digestión de los alimentos - es un proceso complejo que reduce la separación de las moléculas grandes de proteínas, grasas e hidrocarburos en monómeros, que son fácilmente absorbidos por las células del cuerpo.En diferentes partes del tracto digestivo descomponer varios compuestos que luego son absorbidos mucosa intestinal y se propagan por todo el cuerpo.La digestión comienza en la boca.
Antes de considerar cómo la digestión en la boca, por lo menos debería conocer brevemente con su estructura.Estructura
orales
La anatomía de la cavidad oral se divide en dos divisiones:
- cavidad bucal (el espacio entre los labios y los dientes);
- realidad boca (limitado a los dientes, los huesos y cámara de aire de diafragma);
Cada elemento de la boca tiene su propia función y es responsable de la elaboración de los alimentos.Dientes
son responsables para el mecanizado de alimento sólido.Con la ayuda de los caninos e incisivos hombre muerde alimentos, pequeños molares entonces aplasta.Molares de funciones reducidas a productos frotar.
Idioma - es un cuerpo muscular grande, que está unido a la parte inferior de la cavidad oral.Idioma implicado no sólo en la elaboración de alimentos, pero en el proceso de expresión.Mover el cuerpo musculoso de los alimentos en polvo se mezcla con la saliva y forma un bolo.Además, se encuentra en el gustativa tejidos idioma, térmica, y los receptores del dolor mecánicas.
glándulas salivales - la parótida, submandibular y las glándulas sublinguales están situados en la boca a través del conducto.Su función principal - la producción y excreción de saliva, que es esencial para la digestión.Funciones de saliva siguientes:
- digestivo (saliva contiene enzimas, con la ayuda de los cuales la división de carbono);Protective
- (saliva contiene lisozima, que tiene fuertes propiedades antibacterianas También, en la saliva incluyen inmunoglobulinas y factores de coagulación Saliva protege la cavidad oral de secado..);
- excretor (saliva lanzado sustancias como la urea, sales, alcohol, algunos medicamentos);
Digestión en la boca: la fase mecánica
en la boca puede entrar en el alimento más diversa y, en función de su coherencia, ya sea inmediatamente entra en el esófago durante el acto de la deglución (bebidas, alimentos líquidos), o pasar a máquinalo que facilita aún más los procesos de digestión.
Como ya se ha mencionado, con la ayuda de los dientes de molienda de alimentos.Movimiento del lenguaje necesario para mezclarse con la saliva, se mordió los alimentos.Bajo la influencia de la saliva ablanda los alimentos y envuelto con moco.La mucina, que está contenida en la saliva, toma parte en la formación del bolo, que posteriormente entra en el esófago.
Digestión en la boca: la fase enzimática
La composición de la saliva también se incluyen y algunas enzimas que intervienen en la descomposición de los polímeros.La cavidad oral es carbonos divididas, que continúa en el intestino delgado.
saliva contiene un complejo enzima llamada ptialina.Bajo su influencia decae a disacáridos polisacáridos (sobre todo, maltosa).Posteriormente maltosa influenciado por otra enzima escinde para el monosacárido glucosa.
Cuanto más tiempo la comida está en la boca y se presta digerido, más fácil lo que está sucediendo en el resto de departamentos de digestión vías de hierbas.Es por eso que los médicos siempre recomiendan el mayor tiempo posible para masticar los alimentos.
Esta digestión en la boca termina.Bolo pasa y llegar a la raíz de la lengua comienza a tragar proceso de reflejo en la cual el alimento pasa al esófago y más en el estómago.
Para resumir, en la cavidad oral se producen procesos tales como la molienda, la cocina, el análisis de su palatabilidad, mojado con saliva, y la mezcla de la descomposición primaria de hidratos de carbono.
