crujientes por fuera y la carne jugosa por dentro.¿Es posible lograr un buen resultado en casa?Para aprender a cocinar las patatas, se describen en detalle en este artículo.Esperamos que nuestros consejos y trucos le permiten crear un verdadero sabor de los alimentos fritos.
Cómo cocinar las patatas fritas: principales ingredientes preparación
para la fabricación de chips son un aceite vegetal (sin olor), la sal y las patatas.Lo mejor es utilizar las nuevas patatas tubérculos variedades blancas.Lavar las raíces y quite el pelador peeling o con un cuchillo convencional.Una vez más, enjuague las patatas bajo el agua y cortar en cubos, rodajas o tiras.Patatas en rodajas se lavan con fécula, se puso una toalla de cocina y dejar secar.Con todas las piezas que necesita para eliminar el exceso de humedad.
Cómo cocinar las patatas fritas: freír
freír se recomienda utilizar una sartén profunda, preferiblemente no muy gran diámetro.Es necesario verter la cantidad de aceite de modo que cubra completamente las patatas sumergidas en ella.Aceite correctamente al rojo vivo.Luego, en lotes pequeños comiencen inmerso en un trozos de papa.No disponer de una gran cantidad de una sola vez, o no producido la muy crujiente.Es mejor para freír a fondo una capa del producto.Mantenga cuñas en la grasa caliente hasta que hasta que adquieran un bonito color dorado.No se exceda en las patatas, de lo contrario, asado con fuerza.El centro suave y la luz quebradiza - esto es lo que usted necesita.Piezas vuelven periódicamente la pala.
Cómo cocinar las patatas fritas: Servir
vez patatas ganaron la sombra deseada, retírelo del aceite con una espumadera.Toda la grasa debe drenar.Fried yacía sobre papel de cocina por lo que el exceso de aceite se absorbe.Servir el plato debe estar caliente, caliente.Entonces usted puede sentir todo el sabor, que es tan aficionado a las patatas.Servir como guarnición para platos de pescado y carne.También puede tener su propio papa caliente con tomate o salsa de queso.Ahora usted no necesita comida de la tienda.¿Sabes cómo cocinar deliciosas papas fritas en casa.Secretos
de cocinar
- Es importante que antes de la papa caliente estaba completamente seco.Si coloca el producto en una grasa húmedo caliente, aceite hirviendo empieza a rociar con fuerza y se puede quemar.
- Al cocinar las papas fritas a preferir el aceite refinado y desodorizado.No sólo puede ser girasol y maíz, de oliva o el algodón.Grasa
- para freír debe ser la temperatura adecuada.Para entender si bien calentado el aceite, echar mano de un pequeño pedazo de patatas y un vistazo a cómo se comporta.Si el corte de inmediato salió a la superficie y se vio rodeado por las burbujas de aceite, a continuación, la grasa al rojo vivo a la temperatura adecuada.Si no es así - continúan calefacción.
- sal a las patatas después de la cocción, de lo contrario no se volverá crujiente.Esto es mejor hacerlo antes de servir.
