compuesto químico orgánico, las moléculas de las cuales tienen en su estructura al menos un grupo carboxilo (que contiene un carbonilo alineado - grupo funcional de aldehídos y cetonas, y hidroxilo - funcional alcohol grupo) recibió nombre común - ácido carboxílico.Fórmula ellos se puede representar como R-COOH, donde R es un grupo funcional hidrocarburo monovalente.Cualquier ácido carboxílico, en contraste con la mayoría de los ácidos inorgánicos, débil e incompleta disociado en iones.
Como los ejemplos más simples de la fórmico (metano) ácido H-COOH.El nombre hace referencia a la historia de la primera de su recepción en 1670 de las hormigas rojas Inglés naturalista John Ray.El ácido carboxílico que tiene dos o más grupos carboxilo se llamará diácido (o di), tribásico (o tri) y así sucesivamente.El ejemplo más simple es el ácido oxálico y su fórmula C2H2O4, en una molécula que contiene dos grupos de ácido carboxílico.Como resultado, puede shestiosnovnoy melítico ácido (geksakarbonovuyu), su fórmula C12H6O12.La molécula contiene seis grupos carboxilo son sustituidos en un anillo de benceno átomos de hidrógeno.Ácido orgánico
encuentra normalmente en la naturaleza.Por ejemplo, el ácido geksakarbonovaya se encuentra en piedra miel descubierto en el carbón marrón).
Hay muchos compuestos naturales importantes en esta clase.Estos incluyen C6H8O7 ácido cítrico (unos aditivos alimentarios E330-E333), que se obtuvo primero a partir del jugo de los limones verdes en 1784 por el químico sueco Scheele K..El ácido tartárico C4H6O6 es un aditivo alimentario E334).Este ácido carboxílico se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza.Está contenida en el jugo fresco de muchas frutas.
Si usted considera cualquier serie homóloga de los compuestos orgánicos, en ella se producen cambios regulares de propiedades con el aumento del peso molecular.Las propiedades de cada compuesto dependen de la estructura de las moléculas, que se define en gran medida sus ácidos carboxílicos isomería.Los primeros representantes de la serie homóloga formado a partir de ácido fórmico y propiónico incluyendo acético se refieren a líquidos.Se distinguen por un olor acre, y son fácilmente solubles en agua.Representantes de alto nivel son sólidos que no se disuelven en agua.Propiedades químicas
de ácidos carboxílicos están determinadas principalmente por la influencia del grupo carbonilo a un grupo hidroxilo.Por lo tanto, estos compuestos, en contraste con los alcoholes, tienen un carácter ácido pronunciada.
ejemplo, en soluciones acuosas, pueden disociarse en iones, lo que demuestra líquido de tintura de tornasol rojo después de la adición.Esto sugiere la presencia de cationes de hidrógeno.Es decir, el medio de sus soluciones acuosas es ácido (pH inferior a 7).
Al interactuar con metales o bases capaces de formar una sal de ácido carboxílico: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.Ácidos
orgánicos también entran en reacciones químicas con carbonatos, lo que obligó ácido carbónico: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
Ellos reaccionan fácilmente con amoniaco para formar sales: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
propiedades ácidas de ácidos orgánicos se amplifican en presencia de sus sustituyentes radicales con un efecto inductivo negativo.Por ejemplo, la acción del cloro a ácido acético está reemplazando gradualmente un átomo de hidrógeno de átomos de cloro y recibir ácido cloroacético, ácido dicloroacético y ácido tricloroacético a continuación, hay un fuerte aumento en sus propiedades ácidas.
cualquier ácido carboxílico se puede obtener de varias maneras.El más común es un método que se basa en la reacción de oxidación.A medida que la carga inicial de los reactivos alcoholes o aldehídos.Otro método de producción de ácidos orgánicos es la hidrólisis de nitrilos de fluir cuando se calienta con ácidos minerales diluidos.
