Como en casa para hacer la pasta de tomate, no sabe cada cocinero.De hecho, una salsa como fragante y gruesa se puede comprar en cualquier supermercado.Sin embargo, vale la pena señalar que no siempre los artículos que se venden en la tienda - la más alta calidad.En relación con esta oferta una receta para la pasta de tomate, que es en el hogar resulta que muy sabroso y fragante.
Cómo hacer pasta de tomate de tomates frescos
Ingredientes necesarios:.
- grandes bulbos de cebolla - 1-3 piezas;
- grandes tomates rojos - 3 kg;Sal
- - 20 g (agregar al gusto);
- azúcar arena - 115 g;Vinagre
- 9% - ½ taza;Dientes
- , pimienta negro, semillas de apio, un pequeño pedazo de canela y otras especias - añadir a su sola discreción.
antes en casa para hacer la pasta de tomate, debe ser comprado en la tienda o rasgar su propio jardín unos kilos más tomates.Cabe señalar que un producto de este tipo debe ser siempre madura.Después de todo, si se utiliza para cocinar salsa de verduras verdes, empeoran significativamente el sabor y el sabor de la pasta.Verduras
Procesamiento
Para entender cómo hacer la pasta de tomate casera es sabroso y rápido, hay que recordar que este tipo de producto se obtiene mucho más fragante, si en el proceso de preparación de utilizar no sólo tomates maduros y cebollas.Por lo tanto, todas las verduras se deben lavar, limpiar y cortar en cubos pequeños.Por cierto, algunas amas de casa prefieren manejar estos ingredientes usando una picadora de carne.Pero tenemos que llevar a cabo tal procedimiento no es recomendable porque los tomates todavía pelea por un tamiz.
verduras al vapor
Después de todos los productos que se han procesado, se debe poner en la vajilla (esmaltados) y cocine a fuego lento a fuego muy bajo durante 18-20 minutos.Durante este tiempo, los componentes son tiernos, después de lo cual pueden golpear en un puré.
verduras masticación
Cuando los tomates y las cebollas protushatsya así, deberían ser un poco fría, a continuación, poner en un colador fino y muelen tolkushkoy.Como resultado, usted debe conseguir un peso de tomate líquido y fragante y sin grumos.
Tratamiento térmico
Como en casa para hacer la pasta de tomate para que sea una espesa y fragante?Para ello requiere una gran cantidad de nuevo preparado para poner en una sartén (esmalte), y luego hervir y cocinar hasta que hasta que su volumen se reduce en 2,5 veces.Además, para este tipo de producto, asegúrese de añadir algunas especias y condimentos (clavo, pimienta negro, semillas de apio, un pequeño pedazo de canela, etc.).Que no se echan a perder la buena consistencia de la pasta, es deseable para envolver en una gasa y colocar en un tazón.Además, el recipiente requiere añadir el azúcar y la sal, así como para verter un vinagre 9%.Etapa final
en la preparación
Una vez que la pasta se reducía, debe ser retirado de la bolsa de gasa con especias, y luego expandir el producto en unos pequeños frascos de vidrio esterilizados y enrollar.
Ahora usted sabe cómo hacer la pasta de tomate en casa.Este espacio en blanco se puede utilizar en la preparación de diversas salsas, y añadir a sopas, goulash y otros platos.
