qué cocinar de orejas de cerdo con el fin de obtener el aperitivo picante original?Ofrecemos algunas recetas.Usted deja cocinar muy poco tiempo, además de que es un producto barato y sencillo disponible para casi todo el mundo.Antes de cocinar las orejas, necesitan ser procesados - quemar (quemadura) en el gas y para eliminarlos del cabello.Lo mejor es comprar un subproducto de este en un lugar donde se preparará adecuadamente.
Cómo cocinar los oídos de Corea
para las comidas de un par de orejas de cerdo necesita tres dientes de ajo, laurel, pimienta negro, aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar.Como se puede ver, no hay ingredientes exóticos.Es aconsejable tomar otro condimento cucharada de zanahoria coreano, pero esto es opcional.Si, sin embargo, el uso de este aditivo, estar preparados para el hecho de que es muy agudo.
Antes de cocinar las orejas, enjuague con agua corriente fría.En una cacerola poner la pimienta negro, sal, laurel.Las orejas, empapados con agua fría, llevar a ebullición y reducir el calor, hervir durante dos horas y media.Mientras se cocinan, se puede preparar el adobo.Ajo machacado verter una cuchara de vinagre devyatiprotsentnogo (se puede tomar una manzana o vinagre) y una cucharada de aceite vegetal, añadir condimentos, azúcar, laurel (debe romper en trozos pequeños).Oídos cocido, retirar del caldo y, cuando esté frío, cortado longitudinalmente, poner en un bol de cristal, cubrir con la marinada.Ahora, el plato debe mantener en el refrigerador durante cuatro horas.Si bien se recomienda a algunos amantes de la cocina coreana marinar durante el doble de tiempo.
Cómo cocinar las orejas en forma de crema
preparar productos (bien limpios de suciedad, especialmente en el canal auditivo y criticó) en remojo en agua durante la noche fría.Luego hervir durante media hora con la pimienta y el laurel.Cortar en tiras.Tres zanahorias y tres bombillas (por kilogramo de los oídos), y moler freír en aceite.A continuación, agregue las orejas y estofado.Disolver el caldo cucharada de harina y el líquido para disolver doscientos gramos de crema agria.Llene sus oídos con una mezcla, añadir sal y cocine a fuego lento hasta que espese en llamas.Usted puede añadir a un plato de polvo porcini secos
Otras recetas
puede hacer con orejas ensaladas.Dependiendo de la forma en la que estos subproductos están preparados (o una decocción, ahumado), se complementan los diversos componentes - zanahoria, daikon, apio, pepino, pimiento.Usted puede agregar a las ensaladas, arroz o garbanzos.Como relleno se puede utilizar el ajo, mostaza, crema agria, salsa de soja, tomate.
Cómo cocinar los oídos como parte del primer curso?Considere la sopa de frijoles blancos.Además de seiscientos gramos de las orejas, necesitamos un pequeño trozo de tocino o panceta ahumada, cuatrocientos gramos de judías jóvenes, pimentón cuatro, trescientos gramos de patatas, cebollas, zanahorias, eneldo, perejil y mejorana fresca.Oídos hervidas cortadas en trozos.Hervir las habas, también.Cortar los pimientos y patatas en dados.Para el relleno freír la cebolla en la grasa del tocino, añadir el orégano y la harina.Agregue el caldo, que hierve las patatas y verduras, puso a los mismos frijoles y carne.Cuando todo se cocina hasta que estén tiernos, la temporada con verduras de la sopa.
