Jem llama una especie de mermelada, que se caracteriza por una consistencia espesa y uniformidad.Muy a menudo se recibe la fruta larga ebullición, haciendo que se pierda una gran cantidad de elementos útiles y sabor natural.Es por eso que las amas de casa a menudo se plantea la cuestión de cómo hacer mermelada de ciruelas con el tratamiento de calor mínimo.Sin embargo, cabe señalar que el método propuesto de preparación implica el uso de almidón que no todos pueden disfrutar.Por lo tanto, decidir cómo preparar un atasco de tal depende de la chef y sus preferencias personales.
Ingredientes
Para preparar mermelada de ciruelas en el invierno, se necesita:
- drenaje - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- almidón - 4 cdas.L.;
- jengibre molido - 1 ch L..
Selección productos
En primer lugar, tiene que elegir los productos adecuados.Inmediatamente hay que señalar que la fruta inmadura para esta receta completamente inadecuado.Lo mejor es elegir las ciruelas perespevshie, que no sólo se caracterizan por un alto contenido de glucosa, pero también tienen la densidad adecuada.Además, estos frutos son generalmente un poco más barato, que en gran medida guardar.También es necesario recordar que la receta mermelada de ciruela que implica el uso de almidón, no es necesario para cocinar a base de frutas dañadas, ya que estarán expuestos a tratamiento bajo calor.
primeros frutos deben lavarse y secarse completamente.Luego se corta por la mitad y quitar los hoyos.Entonces, cada medio dividido en varias partes, para facilitar la cocción subsiguiente.
Preparación
Una vez que todo el fruto será cortado en pedazos, deben llenar con el azúcar y dejar durante 4 horas.Así que uno empieza a destacar el jugo, que excluirán la adición de agua y hacer una mermelada de ciruela saturado.La receta está diseñado para que la fruta se convirtió ligeramente transparente, y la cantidad de líquido sería suficiente para la fabricación de pasta.Porque si no es así, es necesario aumentar la resistencia de la fruta en azúcar.
Después del tiempo asignado ha transcurrido, es necesario cambiar la fruta en un recipiente metálico y colocarlo sobre el fuego, donde se elabora mermelada de ciruela.La receta recomienda que en este momento en un plato añadir especias.En este caso, se aplastó jengibre.Dará mermelada cierto picante y mejorar el sabor.También en este tiempo, que se llenan el almidón, asegurándose de que esté completamente disuelta.
Luego, a fuego medio durante un atasco de hora preparar a partir de ciruelas.La receta requiere agita periódicamente el atasco.Esto se puede hacer usando una cuchara de madera convencional.Lo ideal para hacer mejor uso de panadería.
Canning
Una vez que el atasco se cocina, se debe estar caliente verter en bancos esterilizados previamente cerradas y la tapa hermética especial.A continuación, el recipiente se pone patas arriba y se puso en un lugar cálido donde la cobertura adicional con una toalla.Cuando el atasco se haya enfriado, debe ser reorganizado en un cuarto oscuro hasta que esté listo para su uso.
