Cualquier organismo vivo - un sistema perfecto, donde cada minuto hay reacciones químicas.Estos procesos no pueden prescindir de la participación de las enzimas.¿Cuáles son las enzimas?¿Cuál es su papel en el funcionamiento del cuerpo?¿Qué son?¿Cuál es el mecanismo de sus efectos?A continuación están las respuestas a todas estas preguntas.
Qué son las enzimas?
enzimas, o como se les llama, las enzimas son complejos de proteínas.Este sustancias biológicamente activas que actúan como catalizadores de reacciones químicas.De hecho, es difícil sobrestimar el papel de las enzimas, ya que sin ellos no hacen cualquier proceso en una célula viva y todo el organismo.
El término "enzima" se propuso en el siglo 17 por el famoso químico Helmont.Aunque los grandes eruditos de la época entendieron que la carne se digiere en presencia de jugo gástrico, y almidón por la saliva descompone en azúcares simples, nadie sabía exactamente qué causó estos procesos.Pero a principios del siglo 19 Kirchhoff identificó por primera vez la enzima salival - amilasa.Unos años más tarde describió la pepsina gástrica.Desde entonces, la ciencia de la enzimología comenzó a desarrollar activamente.
Qué son las enzimas?Propiedades y mecanismo de acción
Para empezar, cabe señalar que todas las enzimas son proteínas, ya sea en forma pura o complejo de proteínas.Hasta la fecha, la secuencia de aminoácidos deducida del cuerpo más enzimas humanas.
principal propiedad de las enzimas - una alta especificidad.Cada enzima puede catalizar un solo tipo de reacción.Por ejemplo, las enzimas proteolíticas pueden escindir solamente vínculos entre residuos de aminoácidos de la molécula de proteína.A veces un sustrato (el objeto de la acción de la enzima) puede afectar a varias enzimas estructuralmente similares.
pero la enzima no sólo pueden ser específicas para la reacción, pero también en relación con el sustrato.La especificidad grupo más común de la enzima.Esto significa que una determinada enzima puede afectar sólo a un cierto grupo de sustratos que tienen una estructura similar.
pero a veces no son los llamados especificidad absoluta.Esto significa que la enzima puede unirse al sitio activo de un solo sustrato.Por supuesto, en la naturaleza de esta especificidad es raro.Pero por ejemplo, podemos recordar la enzima ureasa, que sólo puede catalizar la hidrólisis de urea.
Ahora hemos encontrado que tales enzimas.Sin embargo, estas sustancias pueden ser muy diferentes.Por lo tanto, para clasificarlos.
Clasificación de enzimas
ciencia moderna sabe más de dos mil enzimas, pero este no es el número exacto.Para mayor conveniencia, se dividen en seis grupos de acuerdo con la reacción catalizada.
- Oxidorreductasas - un grupo de enzimas que intervienen en reacciones redox.Por lo general, actúan ya sea donador o aceptor de electrones y iones de hidrógeno.Estas enzimas son importantes, ya que están involucrados en los procesos de metabolismo celular y la respiración mitocondrial.
- Transferasas - enzimas que participan en la transferencia de grupos atómicos de un sustrato a otro.Interviene en el metabolismo intermedio.
- Liasas - tales enzimas capaces de escindir los grupos atómicos sustrato sin reacción hidrolítica.Por lo general, por un proceso de este tipo forma una molécula de agua o dióxido de carbono.
- Hidrolasas - IT enzimas que catalizan la escisión hidrolítica del sustrato mediante el uso de una molécula de agua.
- Isomerasas - como su nombre indica, estas enzimas catalizan la transferencia de sustancias de una forma isomérica a otro.
- ligasas - enzimas que catalizan reacciones sintéticas.
Como se puede ver, las enzimas - es una cuestión muy importante para el cuerpo, sin la cual los procesos de la vida son simplemente imposible.
