Julien es un aperitivo caliente tradicional de la cocina francesa.Se sirve en casi todos los restaurantes en el mundo, y la receta del plato sabe que cada ama de casa y cocinar.
Pero todavía hay un montón de sutilezas y secretos que se deben seguir al manipular productos.Ellos hacen de este plato, como juliana con pollo y rebozuelos, jugoso y sabroso.Por lo tanto, deben ser considerados en la preparación y no violan la tecnología de procesamiento térmico.
Ingredientes
necesita para la preparación:
- rebozuelos - 500 g;
- pollo - 500 g;Cebollas
- - 1-2 pcs;.Queso
- ;Sal
- ;Crema
- ;
- pimienta negro.
Preparación
Primero tenemos que preparar toda la comida, por lo que no se distraiga.En primer lugar usted necesita para picar la cebolla.Algunos cocineros prefieren hacerlo en forma de cubos, pero el medio anillo más adecuado para platos como el rebozuelo juliana.La receta con las demandas que habían sido en rodajas finas y uniformes.A continuación, rallar el queso.Es necesario medir la cantidad a su propia discreción y buen gusto.Se paga
especial atención a la preparación de setas y pollo.En primer lugar, deben lavarse y secarse a fondo.Usted puede usar toallas de papel, que aceleran el proceso.Otros productos se cortaron en pequeños trozos del mismo tamaño.Su sal, pimienta, pero no se mezclan, como Chanterelle juliana y pollo cocinado en etapas, dividiendo el proceso para cada producto.
Preparación
Para iniciar una sartén con una pequeña cantidad de alevines de aceite vegetal la cebolla.Cuando se vuelve marrón dorado, su cambio en un recipiente separado, y en el mismo aceite cocinar los champiñones hasta que estén doradas.Luego freír el pollo a un estado de preparación.Al mismo tiempo, utilizar el mismo aceite para juliana rebozuelo infundidos con el sabor de todos los productos.
Después, usted necesita para preparar un plato especial.En los restaurantes, para que el uso de pequeñas skovorodochki diseñado específicamente para este plato.Sin embargo, en el hogar, se puede utilizar el utensilios para hornear de metal pequeña.Ponen las capas de la cebolla, la carne y las setas.Para rebozuelo juliana volvió la escuela, se vierte mucha crema y cubierto con queso encima.Es de esta manera moldes necesitan poner en el horno, donde se prepara el plato hasta que se derrita el queso.Después de este aperitivo sacar y decorar una pequeña cantidad de vegetación.
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a la mesa de rebozuelo juliana servido como aperitivo caliente.Se cree que este plato es el más adecuado para el vodka frío, lo que hace que sea especialmente popular en la antigua Unión Soviética, así como Francia y Canadá.Algunas amas de casa Julienne sirven como plato principal, extendiéndose en un plato con guarnición.Esta presentación también se considera aceptable y ampliamente utilizado en la cocina moderna.
Como decoración, se puede utilizar el perejil.Desde bebidas para este plato se sirve con jugo de vino o vegetales rojos.
