al horno veprevo durante mucho tiempo se convirtió en un símbolo de la cocina tradicional checa.Se sirve en casi todos los restaurantes del país con una gran cantidad de cerveza oscura y la col estofado.Cabe señalar que la rodilla del hígado veprevo, la receta de lo que implica las formas tradicionales de la cocina, en realidad preparado, a pesar de su nombre, sólo para dar una deliciosa corteza se mantiene en el horno.
Ingredientes
necesita para cocinar:
- codillo de cerdo - 2 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- cerveza oscura - 2litra;
- dientes;
- zanahorias - 1 PC;
- el comino;
- hoja de laurel;
- apio - 100 g;
- repollo en vinagre - 1 kg;
- miel - 1st.l;
- mostaza de grano - 1st.l;
- pimienta de Jamaica;
- sal;
- ajo - 1golovka.
Preparación y cocinar
Lo primero que necesita para determinar el tamaño de la sartén, que es ideal para esta receta.Rodilla Veprevo debe ir completamente obsesionado, pero el envase no debe ser demasiado grande, no para aumentar el consumo de cerveza.Es necesario colocar una carne bien lavada.Luego se vierte la cerveza allí, de modo que cubrió completamente la espinilla.Después de ese conjunto de olla en el fuego y llevar el contenido a ebullición.
En este punto, comienzan a preparar las verduras.Zanahorias purifican y cortar en cubos grandes.Y también vienen con el apio.También veprevo rodilla, la receta de la cual se basa en la cocina tradicional, que requiere algunas cebollas de procesamiento.Cortó el sistema radicular y los clavos nashpigovyvayut como este lugar en una cacerola de agua hirviendo y después de eliminar el ruido.También se enviará una cabeza de ajo, hoja de laurel, comino, verduras cocidas, la sal y la pimienta de Jamaica.A continuación, calentar la rodilla dos veprevo.La receta no asume en este caso cubre la cacerola con una tapa, pero algunos chefs hacer.
guarnición y salsa
Durante la preparación de nudillo, segundo cebolla limpia y cortar en aros de media.Luego se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y añadir el chucrut.Vale la pena señalar que la rodilla veprevo, la receta de lo que implica un suministro clásico se puede utilizar como guarnición y verduras frescas, pero es esto, combinado con la salazón de comino y cerdo le dará el sabor deseado.La col puede añadir un poco de pimienta y cocine a fuego lento que tarda unos treinta minutos, añadiendo un poco de agua o caldo.
Al mismo tiempo, puede iniciar la salsa.Será necesario para lubricar antes de hornear veprevo rodilla.La receta de su preparación es bastante simple.Es necesario mezclar la mostaza con miel, y para obtener la consistencia necesaria, se puede añadir un poco de caldo.
Hornear
Después nudillo cocinado en una col propagación fuente de horno guisado, que se extiende en la parte superior de la carne.Entonces Shin manchada de salsa y poner en el horno, que se calienta hasta 160 grados.Quince minutos más tarde, el rollo de la rodilla una y mezcla de col.Todo nuevo vierte la salsa y hornear durante otros veinte minutos.Después de este plato se extendió en un plato y servir.
