progreso ha traído a nuestros hogares una gran cosa - la nevera.Y no sólo un refrigerador, y una unidad de pleno derecho con la posibilidad de congelación.Ya no necesitamos esperar a que el clima frío, ravioles lo namorozit o stroganina.Podemos poner en el verano de cajones preciados frutas y verduras favoritas.Como congelados coliflor y otras delicias hortícolas, le informaremos sobre.
Sabemos desde la infancia (gracias a la escuela), que el agua durante cristaliza bajo cero y se expande.Como resultado, podría producirse una pequeña "explosión", si el líquido está en un espacio cerrado, por lo congelamos el hielo o en recipientes abiertos o en bolsas de plástico que se pueden estirar.Es este matiz lo afecta en gran medida el proceso de cómo congelar coliflor, setas, frutas y bayas, ya que consisten en gran parte a causa del agua.Por otra parte, la descongelación depende de esto.
ejemplo, bayas y hierbas es muy húmedo.Naturalmente, todo el jugo cristalizado rasgar las paredes celulares.Durante descongelación todo fluya, dándoles vuelta una vez hermoso fruto en un lío incomprensible.Si usted elige utilizar en las recetas alimentos congelados, a continuación, agregarlos a la nerazmorozhennymi plato, entonces todo caerá en un alimento valioso.
Así regla congelado alimentos depende de las leyes de la física.Algunos de el enfoque habitual de verduras, y algunos necesitan tratamiento adicional.
En consecuencia, surge la pregunta: ¿Se puede congelar coliflor sin ningún tratamiento adicional?La práctica demuestra que, sí, pero algunos anfitriona recomienda ligeramente hervido verduras en agua hirviendo con sal (blanquear).La única condición para cualquier forma de congelación: el producto debe estar completamente seca!
Cómo congelar coliflor y otros vegetales
desmontar el repollo en ramilletes y enjuague con agua corriente.Dar seca vegetal a fondo, a continuación, enviar en el congelador.Es conveniente poner todas las inflorescencias en una fila, entonces van a pegarse entre sí y no el futuro razvalyatsya.Después de inflorescencias promerznut, pueden cambiar a un recipiente de plástico o bolsa de plástico, y guardar en el congelador hasta el momento adecuado.
sabemos cómo congelar coliflor, así que trate de procesar de manera dulce pimientos, tomates, guisantes y champiñones.Todas las verduras se limpian, se lavan, se cortan en pedazos a la carta y completamente secan.Sólo entonces se envían a congelar y luego colocan en recipientes.
patata, berenjena y frijoles conservan perfectamente su calidad después de la congelación, a menos que antes de que se han pretratado.Las verduras pueden ser ligeramente sblanshirovat en agua o aceite vegetal hirviendo.
Además de la cuestión de cómo la coliflor congelada, no menos interesante es la siguiente: ¿cuántos vehículos se almacenan de tal manera?Alimentos debidamente procesados pueden mantener en el congelador durante un máximo de seis meses, a excepción de aquellos que se prepararon con aceite.Como muestra la práctica, después de tres meses verduras pierden mucho en el gusto, aunque la calidad y los beneficios siguen siendo los mismos.Los expertos recomiendan utilizar al cocinar las verduras nerazmorozhennye, porque en este caso, todos los jugos y los nutrientes permanecen en el plato terminado.
