Ginger - es una familia Russula placa seta comestible, que recibió su nombre del color naranja.El plato favorito de los zares rusos y delicioso producto del día, el azafrán hongo se considera en segundo lugar solamente a blanco en el sabor.Especialmente apreciado salado azafrán y escabeche.
Mushroom azafrán - Descripción. crece en suelos arenosos cerca de los árboles de pino en el abeto, pino y bosques mixtos de Europa, los Urales y Siberia.El jengibre le gusta instalarse en los lugares frescos sombra en los bordes y colinas, donde no hay hierba espesa.Estos hongos crecen solamente colonias - cerca de grandes setas siempre se puede encontrar muy poco.Tiempo de cosecha depende de las condiciones climáticas, con mayor frecuencia comienza en agosto y puede durar hasta octubre.Antes de "a" false lino, en estos lugares hay un aceite de cultivo.No es extraño que estos hongos se llaman satélites.
también color característico, seta azafrán diferente sombrero de embudo con círculos concéntricos oscuros, tallo hueco y un olor específico.El tamaño de la tapa puede ser de hasta 15 centímetros de diámetro.Placa de seta se encuentra en la parte inferior de la tapa, tiene un color naranja brillante.Pulp falso lino en la incisión o prensado primera vista, luego cambia a verde o marrón.En la corte se asigna generalmente jugo lechoso con un agradable aroma de pino y de color naranja brillante.Poco a poco, se vuelve verde.
recoger setas en la mañana se recomienda, como los hongos dañados muy rápidamente por las larvas y por el medio o al final del día puede no ser adecuado para la colección.
Tipos setas
Hay dos tipos de hongos que crecen bajo diferentes coníferas y tienen algunas diferencias en la estructura, el tamaño, el color, cambiando el color del jugo lechoso.Este pino (tierras altas) y el abeto azafrán (real).
Pino (tierras altas) del tipo que es más común en Rusia, ama suelo arenoso y crece sólo cerca de los pinos rizomas.Se encuentra en los bosques de pinos, a veces algunos árboles dispersos.Borovoy azafrán setas difiere olor pronunciado, amarillo-naranja sombrero grande carnosa, carne firme y un lugar cortas piernas.Se utiliza principalmente en la forma de una sal.Cuando salazón conserva un color brillante.
Abeto (real) de azafrán forma colonias cerca de rizomas de abeto.Crece en abeto predominantemente cubierto de hierba.Este azafrán se caracteriza por un olor fuerte cada vez menos brillantes colores que las especies de tierras altas.Cuenta con un gran diámetro del sombrero verde y un corto tramo.Durante el clima húmedo en el abeto sombrero falso lino, por regla general, no es moco.
Y abeto, pino y falso sombrero de lino es bordes inicialmente planos curvados hacia abajo.Con el crecimiento de la tapa hongo se convierte en forma de embudo y puede alcanzar un diámetro de 15 cm La longitud de la pierna es de aproximadamente 9 cm, y el espesor -.. De aproximadamente 2 cm
En verano setas secas de pino crecen mejor en la siega de lluvias marcados abeto.Ambos tipos tienen aproximadamente el mismo sabor.
Métodos de setas se preparan
La forma más común de cocinar setas - salados, en el que conservan su aroma de pino.Además, puede marinar hongos, fritos, hervidos, e incluso se comen crudas.Para ello es necesario tomar recién no cortar las setas gusanos, espolvorear con la parte inferior de la tapa con la sal y al instante.Se puede utilizar en los hongos horneados.Para su preparación se debe encadenan azafrán roció con sal y mantener en la ramita sobre las brasas para disolver la sal y la aparición de burbujas.
camelina Buena calidad
azafrán seta salada es nutritivo y los alimentos altos en calorías para estos indicadores es superior a la carne, el pollo y el huevo, siendo más fácil de digerir.Los hongos de leche de naranja contienen aminoácidos valiosos, calcio, fósforo, potasio, vitaminas A y B1.La pulpa contiene anti-hongos y agentes antibacterianos.Mushroom es útil para el reumatismo, la alteración del metabolismo, la tuberculosis.
contraindicado azafrán hongo en las enfermedades del tracto gastrointestinal tales como pancreatitis, colecistitis, una tendencia al estreñimiento, falta de secreción de ácido gástrico.
