(enzimas) - un alto compuestos orgánicos de peso molecular de naturaleza proteica, el cuerpo que llevan a cabo el papel de catalizadores biológicos.Mecanismo
de la acción de las enzimas
dilucidar los mecanismos que subyacen a la acción catalítica de las enzimas es uno de los problemas fundamentales, y no solo los problemas urgentes de la enzimología, pero la bioquímica moderna y la biología molecular.
Mucho antes de que se convirtió en enzimas puros disponibles y ha aclarado su naturaleza, que han llegado a la convicción de que fundamental para la implementación del proceso enzimático tiene una conexión con el sustrato de la enzima.Los intentos para detectar la enzima complejo con el sustrato durante mucho tiempo no conducirá al éxito, ya que este complejo es lábil, se descompone muy rápidamente.El uso de la espectroscopia hizo posible la identificación de los complejos enzima-sustrato para la catalasa, peroxidasa, alcohol, enzimas flavinzavisimyh.Método
de análisis de rayos X produjo una gran cantidad de información importante sobre la estructura y mecanismos catalíticos de acción de las enzimas.Se utilizó este método para establecer los análogos de sustrato conexión con enzimas lisozima y quimotripsina.
Alguna evidencia directa de la existencia de complejos enzima-sustrato se las arregló para llegar a donde una de las etapas del ciclo catalítico de la enzima está obligado al sustrato mediante un enlace covalente.Un ejemplo es la reacción de hidrólisis del acetato de n-nitrofenil catalizada por la quimotripsina.Cuando se mezcla con el éter enzima quimotripsina está acetilado en el grupo hidroxilo del resto de serina reactivo.Esta etapa es rápida, pero atsetilhimotripsina hidrólisis para formar quimotripsina acetato y libre es considerablemente más lento.Por lo tanto, en presencia de n-nitrofenilacetato acumula atsetilhimotripsin que se detecta fácilmente.Sustrato
en presencia de la composición enzimática puede "atrapar" por inestable complejo de transferencia de la UE en una forma inactiva, por ejemplo, por tratamiento del complejo enzima-sustrato, borohidruro de sodio, tiene un efecto reductor fuerte.Un complejo tal como un derivado covalente estable se detectó en la aldolasa enzima.Se encontró que la molécula de sustrato reacciona con e-amino grupo de la lisina.
sustrato reacciona con la enzima en una parte particular que se llama el centro activo, o enzima núcleo.Bajo
centro activo, o núcleo, darse cuenta de la fracción de proteína enzimática que conecta con el sustrato (cofactores) y hace que las propiedades enzimáticas de la molécula.El sitio activo determina la especificidad y la actividad catalítica de la enzima debería ser un cierto grado de dificultad estructura adaptada de una estrecha aproximación e interactuar con la molécula de sustrato, o sus partes directamente involucrado en la reacción.
distinguir entre los grupos funcionales incluidos en la parte de "catalíticamente activo" de la enzima y porción de formación de proporcionar una afinidad específica (la unión de sustrato a la enzima) - el llamado pasador, o (o sección de adsorción del sitio activo de la enzima) "ancla".Mecanismo
de acción de la teoría de la enzima explica Michaelis-Menten.Según esta teoría, el proceso se lleva a cabo en cuatro etapas.Mecanismo
de la acción de las enzimas: I etapa
entre el sustrato (S) y la enzima (E) obtener una conexión - formado complejo enzima-sustrato de la UE, en la que los componentes están unidos por enlaces covalentes, iónicos, agua y otros bonos.
mecanismo de acción de las enzimas IІ etapa sustrato
bajo la influencia de la enzima asociada se activa y se convierte en disponible para las reacciones de catálisis pertinentes de la UE.Mecanismo
de la acción de las enzimas etapa IІI
catálisis compromete a la UE.Esta teoría es confirmada por estudios experimentales.
Por último, en la etapa IV se caracteriza por la liberación de la enzima E y la secuencia de los productos de reacción R. de transformaciones se pueden visualizar de la siguiente manera: E + S - la UE - UE * - E + P.
especificidad de la acción enzimática
Cada enzima actúa sobre un sustrato específico, o de un grupo de sustancias que son similares en estructura.La especificidad de la acción enzimática es debido a la similitud de la configuración del sitio activo y el sustrato.En el proceso de interacción formado complejo enzima-sustrato.
