pronto empezar a recoger las uvas, y por lo tanto ofrecemos la receta para hornear de temporada que se puede preparar sólo en la temporada de uvas, es con las uvas negras de la cual se hace el vino.Uvas de mesa
no son adecuados para esto, así como verde.Ideal - uvas "Isabella" variedades negro y fragantes, u otras de las uvas de vino negro.
Patria de pan dulce - Florencia, que a su vez es famosa por el cultivo de la uva y el vino fino.Preparar lo es en la temporada de la variedad vintage "Canaiolo", que se considera de poca utilidad en la industria del vino, pero perfecto para este pan, ya que tiene un sabor y aroma únicos.
En la preparación de este pan de todo, es decir, la masa muy simple levadura como para pizza o focaccia, las uvas, el azúcar, el aceite de oliva.Simple y delicioso.
Usted necesitará:
levadura seca rápido - 5 g
azúcar - 100 g de harina de trigo
- 400 g
aceite de oliva virgen extra - 80 ml
sal - ½ hora L..
uvas oscuras - 300 g
Preparación: agua
(200 ml) se mezcla con la levadura y el azúcar (30 gramos).
vierte la harina en un recipiente profundo y está haciendo un pequeño agujero en el centro, para verter el agua con la levadura y comenzar a amasar la masa.La cantidad de agua puede variar ya que depende de la calidad de la harina utilizada.La masa debe ablandarse.
Una vez que todos los ingredientes juntos en una bola, añadir el aceite de oliva (40 ml) y continuar a amasar la masa hasta que se aceite absorbido por completo.Aceite de
se absorbe, y por lo tanto, añadir sal, basta con rociar por encima de la masa y la masa, luego amasar la masa y continuar para recoger la sal de la mesa.Amasar durante 10 minutos, la masa debe ser suave y elástica.
Ponemos la masa en un recipiente en el que empezamos a amasar, cubra la película y darle un descanso en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual se espera que aumente de volumen a la mitad.
descansó dividir la masa en dos partes.
primera pieza de despliegue, puso en el fondo del molde (28 cm), que hemos engrasado previamente con aceite de oliva.Más de la mitad de la propagación de masa de uvas y espolvorear con azúcar (35 g).
Estirar la segunda pieza de la masa y ponerla en la forma en la parte superior de la uva, lubrica el aceite de oliva (40 ml).
Nuevamente extiende sobre la mitad restante de la masa y espolvorear con el azúcar de uva restante (35 g).Cubra con papel aluminio y darle un descanso de 30 minutos, la masa debe "subir" a la forma de ala.
Hornee a 180 grados C durante media hora.
Foto fuente: foodclub.ru
artículos Fuente: foodclub.ru
