aromáticas - derivados de homólogos del benceno, en el que el radical hidrógeno está reemplazado por un grupo hidroxi.En la actualidad, la industria del perfume es de uso frecuente de alcohol de bencilo.La fórmula del compuesto representado por los residuos de alcohol y benceno radical (fenil) - S6N5SN2ON.Alcoholes aromáticos caracterizan grupo de cadena lateral y la colocación radical isomería - OH en la cadena de hidrocarburo.El alcohol en la mayoría de los casos dan a nombres triviales.
Alcohol bencílico: métodos de producción de
alcoholes aromáticos en estado libre está ampliamente distribuida en la naturaleza.Típicamente, se detectan en los aceites esenciales.El alcohol bencílico se sintetiza a partir de los derivados halógenos de los homólogos del benceno, en el que el halógeno se localiza en una cadena lateral.Estos alcoholes diferir de fenoles principalmente porque no tiene el inmueble ácidas pronunciadas.El alcohol bencílico se obtiene también a partir de materias primas naturales, que comprende ésteres.A partir de entonces, obtenido de este modo se extrajo con alcoholes aromáticos.Alcoholes aromáticos están muy cerca de los alcoholes alifáticos: bajo la acción de un álcali forma alcoholatos de metales;por oxidación, dependiendo de la estructura, se convierten en los aldehídos o cetonas correspondientes;muy fácil para formar éteres y ésteres.
Propiedades físicas de los alcoholes
primeros representantes de la serie homóloga de los alcoholes acíclicos - líquido, alcoholes superiores - sólidos.Primeros homólogos (metanol, etanol, propanol) tienen un olor a alcohol, medio (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - aceites de fusel, superior - sin olor.Alcoholes que tienen un punto de ebullición alto, debido a la asociación de las moléculas por medio de enlaces de hidrógeno.La mayoría de éstas y otras propiedades físico-químicas de alcoholes varía al aumentar el peso molecular.
debería tener en cuenta el hecho de que el alcohol transición de líquido a estado gaseoso (al hervir) se rompe el enlace de hidrógeno.El espectro UV tiene una banda de absorción en la región de 150-200 nm de.De rayos X y el ángulo de difracción de electrones posible determinar el acoplamiento no lineal de la C-C-H de 110 ° 25 '.En lo que respecta a los alcoholes aromáticos, que son las mismas propiedades características como alcoholes acíclicos.Estos compuestos son mal o no soluble en agua, buena - en disolventes orgánicos.El punto de ebullición es mucho mayor que en la escena correspondiente.La banda de absorción en el espectro ultravioleta y el infrarrojo similar a alcoholes alifáticos.Propiedades químicas
de alcoholes aromáticos
Estos compuestos tienen las mismas propiedades químicas como los alcoholes alifáticos.Ellos forman alcóxidos, éteres y ésteres, la cadena lateral halogenado, y cuando la oxidación - cetonas, aldehídos y ácidos aromáticos.Además, estos alcoholes pueden exhibir propiedades arenos.Por ejemplo, ellos pueden reaccionar benzenovogo núcleo - halogenación, nitración, sulfonación, hidrogenación, etc.
Alcohol bencílico - sólido, muy soluble en etanol, mal - en el agua, se funde a 15,3 ° C, hierve a 205.8 ° CRecibe por hidrólisis alcalina de cloruro de bencilo por reacción de benzaldehído con formaldehído en presencia de hidróxido de sodio, de algunos aceites esenciales y bálsamos naturales.Uso como un bloqueo de olor fragancia, el disolvente en la industria del perfume.
beta-feniletilalcohol - sólido se desvanece en 27 ° C y hierve a 222 ° C, soluble en etanol.Incluido en los aceites esenciales de rosa, clavo de olor.Se utiliza como una fragancia que tiene un olor a rosas.Además, una sustancia utilizada comúnmente en las industrias de perfumería y de alimentos.Alcohol de cinamilo
- sólido que funde a 33 ° C, fácilmente soluble en etanol.Contenía sobre todo en forma de éteres en aceites esenciales, resinas, bálsamos fragantes.Sustancia aromática jacinto con aroma utilizado en la industria del perfume, y como materia prima para la síntesis de la mayor parte de las sustancias olorosas.
