Pocas personas saben que las piernas de pollo contiene un colágeno especial, que es genial para ayudar a las personas con enfermedades de las articulaciones.Los comprimidos para tragar con condroitina y glucosamina, comer patas de pollo en gelatina.La receta de este plato, que no se avergüenza de poner en una mesa de fiesta no es muy complicado.Hemos de tener en cuenta que además de la necesidad de abastecerse de patas de pollo y las piernas, o incluso los muslos - por lo que su jalea también carne, abundante.Muchas amas de casa prefieren utilizar para esta polla plato - que tiene más colágeno.Por kilogramo piernas deben tomar dos piernas, o una cadera (o un cuarto de la pierna).
Lo primero que tenemos que hacer es remojar los pies en agua fría durante tres horas.Después de este procedimiento, las piernas largas de agua frotan las manchas oscuras muy fácilmente.Entonces ellos necesitan ser limpiados de películas.Principales zanahorias limpias, Siquem groseramente.Mi cebolla, cortar la parte superior de unas raíces secas, pero más bajos, dejando intacta la cáscara.El agrupamiento de los vehículos, el pie y la pierna en una olla, vierta tres litros de agua fría.Cocine por cerca de dos horas y media.Lo más importante en este proceso - no perder el punto de líquido en ebullición.Espuma parece necesario quitar cuidadosamente con una cuchara ranurada, o patas de pollo en gelatina gire nublado.
Después de dos o tres horas apagar el fuego.El caldo se filtra.Tiro Cebolla - se le dio un color dorado y sabor.A partir de las zanahorias se pueden cortar estrellas lindo, flores y decorar ellos más tarde terminaron patas de pollo en gelatina.También patas no es necesario - se les puede dar una mascota.Pero con baquetas o piernas eliminar la carne, desmontarlo, y las fibras vuelven al caldo.
volvió a poner la sartén al fuego.Caldo sazonado con la hoja de laurel, pimienta pimienta, chile (pizca), sal al gusto.Cocine durante otros cuarenta minutos.Compruebe patas de pollo en gelatina para espesar si cucharadita de caldo viscoso bajo los dedos como pegamento líquido, entonces el plato está listo.Si se da la circunstancia de que el líquido no quiere congelar, entramos en ella disuelve la gelatina en agua fría, luego cocinar por otros 10 minutos.Dos o tres dientes de ajo cortados a lo largo en rodajas, perejil gran látigo.Introduzca los nuevos ingredientes en el caldo viscoso y tape la olla con una tapa.Apague el fuego y deje reposar cinco minutos.
Vierta el caldo en moldes.Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, colocar en el refrigerador.Las flores adornan el plato terminado de zanahorias y las hierbas frescas, mitades de los huevos de codorniz cocidos.Servir patas de pollo en gelatina con mostaza o rábano picante.Usted puede pintar la superficie de la parrilla de la mayonesa plato.Como aperitivo gelatina podrá ser sometida a las verduras en escabeche.
Y ahora un par de consejos.Solim Bouillon intensamente: congelado, será justo.Usted puede hacer el hojaldre plato.Cuando el debido tiempo hervir el caldo, llevar y clara de los huesos de las piernas de pollo.Convertida en gelatina rellenar formularios de la siguiente manera: la parte inferior de la fibra de la carne establecido en él - dientes de ajo picado.Llena todo el caldo.Si el plato se destacan en el refrigerador por unas horas, aún no congelado, haga lo siguiente.Calentar, filtrar.Carne enviar de nuevo a formar una gelatina media cuchara líquida y añadiendo, previamente disuelto en 100 ml de agua fría.A fuego lento calentar el caldo, pero no hervir.Entonces los llenan de carne en formas.
