Los que trataron el famoso postre "tiramisú" probablemente pensado, ¿por qué no utilizar este increíblemente delicioso pastel de crema de mascarpone.Después de un queso de pasta blanda elaborado con leche de búfalo, tiene una textura delicada, pero extremadamente resistente.No está flotando en Korzh, no encoge, se agrieta.En resumen, es la perfecta decoración de la torta de cumpleaños.El aspecto exuberante, la capacidad de experimentar con sabores y ligero sabor increíble hace que sea una excelente decoración.Ellos se pueden recubrir con la torta de miel, galletas, pasteles de la masa.
Pero la crema de la torta de mascarpone resultaron aire y posteriormente exfoliar, es necesario seguir ciertas reglas.En primer lugar, los huevos deben estar a temperatura ambiente, y el queso - muy frío, pero no helado.Por lo tanto, estar siempre disponible para 500 gramos tarro de mascarpone, sacar de la nevera una hora antes de cocinar, dos huevos de gallina.Y puso en el queso en el congelador durante 15-20 minutos.Los huevos pueden ser simplemente reemplazan fácilmente 14-15 gadgets codornices - por lo que van a reducir a cero el riesgo de contraer una bacteria peligrosa Salmonella.
primero separar las claras de las yemas.Frote recientes con cien gramos de azúcar hasta que se vuelven blancas.Introducir gradualmente mascarpone continuar libras, y luego bata bata.Que debería obtener la masa de aire.Proteínas verter en un tazón, añadir una pizca de sal y batir hasta picos estables.La espuma añadir al peso de queso de huevo, batiendo todavía.Todo - de la principal pastel de crema mascarpone está listo.Ahora usted puede modificarla: añadir brandy o licor por el olor, el polvo de cacao amargo picante, tintes de color y similares.
Antes de decorar su obra maestra culinaria o recubrir los pasteles, crema debe ser un poco fresco.Pero es importante no exagerar: la grasa no se debe congelar o bajar de peso y esplendor se parecerá al sabor de la mantequilla.¿Puedo cocinar la crema de la torta de queso mascarpone, evitando el largo proceso con azotes de huevo?Fácil.Tome en lugar de 300 ml de muy graso crema pastelera.Batir con azúcar en polvo.Conecte con queso miksirovannym postre pre.
Si desea remojar las tortas, puede hacer que la primera crema con crema de mascarpone y un líquido.A continuación, la humedad penetra con éxito profundamente en la masa para que la torta no se seque.Restos crema lavar los lados y la parte superior de la decoración entonces puede espesar.Esto puede lograrse de varias maneras: mediante la adición de conexión de gelatina diluida con miel confitada, cocinado en una yema de baño de agua.Y usted puede agregar otro mascarpone.Por el contrario, si usted quiere hacer una crema más fina, se puede verter un poco de café, licor, suavizado (pero no caliente) de chocolate, etc.
de fiestas para niños se puede hacer con crema de mascarpone y la leche condensada.Para este propósito, como el varёnku y el banco ordinario.Batir el queso, la leche condensada y mezclar con una batidora eléctrica a trabajar de nuevo, añadiendo azúcar en polvo al gusto.Tal corte crema adecuada en rodajas de plátano, chocolate rallado, rodajas de mandarina.
