barbacoa salmón resultar muy sabrosa, jugosa y grasienta.Este plato es perfecto para unas vacaciones en familia, que se celebra en el verano en la naturaleza o casa de campo.Debido al alto costo de esta harina de pescado rojo deja un poco más de una barbacoa con carne de cerdo, carne de res o cordero.Sin embargo, todo el dinero gastado vale la pena.
Cómo hacer brochetas de salmón a la parrilla
Ingredientes necesarios:
- madura limón - 2 frutos grandes;
- refrigerados o congelados de salmón - 4 kg (o 1 hoja grande); hojas
- lavrushki - 5-8 pcs;.
- pimienta negro en un guisante grande - 15 uds.;
- seca eneldo, perejil y puerros - a voluntad y gusto;
- gran cebolla fresca - 3 piezas;.
- pimiento rojo dulce - 3-5 pizcas;
- fina sal yodada - 2 cucharas pequeñas;
- cualquier especias a los peces - al gusto;
- aceite de oliva - 35 ml;
- patatas cocidas, hierbas y verduras frescas - para abastecer a la mesa.
El procesamiento de peces
barbacoa Salmón se obtienen más jugosa y no se desmorona en el proceso de tostado sobre carbones, si los productos primarios se compran frescos.Al comprar un pescado tan caro debe prestar especial atención a sus branquias (debe ser de un color rosa claro), los ojos (sin niebla), vientre (sin amarillo) y la carne en sí (debe ser de colores elásticas y brillantes).Tras la adquisición de salmón es necesario intestino, limpio de las escalas, así como deshacerse de la aletas, cola y la cabeza (de ellos eran deliciosos oreja).Luego, si desea cortar el pescado en filetes grandes espesores de hasta 3 centímetros.Si en el futuro va a ver con brochetas de salmón en los pinchos, y no en la red, las piezas deben volver dividir por la mitad.Así que no van a colgar y freír bien.
Brochetas de salmón: el proceso de adobo y cocinar
Antes de hacer un plato sabroso y sabrosa, se recomienda a los peces durante un par de horas puestas en salsa agria.Para crear requerido para tomar un cuenco de cerámica, exprimir y picar a un limón maduro, unas cebollas, hojas de laurel y vierta el aceite de oliva, añadir la sal yodada, todas las especias, guisantes negros, pimienta roja, eneldo seco, el perejil y los puerros.Todos los productos se deben mezclar y luego manchan los trataron cada bistec.
Tratamiento térmico
salmón barbacoa hizo 2 veces más rápido que un plato similar del producto cárnico.Así, en la parrilla que necesita para encender un fuego de madera de roble o abedul, y después de la aparición de brasas le pones la cárcel.Siguiente en la parrilla requiere coloque cuidadosamente los filetes de pescado marinado.Para preparar un producto de este tipo en cada lado debe ser inferior a 10 minutos (dependiendo del calor de las brasas).Al mismo tiempo es deseable para activar periódicamente el salmón usando fórceps.
Cómo llevar a la mesa
pinchos Ready de peces deben ser cuidadosamente dispuestas en un plato grande, y luego los invitados presentes calientes o miembros de la familia.Tal plato de grasa y jugosa necesariamente tienen que presentar el pan de trigo, patatas hervidas y las hierbas y verduras recién cortadas (de los que usted puede hacer una ensalada y se sazona con aceite de girasol).
