En invierno, el mercado puede encontrar una gran cantidad de frutas exóticas.Vale la pena señalar que el precio de éstos varía según la temporada.Es por ello que la fruta de caqui se puede comprar por poco dinero justo después de Navidad.Esto se debe al hecho de que el bombo festivo ha pasado, y se mantuvo en los estantes de los productos que no vendidos desde el año anterior.Esta política de precios permite preparar mermelada de la fruta sin el alto costo y gran dificultad.
Ingredientes
necesita para la preparación:
- caqui - 2 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Elegir frutas
Antes de ir a comprar un caqui, usted debe entender que estos frutos son dulces sólo al final de su maduración, y antes de que ellos tienen un sabor agrio.Por eso mermelada de caqui hecha de la fruta que ya está vencido.Al mismo tiempo, no sólo están bien adaptados para esta receta, pero pueden costar bastante barato, ya que perdió sus posibilidades comerciales.Sin embargo, no comprar fruta dañada o con defectos pronunciados.Pueden contener bacterias dañinas para el cuerpo e incluso parásitos.
Preparación
Antes de empezar a hacer mermelada de caqui, todas las frutas deben lavarse y separado de las hojas a fondo.A continuación, la fruta se corta en trozos pequeños, la eliminación de hueso.Si caqui tan suave, que inmediatamente pierde su forma, entonces no te preocupes, porque al final usted debe conseguir una masa homogénea.
Algunos cocineros y amas de casa prefieren quitar la cáscara, por lo que no caen en la mermelada de caqui.La receta sigue siendo el mismo.Pero antes de decidir, usted debe tratar de pelar.Si no es astringente, se puede dejar.
Cocina
Después de fruta masacrado, se colocan en un recipiente de metal y cubiertos con azúcar.En esta forma los productos deben estar en un lugar fresco durante 8 horas.Luego se colocan en un fuego lento, en el que mermelada de nísperos preparado dentro de una hora.A veces, este período se incrementa a evaporarse más humedad y mermelada de vuelta, aunque se cree que no se debe hacer, o reduce significativamente la cantidad y echar a perder el sabor.
También cabe señalar que en el momento de cocinar en un plato, puede agregar una variedad de especias o hierbas.Esto puede cambiar significativamente el sabor final, lo que supone una picante.Sin embargo, los verdaderos conocedores de estas frutas prefieren no hacer, para mantener el aroma natural.
almacenamiento prolongado
suele atascarse caqui inmediatamente entra en su uso.Esto es debido a su preparación temporada de invierno y excelente sabor.Si había un deseo de preservarlo para el futuro, justo después del proceso de cocción, debe envasarse en los bancos previamente preparados y bien cerrado con tapas especiales.A continuación, poner el recipiente en un lugar cálido al revés y tomando una toalla.Esto asegura un enfriamiento uniforme.Cuando el atasco se ha enfriado a temperatura ambiente, se coloca en un lugar oscuro y fresco donde permanecerá hasta el momento de uso.
