benzoato de sodio sustancia se conoce como un aditivo alimentario (E211), que se clasifica en el grupo de conservantes.Esta - benzoato de sodio.Externamente, el compuesto es un polvo blanco que es inodoro, o puede ser un poco de olor de benzaldehído.
primera sustancia se obtuvo en 1875 por el investigador norteamericano Hugo Vleck y fue invitado por él como un sustituto para el ácido salicílico.Ya en 1908, el benzoato de sodio ha sido admitido en los Estados Unidos para su uso como conservante.Su efecto conservante basado en el hecho de que el benzoato de sodio es capaz de disminuir significativamente la actividad de las enzimas que están presentes en la célula, que proporcionan reacciones redox, y con ello reducir significativamente la eficacia de levaduras y mohos.Esta acción tiende conservantes sorbato de potasio y benzoato de sodio.Hay una pequeña cantidad de este compuesto en los alimentos naturales.Entre ellas, se pueden especificar las manzanas, las pasas, la mostaza, y otros.
fórmula química de la sustancia - C6H5COONa, pero es una ecuación derivada empíricamente.
Como un suplemento dietético, registrada con el número de pieza (E211), benzoato de sodio, aprobado para su uso en muchos países de todo el mundo, incluso en Rusia.Especialistas en este momento es una discusión activa sobre los riesgos de salud combinados de sustancias, que incluyen benzoato de sodio, y algunos tintes simultáneamente.El hecho es que, dada la evidencia científica del daño que puede ser causado por la interacción con tintes benzoato E110, E104 y otros.
ampliamente utilizado en la producción industrial, sobre todo en la industria alimentaria.Aquí se usa para conservar la carne y los productos de pescado, margarina, diferentes variedades de mayonesa y salsa de tomate.Si el benzoato de sodio se utiliza en productos que contienen en su composición vitamina C, haciendo reaccionar después con ella puede conducir a una peligrosa altas concentraciones de benceno cancerígeno.
como conservantes, benzoato de sodio se utiliza en la producción de cosméticos y preparaciones farmacéuticas.En este último caso, se trata de una parte de expectorantes y otros fármacos combinados tal fin.
común el uso de benzoato de sodio y con fines técnicos.Por ejemplo, en la aviación que se utilizan como revestimientos de componentes principales para la protección de los efectos nocivos de los diversos componentes de fuselajes de aluminio.Por otra parte, también se utiliza como un chapado en diversas industrias asociados con este proceso.
cita Sustancia pirotécnica es su capacidad para imitar el sonido de un cohete despegando.
En 1999, el biólogo Piper PA en una de sus obras sugirió que benzoato, bajo la acción de las células de levadura, puede causar la llamada "estrés oxidativo".También se dijo sobre la presencia de la actividad mutagénica sustancia, que se distribuye principalmente en el ADN humano.Aquí es necesario hacer una reserva que Piper examinó no sólo cómo impactos de benzoato de sodio, y otros ácidos orgánicos, que se utilizan como conservantes.
Más tarde, científico dijo el daño que puede estar asociada con la presencia de benzoato asociado con el riesgo de la enfermedad de Parkinson.
De acuerdo con los requisitos de la OMS declaró en CICAD26 de 2000, diversos estudios de carácter de influencia de benzoato de sodio en humanos mostró la relativa seguridad de este compuesto.Sin embargo, el documento que se pueden producir casos de alergias en la piel (dermatitis), y exacerbar el asma.
