Si desea cocinar el pollo de una manera especial, le ofrecemos la chakhokhbili plato georgiano.Estofado de verduras, resulta muy tierna, sabrosa y jugosa.Cocine la carne es fácil.Ofrecemos receta tradicional chakhokhbili georgiano.
Receta para
Especias, hierbas y verduras - son productos sin el cual ningún costo, cocina georgiana.Recetas chakhokhbili se puede ofrecer con una variedad de ingredientes, pero en ninguno de ellos encontrará mención de especias orientales y hierbas.Para la comida de hoy necesita los siguientes productos:
- pollo grande (eviscerado) con un peso de 2 kg;
- 5-6 cabezas de cebolla roja de tamaño mediano;
- tomates maduros - 5-6 frutos de tamaño mediano;
- de un pimiento rojo;
- una zanahoria de tamaño mediano;
- unos dientes de ajo;
- el cilantro viga, albahaca verde;Aceite vegetal
- - unos 100 gramos;Bahía
- hoja, adjika o pimiento rojo vivo,-utsho suneli, sal, pimienta negro.
Preparación chakhokhbili georgiana
primera etapa
pollo a cocer hasta medio.Para ello, primero lavar el cadáver, luego coloque en 2 litros de agua hirviendo.Por el tiempo que tomará unos 40 minutos.A continuación, coloque el pollo del caldo, dejar enfriar y cortar en pedazos con los huesos.El caldo restante.
Paso 2
Uso sartén de paredes gruesas o tetera.Precaliente los platos.Pollo de grasa se puede cocinar sin aceite, si un poco de grasa, luego verter en la olla de cocción.Hacer el fuego fuerte.Freír rápidamente en todos los lados de las piezas de pollo.Deben formarse doradas.
tercera etapa
Picar la cebolla en cubos pequeños.Añadir al pollo.Todo Revuelva y cocine unos 10 minutos.Las cebollas deben enrojecer.
cuarto paso
Pimienta búlgara limpia: sacarlo de las semillas y las particiones.Cortar en rodajas finas.Frotación de zanahoria en el uso de un rallador grueso (no se puede poner en el plato en absoluto).Ponga los pimientos y las zanahorias en una olla grande.Cocine a fuego lento a fuego medio durante unos 5 minutos.Verter en un vaso de verduras y caldo de pollo.Kazan, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el plato unos 40 minutos.La carne de pollo debe estar completamente suave.
quinto paso
Tomates debe ser liberado de la piel.Para ello en la parte superior de cada fruta incisión transversal.Sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos pocos segundos.Luego quitar - la piel debe ser fácil de retirar.Cortar los tomates en una licuadora, o utilizar el tamiz de costumbre.El puré de tomate que resulta poner en una olla, poner fuego a la potencia media.Todo revuelva y cocine a fuego lento chakhokhbili georgiano durante otros 10 minutos.
Paso 6
picar finamente el cilantro, picar el ajo.Póngalos en un mortero, espolvorear con sal gruesa y puré en una masa homogénea.También es posible utilizar una licuadora.Añadir el caldero.Picar la albahaca y ponerlo al pollo.Hay también enviar una pizca de condimento-utsho suneli.Thrill sugirió añadir un poco de pimienta caliente finamente picado o adzhika.Ponga en una gran hoja de laurel hervidor de agua.Ponga a cabo otros 10 minutos.Trate chakhokhbili georgiana sobre la sal.Luego permitir que el auténtico unos minutos.A continuación, puede enviar.
