Casi nadie necesita ser convencido en el uso de una coliflor.Es rico en proteínas, minerales y vitaminas.Hoy en día es posible preparar a partir de cientos de platos sabrosos y saludables.Coliflor dar como primeros bebés de alimentación y recomienda que las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.Sólo que aquí la temporada en el centro de Rusia esta hortaliza es muy corto, y mantenerla fresca en casa es imposible.Por lo tanto, muchas personas están interesadas en la cuestión de la coliflor se pueden congelar o no?
Sí, es posible.Sin embargo, se conserva perfectamente no sólo la totalidad de sus propiedades beneficiosas, sino que permanecerá en su forma original.Pero para conseguirlo, lo que necesita saber algunas reglas simples sobre cómo congelar la coliflor en el invierno.Y lo que necesita para comenzar con la selección de coles adecuados.Deben ser de color blanco, impecable.Antes de coliflor congelada, es necesario lavar y remojar en agua con sal durante 15-20 minutos.Hay que deshacerse de los insectos y orugas no deseados.Y asegúrese de retirar las hojas de la parte superior de la cabeza.
Hay 2 maneras de cómo se congela la coliflor en el invierno: enteras o divididas en pedazos.En el primer caso establecer su cabeza en una bolsa de plástico adecuado, eliminar todo el aire y cierre herméticamente.Quite el congelador.Es muy importante una buena coliflor seco para el exceso de líquido no se queda en el interior.Esto se hace colocándola en la toalla de pantalla o papel.En este se han completado todas las preparaciones.
Pero en el segundo método, después de la col rizada lavada y desmontado en la inflorescencia, se puede congelar de una manera u pre-Blanch.Para ello, el tamiz inferior con en agua hirviendo (para agregar a ella un poco de ácido cítrico) durante 5-6 minutos, y luego - en el frío.Esto ayudará a mantener el color y la forma de la inflorescencia sin cambios.El resto de esta opción se congela la coliflor en el invierno, al igual que la anterior.Organizar los floretes en una bandeja a una distancia el uno del otro y lo coloca en el congelador.Una vez que se congelan, pueden cambiar en un recipiente adecuado.
para almacenar la coliflor en el congelador, puede utilizar el celofán regular o especial con bolsas de congelación cremallera.También se adapta perfectamente envases de plástico desechables.Se pueden comprar en cualquier supermercado.Es importante observar y condiciones de almacenamiento.La temperatura en el congelador debe ser de -23 a -18 grados.Desde la coliflor congelada en invierno sólo una vez y volver a la congelación, no puede ser, que sólo tiene que ser dividido en partes deseadas.Ellos deben ser tales que, una vez que todo el uso.Si todos estos trucos coliflor se puede almacenar hasta 12 meses.
La congelación no sólo ayuda a mantener todas las vitaminas, pero también le da la oportunidad de darse un capricho con verduras frescas, incluso en invierno.Y lo mejor de todo para este fin es la coliflor congelada adecuado.Recetas con es fácil y rápido de implementar.Puede ser simplemente hervido o al vapor para hacer huevos revueltos.Se complementa perfectamente con la sopa, cazuela o vegetal guiso.Para la mayoría de los platos ni siquiera necesitan ser descongelados.Y, por supuesto, ya que es posible preparar una deliciosa salsa para los niños.
