No es ningún secreto que todo, incluso la comida gastronómicamente sofisticado y exótico puede descomponerse en sus elementos constitutivos, el nombre común de que los macronutrientes.Haga una lista muy cortos y conocidos: proteínas
- ;Grasas
- ;Carbohidratos
- .Además
, cada producto en proporciones variables comprende agua, vitaminas y minerales.Es en esta visión de la comida absorbida por el cuerpo explotó.Cada ingesta de alimentos, en función de la composición porcentual de macronutrientes, efecto diferente sobre el bienestar.El hecho es que cada "ladrillo" tiene su función y sirve para diferentes propósitos.En este artículo se discutirá en detalle más hidratos de carbono y sus funciones.
menudo alimentos con alto valor energético asociado a calorías.Recientemente moda para ser excluidos de los productos de la dieta uglevodosoderzhaschie, ya que se cree que de esta manera reduce la ingesta de calorías.La verdad en este enfoque, por supuesto.Especialmente si usted es un atleta profesional.Sin embargo, lo primero es lo primero.
Entonces, ¿qué es un carbohidrato?Función principal
de estos macronutrientes - energía.Como una especie de batería para el cuerpo, los hidratos de carbono ayudan a mantener las funciones vitales, debido a la energía de su escisión se lleva a cabo la operación de todos los sistemas del cuerpo.Se sabe que el desdoblamiento de 1 g de hidratos de carbono proporciona 4 kcal cuerpo.El mismo número y entra en el cuerpo en la escisión de 1 g de grasa.Sin embargo, la escisión de cadenas largas de azúcares derivados pasó mucho menos energía, y por lo tanto el cuerpo es más fácil para "quemar" 1 g de hidratos de carbono, 1 g de grasa que de la reserva.
Los hidratos de carbono, dependiendo de la estructura molecular o, en otras palabras, la longitud de la cadena molecular, se dividen en simples y complicado.
Qué carbohidratos simples?Ciencia
sabe de dos tipos: los monosacáridos y disacáridos.Entre el monosacárido más común y ocurre en el estado libre en la naturaleza - glucosa y fructosa.Se encuentran en los jugos frescos, frutas.La cadena de monosacáridos, como se puede ver desde el título - el más simple, lo que contribuye a su rápida absorción por el cuerpo.Disacáridos fórmula (sacarosa, maltosa, lactosa) - residuos de la cadena de varios monosacáridos.Los disacáridos contienen productos lácteos (lactosa), la caña de azúcar (sacarosa) y en algunos cereales (maltosa).
¿Qué son los carbohidratos complejos?
Otros -polisaharidy su nombre, que se componen de varios miles de residuos de monosacáridos, es decir, tienen una larga y ramificación de la cadena de carbohidratos más simples.Los representantes más conocidos de este grupo son la pectina, celulosa, almidón y el glucógeno.Los hidratos de carbono son el grupo en su forma original no es absorbida por el cuerpo.Dividir les permitió llegar a la forma simple y de fácil digestión requiere costos de energía significativos.Algunos tipos (fibra) no se absorbe en absoluto.Ayuda a usarlos como un estimulador de la actividad tracto gastrointestinal y la limpieza de toxinas.Además, el glucógeno, tales como el material de construcción para el cuerpo (hígado, músculo).
Una vez nos enteramos de lo que los hidratos de carbono, tiene sentido volver a la cuestión de su utilidad para el cuerpo.Obviamente, su complejo de formas útiles e incluso necesarios para el funcionamiento adecuado del cuerpo debido al hecho de que operan construcción y función nutricional.
Desde los polisacáridos que se dividen con un gran consumo de energía y absorben más lentamente, que prácticamente no son depositados en forma de grasa, ya quesimplemente no tienen tiempo.Monosacáridos, por el contrario, el aprendizaje es mucho más rápido y actuar directamente en el torrente sanguíneo, causando el llamado "salto de hidratos de carbono" que se incrementa significativamente la energía.Su uso excesivo, en ausencia de alta energía, da como resultado el procesamiento de carbohidratos y su acumulación en forma de grasa.
Es decir los hidratos de carbono que necesita saber para construir una nutrición adecuada.El uso de formas simples y complejos necesarios para el cuerpo, de lo contrario los procesos (incluyendo mental) se ralentizó, llega letargo.
