¿Qué es este plato y cómo prepararse tkemali?La salsa, la llamada inusual, hecha de ciruela y ciruela con características de sabor similares.Él es el plato nacional de Georgia, y tiene su propia cocina particular de las personas - Tarta tkemali, elegante, con un toque de la nitidez y la extravagancia.Este artículo ofrece algunas recetas, cómo cocinar el hogar tkemali salsa.La especia aromática resultante es una excelente adición a la carne, el pescado y los productos de harina salados - salchichas en la pasta, pan de pita, empanadas, etc. D.
Lo que hay que considerar y cómo cocinar el sabor equilibrado tkemali salsa.?
particular importancia es la madurez de la fruta, el cocinar combinado.Cómo cocinar la salsa tkemali tanto dulzor nítida y suave en la medida de sal?Cabe señalar inmediatamente que hay tantos sabores de platos condimentos picantes gruesas.Salsa verde en color y más amargo preparado a principios del verano de ciruelas verdes.Más tarde, hervida tkemali rojo y amarillo por el color correspondiente de fruta madura.Y a principios de otoño - tiempo para preparar la salsa de ciruelas pasas.La última vez no la versión clásica tkemali ya que tiene un sabor más dulce azucarado y no tiene suficiente "amargo", pero sigue siendo muy popular entre los gourmets.Tal vez la combinación de diferentes materiales de varietales de fruta cuando ambos están presentes en un plato, por ejemplo, ciruelas agrias y dulces cardo amarillo.Por lo tanto, por lo general cada mujer tiene una receta especial para cómo hacer que la tkemali salsa de cambiar a su propia discreción y degustar no sólo la proporción de sal y azúcar, sino también una variedad de hierbas y especias.Sólo a través de muchos intentos que usted puede conseguir el tono adecuado de sabor picante exquisito y único.
tkemali Cómo cocinar salsa: descripción del trabajo
Ingredientes:
- 1 kg de ciruela amarilla agria o endrino;
- ¼ de taza de agua cruda;
- 1 decena completa.l.sal;
-. Fácil 1 hr Litros.azúcar;
- durante 1 hora L..condimento "salta-suneli», cilantro y especias, menta Ombay (puede sustituirse por una mezcla de orégano y mejorana)
- 2 artículo completo.l.eneldo, cilantro, ajo pelados picados;
-. Un ch incompleta L.roja molida seca (grave), la pimienta y la menta.
Preparación
ciruelo corte, cubrir con agua y poner a fuego muy bajo.Después de hervir, hervir durante unos 5-10 minutos hasta que estén tiernos frutos.Frote la mezcla a través de un tamiz de hierro más grande, la liberación de los huesos y la piel.La masa espesa puso a cocinar durante 40-60 minutos (hasta que espesa).No te olvides de revolver la salsa es quemada.Luego Agregue todos los ingredientes restantes y luego dejar tkemali a fuego muy bajo, llena de fragancia de especias.Pruébelo escribiendo una pequeña cuchara y dejar que la salsa se enfríe, lo más caliente que no está bien, puede determinar la intensidad de las sensaciones gustativas.Si es necesario, recorte las notas astringentes de una pequeña cantidad de azúcar o sal.Extender la salsa sobre los frascos limpios calientes, tapar inmediatamente las cubiertas.Asegúrese de girar boca abajo y terminar así.Después de enfriar tienda tkemali en un lugar fresco.
