Pilaf es un plato tradicional del pueblo uzbeko.También se puede encontrar en los libros de cocina y otros pueblos de Asia Central.En ésta receta en particular para la preparación de este plato no existe, aunque hay ciertos conceptos de la tecnología.Entre toda esta diversidad destaca risotto de pato en uzbeko, que se está preparando bastante simple, pero tiene un sabor distinto y aroma único.
Ingredientes
Preparar usted necesitará:
- Pato - 1,5 kg;
- zanahorias - 1,5 kg;
- cebollas - 1,5 kg;
- Arroz - 1,5 kg;
- sal;
- ciruelas;
- ajo - 1 cabeza;
- pimienta negro;
- el comino;
- agracejo.
pena señalar que preparar risotto de pato en un caldero o cualquier otro plato con fondo grueso.
productos Preparación
primer lugar, usted necesita un buen manejo de los cadáveres de fuego abiertos para eliminar los restos de plumas.Luego se lava y se corta en trozos pequeños.Este hueso que queda es conseguir una buena grasa.
luego limpiar las zanahorias, que más tarde fue cortado en cubos pequeños.No es necesario para este fin de usar un rallador, porque tal tratamiento sólo se echan a perder el plato, risotto y el pato perderá no sólo su aspecto estético, e incluso el gusto.
cebollas también limpias y cortadas en cubos.Algunos cocineros prefieren cortadas en aros de media, pero esto es un error.
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En primer lugar, en el caldero vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal, que están empezando a freír la cebolla.Cuando se vuelve transparente, agregue las zanahorias para él.Todos juntos, continuar la cocción a fuego lento durante cinco minutos.
Entonces puso en el pato caldero.Al mismo tiempo, todos los platos que se pueden añadir sal y pimienta y mezclar bien.Esto es seguido por el cierre de la tapa.Como tal, el pato a cocinar necesidad pilaf 15 minutos Como resultado, la carne debe ser dore por todos lados y un poco de guiso.
El siguiente paso en un recipiente colocado ciruelas, bérberos y comino.Top vertido verter el arroz y el agua a fin de estar por encima del nivel de los productos en los dos centímetros.Esto debe hacerse con mucho cuidado para no mezcla pilaf pato y no se ha convertido en puré.Por lo tanto, la superficie de la placa se coloca boca abajo, y en el que el molino del grano.Cuando la caldera se llena hasta el nivel deseado, se retira levantando suavemente los bordes a fin de no dañar el marcador.
Después de eso, parecía cubierto con una tapa, continuar la cocción a fuego lento durante media hora.Cuando este periodo caduque, sacar la cabeza de ajo crudo, que se puso en medio y gota a gota un poco de arroz.Pato Siguiente pilaf nuevamente sirvió y continuar para mantener a fuego lento hasta cereales cocidos.
Alimente pilaf
a la mesa se sirve en una manera especial.Para ello toma un plato grande en el que el caldero vertical invertida, después de retirarse de un ajo.Por lo tanto, la cifra está por debajo, y fluye salsa de carne, las especias y las ciruelas pasas remojadas.Plato cabeza coronada de ajo, que se considera un manjar real y sirvió a los invitados de honor.Bueno pilaf cocidos será una decoración real de la mesa y será el plato principal que se puede servir en días festivos y todos los días.
