en el invierno se pueden cosechar de varias maneras: desde el uso de la luz solar y el calor (es decir, para hacer esto, por ejemplo, en el techo) para más dispositivos de alta tecnología (horno, microondas o un secador especial para verduras).En cuanto a la receta dada pieza de trabajo, por lo general es no depende sobre todo en el método de secado puede diferir sólo especias y tiempo de cocción.Receta
de invierno tomates secados al sol en el número
microondas de los componentes utilizados en este caso se basa en la capacidad media del dispositivo.En 8 tomates medianos tomar un poco de sal, 3 dientes de ajo, albahaca seca y orégano y 4 cucharadas de aceite de oliva.
Antes de cocinar tomates secos para el invierno, que se lavan, se cortan por la mitad y sacar las semillas (en este caso no se utilizan).Tomates preparados ram en una olla profunda, que puede ser colocado en un horno de microondas, espolvorear con sal y especias, incluye la máxima potencia durante 5 minutos.Luego, deben ser enfriados durante 10-15 minutos, verter el líquido en otro recipiente y añadir un aceite.Los tomates se colocan de nuevo en el horno de microondas, pero durante 3 minutos a potencia máxima.Frescos, los tomates se pueden poner en frascos estériles, verter el líquido y cerrar la tapa.Guárdelos mejor refrigerado.Este método de tomates secados al sol es el más rápido, pero se mantuvo muy frío, y en sabor inferior significativamente a los demás.Así que si hay suficiente cantidad de tiempo mejor utilizar otra opción.Tomates
secados al sol en el invierno en el horno
Esta forma de cosecha los tomates ya se puede considerar un clásico de la cocina mediterránea.La proporción de los ingredientes es la misma que en el caso anterior, sólo el aceite requirió aproximadamente 100 ml.Los tomates en el horno ponen más que en el horno de microondas, por lo que el número de productos se pueden aumentar de manera segura por 2-3 veces.Tomates como en el caso anterior, la lavan, se cortan y se liberan de las semillas.A continuación, se colocan en una bandeja de hornear engrasada, la piel hacia abajo, sal, espolvorear con las especias y enviar vyalitsya.Hacerlo en un horno moderadamente caliente (100 ° C) durante 3-4 horas.Después de la cocción si fuera mejor dejar en el interior hasta que se enfríe.En la parte inferior de un dientes de ajo frasco de vidrio estéril puesto, un poco de pimiento, laurel, y luego se extendió en la parte superior de los tomates secados al sol.En invierno, se dejan de mantenerse fresco, el petróleo del Golfo y la tapa bien cerrada.Durante cocinar las verduras pierden prácticamente toda la humedad, por lo tanto muy reducida en volumen, por lo que a partir de 2-3 kg en sólo una pequeña jarra de obtener el producto final.Tomates en un secador
Propietarios
secados al sol de este dispositivo no tiene que pedir prestado el horno durante mucho tiempo (lo cual es una desventaja importante).Tomates preparados (lavada, cortada y sin semillas) se presentan en un horno en 1 capa.Se selecciona el más a fondo el núcleo, menor es el tiempo que tarda el proceso de secado.El dispositivo se enciende y esperar hasta que los tomates se vuelven lo suficientemente deshidratado (en este caso, no deben romper).Si utiliza las especias secadora ya añadido después de los tomates alcanzar la consistencia deseada.Se colocan en capas en un recipiente estéril, espolvorear con sal, hierbas y ajo picado.Top derramó aceite y sellado.El almacenamiento, como en el caso anterior, en el frío.Tomates preparados en la secadora, no difieren de la versión anterior.La única diferencia es que en el proceso de secado ama de casa puede utilizar el horno.
