se pueden encontrar en todos los reservorios de agua dulce en el mundo.Son parientes cercanos de camarón y langosta, así como sus familiares, diferente carne dulce y jugosa.A pesar de que algunos ejemplares pueden alcanzar enormes proporciones, por regla general, los habitantes de los pequeños estanques.
más conocido y forma más común de usar - cocinan y comen muy fresco.Sin embargo, no se puede preparar y congeladas, enlatadas o cánceres.Esto ayudará a mantener la carne tierna durante mucho tiempo.
¿Qué se necesita para enlatar
- cacerola grande.
- Sol.Vinagre
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receta de los cánceres de casa
cangrejos en vivo Lave bien con agua fría.Traer el agua en una cacerola grande hasta que hierva.Añadir el vinagre y la sal en una gran proporción de los siguientes - un vaso de sal y vinagre 4,5 litros de agua.Coloca los cangrejos en agua hirviendo, espere hasta que el agua hierva de nuevo.Normalmente se tarda menos de 10 minutos, dependiendo del tamaño de las ollas y los cánceres.
Retire la sartén del fuego tan pronto como el agua hierve, drenarlo.Una vez que los cangrejos se enfrían lo suficiente para que pudieran recoger, separar las cabezas y colas.Retire la cáscara de la cola y doblar la carne en un recipiente o colador.
Prepare una solución salina sartén aparte usando un 2 a 3 tazas de sal gruesa por cada 4,5 litros de agua.Ponga la carne de los cangrejos limpiado en frascos esterilizados y llenarlos con salmuera hirviendo.Deje 1 cm de espacio en la parte superior de cada frasco.Tapar los frascos con tapas de metal.Cánceres enlatados son casi listo, sigue siendo para esterilizarlos.
Esterilización
Verter en una olla grande o digerir 10 cm de agua y colocar en la parte inferior de la parrilla.En los bares poner bancos con carne de cangrejo de río y la bandeja en sí - en la placa del quemador incluida.Cubra.Continuar a hervir todo lo de la sartén comienza a secretar grandes cantidades de vapor de agua, y luego bajar el fuego.Cánceres enlatados deben ser tratados de calor durante 60-90 minutos.
Luego retire la sartén del fuego.Enfriar y ser enlatados, apriete la tapa, dejar que los bancos fresco en un proyecto hasta que hayan alcanzado la temperatura ambiente.
Cómo almacenar
Compruebe tarros lo bien sellados, al pulsar el centro de cada tapa con un dedo.Si las rocas de cubierta o cuevas - el banco no está bien cerrada.Cangrejos conservas deben guardarse en la nevera y consumirse después de la apertura del banco dentro de los tres días, latas más abiertas no se pueden almacenar.A su vez, las latas selladas se almacenan adecuadamente en un lugar fresco y oscuro durante un año.
Esta no es la única manera de cocinar cangrejos de río.Además, se puede cocinar su carne y marinado utilizando cualquier prescripción diseñada para marinar los camarones.Sin embargo, debe tener en cuenta el diferente tamaño de los productos del mar y de la especificidad de su preparación.En particular, cuando se usa para los cánceres receta para el tiempo de cocción del camarón debe incrementarse en cada etapa por 50 por ciento.
