Muy a menudo, en la preparación de mermeladas, algunas amas de casa y chefs mezclan una variedad de frutas para obtener un sabor completamente nuevo y darle la especia plato.Por lo general, en este caso el uso de las frutas que tienen el mismo origen geográfico.Sin embargo, una combinación de frutas locales y exóticas conseguir obras de arte culinarias reales digno de reconocimiento en la alta cocina.Es en este principio y se basa peras atasco con los plátanos.
Opciones preparan
Hay varias variedades de este plato.Algunos cocineros prefieren cocinar rodajas de pera en un jarabe de plátano, otros están tratando de hacerlo a la inversa, aunque en ambos casos resulta bastante buena mermelada.Recetas con fotos a menudo ofrecen para mantener los productos seguros y al mismo tiempo, los exponen a un procesamiento mínimo de la temperatura.Sin embargo, esta realización implica la preparación de todos los componentes en la transformación de un puré homogéneo, que contendrá pequeñas cantidades de azúcar.
Ingredientes:
- plátanos - 1 kg;
- peras - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Selección y preparación de productos
peras Este atasco con plátanos disfrutan los niños pequeños y en realidad se puede utilizar como complemento a la alimentación del bebé.Por eso, la elección de los productos debe ser tratada con gran responsabilidad.No deben ser podrida, dañada o inmadura.
Todos los productos antes de cocinar debe ser aclarado a fondo.Con el fin de secar rápidamente la fruta, se puede usar una toalla de papel.
Cocina
a las peras de mermelada con los plátanos tenía la consistencia deseada, todos los productos se deben moler cuidadosamente.Es mejor usar para este propósito es el rallador.Sin embargo, es para quitarlo de la cáscara de plátano y pera pelar y quitar las semillas de la misma.Productos
se colocan en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos con la adición de una pequeña cantidad de agua (100 ml).A continuación, la mezcla resultante se pasa a través de un tamiz para llegar lo más cerca a la consistencia deseada.Luego, en un plato de añadir el azúcar y continuar la cocción a fuego lento con agitación constante.Es por ello que las peras atasco con los plátanos se realiza mejor en Breadmaker, donde se automatiza este proceso.
comidas preparadas para unos veinte minutos, porque esa es la forma en que se mantendrá vitaminas y obtener gran atasco para el invierno.Recetas Algunas amas de casa recomiendan aumentar este tiempo, pero entonces perderán su sabor natural de los frutos y su valor nutricional.
costura
Una vez que el plato se retira del fuego, se debe envasarse inmediatamente en los bancos previamente esterilizados y cierre la tapa apretada.Luego invierta el recipiente y lo puso en un lugar cálido, después de haber cubierto con una toalla.Dado que el proceso de enfriamiento se producirá de manera uniforme, como se requiere para la industria conservera.Cuando los bancos se convierten en la temperatura ambiente, se pueden colocar en un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.Sin embargo, no se resista más de un año, de lo contrario el sabor no va a cambiar para mejor.
