Ésteres - productos de sustitución de átomos de hidrógeno del grupo hidroxilo de ácidos carboxílicos y radical de carbono mineral.Distinguir mono-, di-, y poliésteres.Por existen ácidos monobásicos mono, ácidos di- y polivalentes - total y de los ésteres de ácidos.El nombre consiste en el éster del ácido título y alcohol involucrados en su formación.Para los nombres de ésteres a menudo utilizan una gama trivial o histórico.De acuerdo con el nombre IUPAC de ésteres formados de la siguiente manera: toma el nombre de un alcohol radical, agregue el nombre de ambos hidrocarburos y ácido -oat final.Por ejemplo, los ésteres de fórmulas estructurales (isómeros y metámeros) correspondientes a la fórmula molecular S4N802, según diversas nomenclaturas denominado: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetato de etilo (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoato).
Conseguir ésteres .Estos compuestos están ampliamente distribuidos en la naturaleza.Por ejemplo, ésteres de bajo peso molecular y ácidos carboxílicos secundarios de la serie homóloga son parte de los aceites esenciales de muchas plantas (por ejemplo uksusnoizoamilovy éter, o "esencia de pera", que es parte de las peras y muchos colores), y ésteres de glicerol y ácidos grasos superiores - la base química de toda la grasay aceites.Algunos ésteres se preparan sintéticamente.Reacción de esterificación
se produce por la interacción de los ácidos carboxílicos (y minerales) con alcoholes.A medida que el catalizador es ácido mineral muy fuerte (a menudo utilizado H2S04).El catalizador se activa la molécula de ácido carboxílico.
velocidad de reacción de esterificación también depende del átomo de carbono al que está asociado un grupo OH (primaria, secundaria o terciaria), la naturaleza química del ácido y alcohol, así como la estructura de la cadena de hidrocarburo, que está vinculada con el carboxilo.
éster hidrólisis .La reacción de hidrólisis de ésteres (saponificación) - reacción de esterificación es a la inversa.Toma las cosas con calma.Si se añade a la mezcla de reacción, la mezcla de ácidos minerales o álcalis, su velocidad aumenta.Álcalis saponificación produce mil veces más rápido que el ácido.Los ésteres se hidrolizan en un medio alcalino, y éteres - en ácido.Cuando ésteres
climatizadas con alcoholes en presencia de sulfato de ácido o alcoholatos (medio alcalino) Intercambio alcoxi ocurre.Esto forma un nuevo éster, y el medio de reacción se devuelve el alcohol, que estaba previamente en forma de residuos en la molécula éster.
ésteres : la reacción de reducción.La reducción de hidruro de aluminio y más a menudo, de litio, de sodio en alcohol hirviendo.Ésteres de alta resistencia a la acción de diferentes oxidantes utilizados en la síntesis química o análisis para proteger a los grupos alcohólicas y fenólicos.
ésteres: representantes principales.Etanoato de etilo (éster de etilo) se obtuvo mediante la reacción de esterificación de etanol y catalizador ácido de etilo (sulfato ácido).Etanoato de etilo es usado como solvente de nitrato de celulosa en la producción de pólvora sin humo, y la película fotográfica, el componente esencias de frutas para la industria alimentaria.
Izoamiletanoat (éter de uksusnoizoamilovy, "esencia de pera") es muy soluble en etanol, éter etílico.Ácido acetato de metilo Obtenido por esterificación de alcohol isoamílico.Izoamilmetilbutanoat utiliza como un componente de sabor en perfumería y como disolvente.
Izoamilizovaleriat (esencia "Apple", éter izovalerianovoizoamilovy) se prepara por esterificación de ácido isovalérico y el alcohol isoamílico.Dicho éster se utiliza como esencias de frutas en la industria alimentaria.
